Entri Terkait
Tumis Cakalang Bunga Pepaya
Makanan Minuman
Oseng-oseng atau tumis ikan cakalang ala Manado dengan bahan yang berdasar bunga pepaya, menjadi favorit masyarakat Sulawesi. Dibuat dari ikan cakalang suwir yang sudah dicuci bersih. Agar bunga pepaya tidak terasa pahit, caranya adalah dengan meremas dan merebus selama satu jam dengan garam hingga layu dan berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah matang, direndam dengan air dingin, kemudian disaring serta tangkai bunga pepaya harus dicopot supaya tidak pahit. Sumber: https://www.vemale.com/resep-makanan/78482-resep-tumis-bunga-pepaya-ikan-cakalang.html Agar bunga pepaya tidak terasa pahit, caranya adalah dengan merebus selama satu jam dengan garam hingga berubah warna menjadi kecokelatan. "Setelah matang, direndam dengan air dingin, kemudian disaring. Dan satu lagi, tangkai bunga pepaya harus dicopot juga agar tidak pahit
R.M. Dyas Atmowisosro
Pampis Ikan Tongkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan tongkol 5 lembar daun jeruk (iris halus) 4 batang daun bawang (iris panjang) 2 lembar daun kunyit secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak untuk menumis Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 7 siung bawang putih 2 bh kemiri 20 bh cabe 15 bh cabe rawit (sesuai selera) 2 batang serai (ambil bagian putih) 3 cm jahe 2 cm kunyit Langkah Cuci bersih ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis, kukus sampai matang, biarkan dingin, lalu suir suir dagingnya, jangan lupa buang durinya. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun kunyit, masak hingga matang, tambahkan sedikit air Masukkan ikan, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, tambahkan daun bawang, masak sampai ikan matang dan air menyusut Siap disajikan dengan nasi hangat atau bisa disimpan dalam wadah tertutup Sumber: http...
hallowulandari
Cakalang Pampis Ala Manado
Makanan Minuman
Bahan : 2 ekor ikan cakalang ukuran sedang (kurleb 1 kg) 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan 10 helai daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris halus 2 helai daun kunyit, iris halus 2 helai daun pandan, iris halus 1 genggam daun kemangi garam dan gula pasir secukupnya 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus : 12 butir bawang merah 7 siung bawang putih 5 cabe merah keriting 5 cabe merah besar 5 cabe rawit 2 cm jahe 2 cm kunyit Cara Membuat : - Bersihkan ikan cakalang, kemudian kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Dinginkan dan suwir-suwir. Sisihkan. Berat bersih setelah disuwir ini kurleb 300 gr. - Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Pastikan bumbu ditumis hingga matang ya agar nanti aroma bumbu tidak langu. Bisa ditambahkan minyak seperlunya apabila minyak sudah menyusut sementara bumbu...
hallowulandari
Ikan Dibotok
Makanan Minuman
Terus terang masakan ikan botok adalah salah satu menu yang penulis sukai. Rasa ikan dipandu dengan bumbunya begitu menggugah selera. Pengalaman penulis jika sudah bosan dengan menu sehari-hari di kantor, biasanya di rumah reques ke sang istri untu membuat masakan ikan dibotok ini. Nah bagi anda yang ingin membuatnya di rumah, ini bahan dan cara membuatnya. Bahan : 500 gram Ikan kakap/ikan bawal dipotong-potong 100 gram Daun singkong muda direbus dan dipotong-potong 75 gram Daun mangkokan dipotong-potong 50 gram Daun kemangi 50 gram Daun keladi/talas putih direbus dan dipotong-potong 3 batang Sereh dipotong-potong 5 lembar Daun jeruk 7 buah Belimbing sayur dipotong bulat 1000 ml Santan encer Bumbu yang dihaluskan : 4 siung Bawang putih 5 buah Bawang merah 3 cm Kunyit 2 kerat Jahe 5 buah Cabe merah 5 butir Kemiri Cara membuat : 1. Panaskan santan encer hingga mendidih masukka...
Indomiesoto
Kue Lampu-lampu Minahasa
Makanan Minuman
Merupakan kudapan tradisonal dari minahasa, sulawesi utara. Sejenis talam manis berisi gula merah, biasanya diwadahi daun pandan. Agar paraktis, cetak dalam mangkuk kecil. - tingkat kesulitan : mudah - waktu memasak : 30 menit - untuk : 30 bungkus Bahan : 600 ml santan dari 1/4 butir kelapa 100 ml air daun suji 150 gram tepung beras 1 sdt garam 200 gram gula merah, iris halus 5 lembar daun pandan yang lebar, potong 3 cm Cara membuatnya : Didihkan air dalam dandang. Siapkan mangkuk cetakan garis tengah 5 cm. Campur santan dengan air daun suji, aduk hingga rata. Tuangkan santan sedikit demi sedikit kedalam tepung sambil diaduk agar tepung tak berbutir - butir. Tambahkan garam aduk hingga adonan licin. Masukkan 1 sdt gula merah ke dalam mangkuk Tuangi adonan hingg...
Maharani
Nasi Bakar Manado
Makanan Minuman
Nasi bakar khas Manado memiliki bahan dan cara pengolahan yang hampir sama dengan nasi bakar dari daerah Jakarta dan Bandung. Perbedaannya hanyalah pada isi. Nasi bakar khas Manado memiliki rasa dan bumbu yang lebih kuat dibanding dengan nasi bakar biasa. Bumbu-bumbu: Sebut saja rempah-rempah jahe misalnya. Bawang merah, sedikit garam, gula, dipadukan juga dengan daun pandan, beberapa batang sereh, kelapa parut hingga daun jeruk menjadi bumbu dasar dalam pembuatan nasi bakar khas Manado Proses pembakaran: Proses pembakarannya juga terbilang unik. Semua bahan dasar tersebut dikombinasikan dengan nasi untuk kemudian digulung dalam daun pisang lalu dimasukkan ke dalam bambu yang telah dipotong rapi. Potongan bambu berisikan nasi ini kemudian dipanggang atau dibakar. Proses seperti inilah yang kemudian menghasilkan nasi bakar khas Manado yang gurih dan laku di pasaran. Sumber: https://id.openrice.com/id/surabaya/article/na...
hallowulandari
Woku Blanga
Makanan Minuman
Woku blanga dimasak menggunakan blanga dari tanah liat. Woku merupakan campuran bumbu daun jeruk, daun kunyit, daun serai, daun pandan, kemangi, dan juga tambahan bumbu lainnya sehingga memiliki cita rasa pedas segar dan juga aroma wangi. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157 Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647 Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-manado/
Oase
Pisang Goreng Manado
Makanan Minuman
Pisang goreng Manado mempunyai cara memakan yang unik, menyantapnya dengan sambal dabu-dabu atau sambal roa. Pisang goreng Manado yang terkenal ada dua macam, yaitu pisang sepatu dan pisang goroho yang digoreng dulu sebelum dimasak. RM yang menyediakan: Cak Tu Ci Jl. Panglima Polim V No.15, RT.7/RW.6, Melawai, Jakarta Selatan, DKI Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160 (021) 7244833 Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-manado/
Oase
Pala Manis
Makanan Minuman
Pala manis Manado terbuat dari buah pala yang dicampur dengan cairan gula sebagai pemanisnya. Teksturnya mengkilap dan terlihat bersih. Pala manis Manado memiliki tampilan yang sedikit berbeda dengan manisan di tempat lain. Toko yang menyediakan: Merciful Building Ruko Wanea Plaza Blok G, H.1-H.10, I, Jl. Sam Ratulangi 383 Manado, Sulawesi Utara. 0431-845892, 976719, 0431-845938 Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-manado/