Entri Terkait
Barongko Topping Coklat - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 sisir pisang 4 butir telur 1/2 kg gula (sesuai selera) 500 ml santan dari 1 butir kelapa topping : meses Langkah Pisahkan pisang dengan biji tengahnya Blender pisang yang sudah dipisahkan dengan bijinya Tambahkan santan Masukkan gula Tambahkan telur lalu aduk rata Kemudian kukus hingga matang. Tusuk dengan lidi untuk cek kematangan Terakhir tambahkan topping, kukus lagi sampai toppingnya lumer Sajikan Dapat dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/845592-barongko-topping-coklat
Fachni
Kue Barongko Choco Cips - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah pisang mangkok yang sudah matang, bisa juga pisang sun pride 1 1/2 sendok makan gula pasir 10 sendok makan terigu 1 sendok makan air (bisa santan) 1 butir telur Secukupnya choco cips Langkah Hancurkan pisang dengan menggunakan garpu sampai halus lembut. Gunakan pisang yang benar2 sudah masak supaya lebih encer juga Masukkan telur, kemudian masukkan terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit, jika dilihat adonan sudah tidak terlalu encer, terigunya tidak harus dicampur semuanya Masukkan gula, aduk sampe rata. Masukkan ke dalam wadah cetakan. Masukkan chocho cips dan tabur di atas permukaan kue juga Kukus adonan kurang lebih 20 menit sampai adonan menjadi agak keras dan kokoh Sajikan selagi hangat lebih nikmat Dapat dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 Sumber :&...
Fachni
Baked Barongko - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) Bahan barongko : 5 buah pisang kepok 50 gram gula (bisa ditambah kalau suka manis) 1 bungkus santan kara 65 ml tambah air sampai dengan 100 ml 1 buah telur sejumput garam Daun pandan Bahan topping : 2 butir putih telur 1 sdm gula 1 sdt air jeruk nipis Kayu manis bubuk Kismis Langkah ( 30 menit) Barongko : Blender pisang, santan, gula, dan garam. Kocok lepas telur. Lalu campur dengan pisang yang sudah diblender. Taruh potongan daun pandan di wadah alufo. Tuang dengan adonan barongko. Topping : mikser putih telur, gula, dan air jeruk nipis hingga kaku. Sendokkan adonan topping ke adonan barongko dalam alufo. Taburi kayu manis bubuk lalu tambahkan kismis. Oven hingga matang, permukaan toping kecokelatan, sekitar 15-20 menit (saya pakai otang, api sedang agak kecil). RM yang menyediakan Sulawesi@Kemang Jl....
Fachni
Pisang Peppe Tanpa Sambal - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 6 buah pisang kepok tua tapi belom mateng Minyak secukupnya untuk menggoreng Bahan sambel 1 buah tomat merah 5 cabe 3 bawang mermerah 1 siung bawang putih secukupnya Garam Secuil terasi (tidak pake tidak apaapa-apa) Langkah Kupas pisang dan cuci sampe bersih. Lalu belah pisang tapi jangan sampe putus biar enak pas penggeprekan. Panaskan minyak lalu goreng setengah matang pisang Angkat lalu geprek memakai ulekan menjadi pipih. Goreng kembali pisang hingga benarbenar kering. Dan renyah. Ulangi langkah 2, 3 & 4 sampai pisang habis. Tumis sebentar semua bahan sambel menggunakan sedikit minyak. Ulek sampe halus Dan pisang siap di cemil Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4373574-pisang-peppe-tanpa-sambel
Fachni
Sanggara Peppe Bugies - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang kepok setengah tua yang masih hijau 1 liter minyak goreng bahan perendam: 3 siung bawang putih secukupnya garam secukupnya air bahan sambel terasi: 20 butir cabe rawit merah 4 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 buah tomat sayur secukupnya terasi bahan pelengkap: secukupnya jeruk purut 1 sdk teh gula pasir Langkah Sebelum kulit pisang dikupas ambil 1 sdk makan minyak goreng dioleskan pada telapak tangan untuk menghindari getah pisang dan hitam pada pisang. Pisang yang dibuka kulitnya dibelah dua baru dicuci bersih.campurkan bawang putih yg sudah dihaluskan bersama garam dan air.rendam pisang selama 5 menit. Panaskan minyak lalu goreng pisangnya semua sampai setengah matang.sisihkan lalu pisang dipipihkan atau dipeppe diatas cobekan atau talenan. Goreng kembali pisang sampai kecoklatan agak kriuk atau sesuai seler...
Fachni
Sanggara Peppe Sambal Kemiri - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 5-7 buah pisang kepok yg masih muda secukupnya minyak untuk menggoreng bahan sambel kemiri: 20 buah cabe rawit 1 buah tomat merah 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 ruas jari terasi bakar 1 sdt gula merah secukupnya garam minyak untuk menumis Langkah ( 15 menit) Kupas pisang di dalam air , jangan lupa tangan dan pisau dilumuri dengan minyak supaya getah tidak lengket. Goreng pisang berbentuk utuh jangan dibelah, sampai setengah matang. Angkat pisang pindankan ke cobek lalu tekan pisang hingga pipih dengan alu cobek, lalu goreng lagi pisang sampai benar2 matang. Tiriskan Uleg semua bahan sambel, lalu tumis. Tes rasa... cicipi.. Hidangkan sanggara peppe bersama sambel kemiri.. Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 (0411)...
Fachni
Sup Kikil - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan : 350 gr kikil sapi ( bagian dengkul sapi)* 50 gr tulang sop 3 lembar daun jeruk 3 buah daun bawang, iris halus 2 sdm makan minyak 2 liter air Haluskan bumbu : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabe merah 5 buah kemiri sangrai 3 cm kunyit 3 cm jahe 1 buah sereh, ambi bagian putihnya 3 cm lengkuas 1 sdt ketumbar halus garam dan merica secukupnya. Cara Membuat : Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan kikil, tulang sop, daun jeruk, dan air. Masak hingga matang dan air berkurang separuhnya. Sebelum diangkat cicipin rasanya, bila perlu tambahkan garam dan merica. Hidangkan dengan menaburkan daun bawang diatasnya dan sambal kemiri Kikil kadang bisa di temui di supermarket, sudah di rebus. Tinggal dipotong-potong dan masak lagi hingga semuanya matang. Bisa dibeli di:...
Fachni
Coto Makassar Ranjau - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg tulang iga yg masih ada dagingnya 5 batang sereh geprek 2 ruas laos geprek 2 L air Bumbu halus : 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar sangrai 1/2 sendok makan merica bubuk 1/4 butir pala 1 ruas jahe 7 buah kemiri d goreng dulu 1/2 sdt jintan sangrai bila suka Garam gula dan penyedap Minyak untuk menumis Bahan tambahnya : 1/4 kg kacang tanah goreng, blende (tekstur selera mau agak kasar atau halus. Sama enaknya) Langkah Rebus tulang iga 1/2 jam. Setelah itu buang air rebusannya dan didikan air lagi. Setelah mendidih,masukkan tulang igamya,sereh dan Laos. Tumis bumbu halus hingga wangi n matang sempurna. Masukkan ke dalam rebusan tulang iga. Tunggu 1/2 jalan agar bumbu meresap dalam iga. Masukkan kacang tanah yg sudah di blender. Aduk2 hingga rata. Beri bumbu garam gul. Anda penyedap. Koreksi...
Fachni
Sambal Tumis Coto - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 50 biji cabe rawit 30 biji cabe keriting 20 buah cabe merah besar 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 sdt gula pasir 15 lmbr daun jeruk 1/4 kg gula merah Masako garam Minyak untuk menggoreng Langkah Iris semua bahan kecuali gula merah,gula pasir,masako,dan garam. Blender hingga halus,tambahkan air putih atw setengah halus.Bila telah diblender tumis dgn minyak kira-kira 200 ml,agal bnyak digunakan Krn kt tdk menambah air. Masukan gula merah,gula pasir,masako, daun jeruk,sedikit garam,Masak dgn api kecil,biarkan tumisan sejenak,sesekali diaduk jg tes rasa,bila wrna telah merah pekat,aduk kembali,biarkan semua minyaknya keluar.Bila sambel telah mengering angkat. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/952379-sambal-tumis-coto