Entri Terkait
Dendeng Belut Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg belut 1 bh jeruk nipis 1 sdt garam 10 bh cabe keriting 1 siung bawang putih 2 siung bawang putih 1/2 sdt gula Bumbu halus : 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 1 ruas jahe Cara Membuat Bersihkan belut, buang kepalanya. Digeprek dagingnya seperti bikin dendeng. Cuci bersih & buang lendirnya. Lumuri dengan air jeruk nipis & garam, diamkan selama 10 menit. Remas-remas, kemudian cuci. Baluri lagi dengan bumbu halus. Diamkan sambil menumbuk sambal baladonya. Sambal balado : Cabe, bawang putih, bawang merah, garam ditumbuk kasar. Jika ingin lebih pedas tambahkan cabe sesuai selera. Goreng belut sampai garing. Angkat, tiriskan Tumis sambal balado, masukkan air jeruk nipis sedikit. Tambah garam atau gula Masukkan belut goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan....
Riani Charlina
Kerang Dara Saus Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg kerang dara 1 buah bawang bombay 1 batang daun bawang 1 batang serai 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 siung bawang putih 2 sdm saus tiram 1 sdm saus tomat 2 sdm saus sambal secukupnya gula pasir secukupnya lada secukupnya margarin secukupnya air Bumbu Halus: 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 15 buah cabai rawit merah Cara Membuat Cuci kerang sampai bersih Rebus kerang dengan daun salam, daun jeruk, bawang putih geprak dan serai Haluskan bumbu bumbu Tiriskan kerang yang sudah masak, lalu saring Panaskan mentega, tumis bawang bombay, lalu masukkan bumbu halus, masak sampai harum, masukkan saus tiram, saus tomat dan saus cabai, campur rata. Kemudian beri lada dan gula Masukkan kerang ya...
Riani Charlina
Udang Tempe Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr udang (buang kepalanya) Tempe secukupnya (potong dadu) Bumbu Halus : 5 btr Bawang merah 4 btr Bawang putih 4 bh Cabai merah besar 20-25 bh Cabai rawit (tergantung selera) 4 bh Cabai hijau (diiris tipis) 1 bh tomat Daun jeruk Gula, garam, royco Air secukupnya Cara Membuat Goreng tempe yang sudah d potong dadu setengah matang. Jangan terlalu kering agar nanti bumbu bisa meresap. Tiriskan Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit) sampai harum lalu masukkan daun jeruk dan irisan cabai hijau. Setelah bumbu harum masukkan udang dan beri sedikit air. Masak hingga udang berubah warna. Jika udah sudah berubah warna, masukkan tempe, aduk rata dan koreksi rasa beri gula, garam dan royco. Siap disajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja &e...
Riani Charlina
Balado Terong Jamur Kuping
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah terong (potong kotak) 1/4 jamur kuping (potong kotak) Bumbu halus : 4 bawang merah 4 bawang putih 10 cabe merah 5 rawit merah Pelengkap: garam,gula,penyedap Cara Membuat Terong potong kotak lalu goreng hingga layu. Haluskan bumbu dan tumis dlm minyak panas. Lalu masukkan jamur kuping & terong.. aduk rata dan tambahkan garam,gula,masako. Test rasa dan sajikan Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700 sumber: https://cookpad.com/id/resep/4058474-balado-terong-jamur-kuping
Riani Charlina
Cumi Goreng Tepung Saus Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons cumi (bisa ditambah) Bahan pencelup: 5 sdt tepung terigu 2 gelas air putih (es) 1/2 sdt royco Bahan pelapis: 50 gr tepung terigu 5 sdt tepung beras 1/2 sdt royco Bumbu halus: 3 buah cabe merah 3 siung bawang putih Bumbu tumis: 3 buah cabe merah iris 1/2 buah bawang bombay iris 2 lbr daun bawang iris 1 sdt saus tiram 3 sdt saus sambal 2 sdt saus tomat secukupnya garam & gula secukupnya merica 1 sdt tepung maizena larutkan mentega untuk menumis 1 buah jeruk nipis Cara Membuat Potong-potong cumi lalu cuci bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis (agar bau amis hilang) Rendam pada air panas kurleb 30 mnit Celupkan cumi pada bahan pencelup kemudian baluri baha...
Riani Charlina
Telur Ceplok Balado Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 butir telur ayam, goreng ceplok Bumbu : Cabe merah kriting (aku beli 5rb dipake semua bun) 4 siung bawang putih 8 siung bawang merah 1 bh tomat 1 ruas jahe 1 batang sereh, geprek 4 lembar daun jeruk, remas Secukupnya minyak goreng Secukupnya masako ayam Sedikit gula Pelengkap : 1 batang daun bawang Cara Membuat Haluskan bumbu. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk. Tambahkan masako ayam dan gula. Tumis hingga matang. Jangan lupa tes rasa. Bila dirasa sudah pas. Tambahkan daun bawang. Kecilkan api. Masukkan telur ceplok Aduk pelan-pelan supaya kuningnya tidak lepas. Setelah rata angkat. Dan siap utk disajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar...
Riani Charlina
Gulai Ayam Nanas
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg ayam potong 16 di cuci bersih di ungkep dan digoreng sebentar 1 buah nanas potong dadu 1 buah kelapa peras ambil santannya Secukupnya kecap Bumbu Halus 1 ons kelapa parut di goreng dan di blender campur minyak (digoreng lalu diblender) 20 biji cabe merah 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 sendok makan ketumbar 1/2 sendok teh jintan manis 1/2 sendok teh jintan kasar 2 kping bunga lawang Seujung jari Kunyit Seujung jari jahe 4 buah kemiri 1 biji kulit kayu manis Cara Membuat Tumis bawang merah sampai harum., masukkan bumbu yg dihaluskan tadi, tambahkan kecap secukupnya. Masukan santan dan ayam yg sudah di goreng sebentar. Masukkan kelapa goreng dan nanas. Tambahkan garam. sedikit gula dan penyedap rasa. koreksi rasa, tamba...
Riani Charlina
Dendeng Balado Kentang
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/4 kg daging kualitas bagus utk dendeng 700 ml air kelapa utk merebus daging 1/2 jeruk nipis 1/4 kentang, iris memanjang, lalu cuci bersih Bumbu halus untuk baluran daging : 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe Air perasan jeruk nipis secukupnya Garam Bumbu sambal yg dihaluskan : 20 bh cabe merah keriting 10 bh cabe rawit merah 5 siung bawang merah 1 sdm air asam jawa 1 sdt air perasan jeruk nipis secukupnya Garam secukupnya Gula Cara Membuat: Iris tipis daging yang biasa dipakai untuk dendeng, cuci bersih, kucuri pakai air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas lagi. Rebus daging sampai terendam menggunakan air kelapa kira-kira 15 sampai 20 menit, sampai daging empuk, angkat dinginkan. Sisa air rebusan jangan dibuang, untuk menumis Iris daging sesuai bentuk d...
Riani Charlina
Kentang Teri Ampela Ati Balado
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg kentang kupas iris dadu dan goreng 2 pcs ampela ati goreng iris kecil Secukupnya ikan teri medan digoreng (optional) Bumbu halus: 5 pcs cabe merah keriting 3 pcs cabe galak 4 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 butir tomat Gula merah Bahan lain: Garam, gula putih, penyedap rasa Daun salam dan daun jeruk Jahe, lada hitam, lengkuas. Cara Membuat Tumis bumbu halus Masukkan kentang lalu ampela ati lalu teri. Tambahkan air. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Lalu Masukkan bubuk jahe, lada hitam, lengkuas. Masukkan gula putih, garam dan penyedap rasa. Atur rasa. Masak sampai mengental atau mengering Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 sumber:&nb...