Entri Terkait
Gulai Weli
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam, potong 4 bagian 1 butir jeruk nipis, ambil airnya Minyak untuk menumis ½ butir kelapa, parut, sangrai 400 ml santan kental 1 sdm air asam jawa 1 sdt garam Penyedap jika suka Haluskan: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar sangrai 2 batang serai memarkan ½ sdt garam 1 sdt lada Cara Membuat Resep Masakan Gulai Weli (Makassar): Bersihkan ayam, lalu potong menjadi 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis. Bakar ayam di atas bara sampai kecokelatan. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai sampai harum. Masukkan ayam dan kelapa parut sangrai. Aduk sampai daging ayam kaku. Tuang santan, aduk-aduk sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa, garam dan penyedap jika suka. Masak sampai ayam matang dan santan mengental. Angkat. Bisa dibeli di: Canary Coffee...
Fennec_fox
Soto Mangkasara
Makanan Minuman
Bahan Soto Mangkasara Khas Makassar : 600 gram daging sapi 600 gram babat, rebus matang 400 gram hati sapi, rebus matang 300 gram jantung sapi, rebus matang 6 batang serai memarkan 5 sm lengkuas memarkan 3 cm jahe memarkan 6 lembar daun salam 300 gram kacang tanah, goreng haluskan 3 liter air cuci beras/tajin 2 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi 7 sdm minyak sayur Haluskan : 12 Siung bawang merah 6 siung bawang putih 12 cabai keriting 100 gram tauco 9 butir kemiri sangrai 2 sdm ketumbar sangrai 2 sdt jintan sangrai 3 sdt garam dan1.5 sdt merica butiran Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco Haluskan : 12 bawang merah, 6 siung bawang putih,12 cabai keriting rebus sebentar, 100 gram taoco, tumis dengan 7 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan garam dan gula merah. CARA MEMBUAT: 1. Rebus daging sapi, babat, hati dan j...
Fennec_fox
Pisang Hijau Susu Keju - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 10 buah pisang Raja kukus bahan kulit : 150 gram Tepung terigu 1 sdm Maizena 20 gram Gula pasir 1/4 sdt Garam 3 sdm Susu kental manis 200 ml Air secukupnya Pasta Pandan 2 sdm Margarine Bahan Saos : 3 lembar Daun Pandan simpulkan 3 sdm Maizena 175 gram Tepung terigu 120 gram Gula Pasir 200 gram Susu kental secukupnya pasta pandan 1 sdt Garam 1 liter Air 1 sdm Margarine Bahan pelengkap : Keju Parut Kacang goreng Langkah Campur bahan kulit, aduk rata. Tambahakan air, susu kental manis dan pasta Pandan, aduk kembali hingga bercampur rata dan tak berpasir. Masak adonan kulit dengan api kecil hingga menjadi adonan yang kalis lalu dinginkan. Ambil adonan yang sudah agak dingin, gilas atau tipiskan sesuai selera, ambil pisang lalu letakkan pada adonan kulit yang telah di gilas, gulung...
Fachni
Pisang Ijo Green Tea - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) Bahan Kulit 50 gram tapioka 50 gram tepung beras 50 gram terigu 10 gram Bubuk green tea Garam 3 sendok Santan Bahan fla: 100 gram tepung beras 1/4 gelas Santan Garam 1/4 ujung sdm Langkah ( 20 menit) Siapkan bahan Kukus pisang Selagi pisang dikukus kita buat kulitnya. Masukan semua bahan dan bubuk green tea. Bagi kamu yang sulit menemukan bubuk green teanya saya siap membantu ðŸ˜Â Adonan untuk kulit pisang, Kekentalannya seperti gambar Cetak adonan diwajan Gulung pisang dengan kulit tadi Bua fla.camput semua bahan. Masak di api kecil sampai mengental Sajikan pisang dengan fla dan sirup serta es batu Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 (0411) 3617453 Sumber : https://cook...
Fachni
Bubur Mutiara Kuah Pisang Ijo - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1/4 bungkus mutiara Bahan Kuah : 1 gelas santan 1/4 gelas tepung terigu 1/2 sdt garam 2-3 sdm gula pasir 1 bh daun pandan Langkah ( 30 menit) Masak mutiara hingga matang menjadi bubur atau sesuai selera. Angkat tiriskan Masukkan semua bahan kuah (santan, tepung terigu, gula, garam & daun pandan) masak diatas api kecil Masak hingga meletup-letup dan agak mengental Jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan dengan bubur mutiara. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/730954-bubur-mutiara-kuah-pisang-ijo
Fachni
Es Pisang Ijo Kurma - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan pisang ijo 8 buah pisang (saaya pakai uli) 50 gr tepung beras 100 gr tepung terigu serbaguna secukupnya garam 70 ml santan cair pewarna pandan bahan sumsum: 100 ml santan 4 sdm tepung beras 1 sdm gula pasir secukupnya garap pelengkap: sirup cocopandan susu kental manis kurma Langkah Kukus pisang beserta kulitnya Sembari menunggu piisang..buat adonan kulit hijau dengan mencampur tepung beras, terigu, santan dan garam (sebaiknya disaring supaya tidak bergerindil) Buat seperti kulit dadar namun tebal ya menggunakan teflon Buat hingga sejumlah pisang Setelah jadi semua kulit.lalu gulung pisang yg sudah matang dab dikupas seperti gambar Buat bubur sumsum dengan cara.. panaskan 50ml santan (50 ml sisanya dicamput dengan tepung beras hingga larut) Setelah santan cair tadi mendidih baru masukkan sisa santan yg sudah...
Fachni
Singkong Pisang Ijo - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah singkong ukuran besar 1 biji pisang ijo sesuai selera gula jawa 1/4 sdt garam secukupnya perasa pandan 1 sdt margarin Langkah Kupas singkong lalu cuci bersih, lalu parut Tambahkan gula jawa dan garam Bagi menjadi dua adonan, yang satu diberi perasa pandan Olesi cetakan dengan margarin, lalu susun dalam cetakan beri pisang ditengahnya Bila kukusan sudah panas, masukkan adonan Kukus 20 menit Bila sudah matang, keluarkan dari cetakan. Siap dinikmati😚 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1289722-singkong-pisang-ijo
Fachni
Ajoa
Makanan Minuman
Ajoa adalah alat yang dipasang pada dua leher kerbau yang digunakan membajak sawah. Tiruan dari alat inilah yang dibuat dalam bentuk kue kering yang rasanya manis, lembut, dan renyah. Kue ini adalah simbol kerjasama antara dua orang yang berpasangan. Dalam menjalani bahtera rumah tangga, Ajoa mengingatkan pasangan suami istri untuk selalu bisa saling membantu dan saling mendukung. Sumber: http://gosulsel.com/2016/04/17/5-kue-yang-wajib-ada-di-pesta-pernikahan-orang-makassar/4/
hallowulandari
Pallu Butung Es Durian - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 12 buah pisang kepok (kukus) bahan kuah : 3 sdm terigu 150 ml santan kara 1 sachet SKM 2 lbr daun pandan 3 sdm gula (bole ditambah sesuai selera) 1/4 sdt garam 1/2 sdt vanili 250 ml air 1 buah daging durian utuh (blender brsama sdikit air) Langkah ( 30 menit) Kukus pisang hingga matang, iris serong. Tata di mangkuk saji. Kuah : masak semua bahan kuah hingga kental. Siram diatas pisang, beri es batu. Pallu butung es duren siap dihidangkan. Bisa dibeli di: Radja Pisang Ijo Kota Kasablanka, Lantai 2, Eat & Eat, Jl. Casablanca Raya, Tebet, Jakarta 021 1500328 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/699963-pallu-butung-es-durian