Entri Terkait
Kwetiau Goreng Sapi Khas Pontianak Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Untuk 5 porsi 1 bungkus kwetiau kering 200 gr daging sapi rebus, potong kotak kecil 1 bungkus taoge 1 ikat sawi (saya pakai baby bokchoy) 4 siung bawang putih cincang secukupnya kecap asin secukupnya air kaldu sapi Langkah: Rebus kwetiau kering hingga lembut. Tiriskan Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan kwetiauw, siram dengan kuah kaldu sapi dan potongan daging sapi. Tambahkan kecap asin. Aduk Masukkan sawi/bokchoy dan taoge. Matikan kompor. Kwetiau goreng siap dihidangkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1369452-kwetiau-goreng-sapi-pontianak Lokasi penjual: Kwetiaw Sapi Pontianak 88 Alamat: Mall of Indonesia, Lantai 2, Food Park, Jl. Boulevard Barat Raya, Kelapa Gading, Jakarta Telepon: (021) 29385394
Deni Andrian
Bubur Ikan Kakap Khas Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan : Ikan kakap segar 2 ekor (potong kemudian cuci hingga bersih) Air jeruk tipis 2 sdt Minyak goreg (secukupnya) Air bersih (secukupnya) 4 lembar daun jeruk Serai 1 batang (memarkan) 1 sdt garam halus Lengkuas 3 cm (memarkan) 2 cm jahe (memarkan) 1 sdt penyedap rasa 2 sdm gula pasir Bumbu yang perlu dihaluskan : 5 siung bawang putih 1/2 sdt merica bubuk 10 butir bawang merah 1 sdt garam halus Langkah Membuat Bubur Ikan Kakap Khas Pontianak : Langkah pertama lumuri ikan kakap dengan menggunakan air jeruk nipis kemudian diamkan kurang lebih 10 menit Kemudian rebus ikan kakap yang telah dilumuri tersebut kedalam air yang telah mendidih, tunggu hingga matang Selanjutnya tumis bumbu yang telah dihaluskan bersamaan dengan lengkuas, batang serai, daun jeruk, serta jahe tunggu hingga harum Silahkan angkat tumisan bumbu tersebut kemudian ma...
Deni Andrian
Kari Ayam Khas Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan Kari Ayam : ½ ekor (800-1000 gram) ayam kampung 3 sdm minyak goreng 2 ½ cm kayu manis 1 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan 700 ml santan encer 1 sdt garam 125 ml santan kental Bumbu Halus Kari Ayam : 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 6 buah cabai merah 2 ½ cm jahe 4 butir kemiri 5 cm kunyit Bumbu Rempah Kari Ayam (Haluskan) : 1sdm ketumbar 1 sdt jintan ¼ butir kelapa Cara Membuat Kari Ayam : Potong ayam menjadi 12. Sisihkan. Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu cabai, kayu manis, dan serai sampai harum (3-4 menit). Bubuhkan bumbu rempah, aduk rata selama 3 menit. Masukkan potongkan ayam, aduk sampai ayam kaku dan bumbu rata. Tambahkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (wajan jangan ditutup). Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental (30 menit). Jika bel...
Deni Andrian
Lemang Khas Kalimantan Barat - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan untuk 1 isi lemang(1 ruas tabung bambu): 1 kilogram beras ketan(hitam atau putih) 5 butir kelapa(diambil santan kental dan encer) garam secukupnya, atau sesuai selera. Untuk tabung pembungkus: daun pisang muda, secukupnya buluh lemang yang sudah dibersihkan(pilih bambu yang berkulit tipis, yang khusus untuk pembuatan lemang, bukan bambu berkulit tebal yang biasa digunakan untuk membuat perabotan) Cara membuat lemang: Garam dilarutkan secara merata ke dalam santan, lalu tuangkan ke dalam beras pulut(beras ketan). Adonan tidak boleh kebanjiran santan dan jangan sampai terlalu kering pula. Masukkan adonan ke dalam tabung bambu yang sudah dilapisi oleh daun pisang muda. Tinggi adonan kira-kira sepanjang tabung dikurangi sekitar 7 cm dari permukaan tabung. Setelah itu, bakar tabung bambu yang sudah berisi adonan dengan cara menegakkannya pada sebuah sandaran. Sandaran diletakkan sedemikian rupa(b...
Deni Andrian
Asam Pedas Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan 1 : 3 siung Bawang putih 4 siung bawang merah 4 biji Cabe kering rendam air panas 3 tangkai Sere di kepret 4 buah Belimbing wuluh diiris 6 biji Asam jawa larutkan air panas 2 ruas Laos 3 ruas Kunyit di kepret 1 buah Tomat ijo kecil diiris Bahan 2 : 1 buah B. Bombai diiris tipis 3 ekor Ikan patin dipotong 4.semua ekor sirip jgn diiris Langkah Bawang merah putih dan cabe di gerus halus. Dan tumis minyak 1sdk mkn Air 1 lt didihkan. Masukin Tumisan bawang dan cabe masukin laos, kunyit sereh.didihkan 5 mnt Masukin ikan. Masukin bahan 2 yg lain tambahkan air asam jawa diaduk pelan2 tambah garam 2 sendok dan gula 1sdk. Matikan kompor. 10 mnt siap saji Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3190456-asam-pedas-pontianak
Fachni
Chai Kwe (Choi Pan) Sambal Tomat - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr tepung beras 30 gr kanji Sejumput garam 100 ml minyak goreng 400 ml air Untuk isi 500 gr bengkoang iris korek api 1/2 sdt merica 1 sdt garam 1 sdt gula 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah Langkah Bahan isi;y haluskan bawang merah dan putih,tumis masukkan garam,lada dan gula masak sampai harum dan masukkan bengkoang masak sampai matang Bahan kulit; aduk semua bahan diatas api kecil sampai kalis Ambil adonan lumuri dengan tepung kanji supaya waktu di cetak tidak lengket ditangan, pipihkan adonan lalu isi dengan bahan isian lipat 2 seperti pastel Kukus lebih kurang 15 menit,kukusannya dialasi dengan daun pisang yang sudah di olesi minyak,supaya tidak lengket... Sambal tomat...haluskan 1 buah tomat,100 gr cabe merah kriting,4 siung bawang putih,4 siung bawang merah, garam secukupnya dan gula secukupnya,semua bahan ditumis sampai matang ya.....
Fachni
Tumis Kerang Tahu Cabe Hijau Ale - Ketapang - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg kerang 1 buah tahu (potong kecil2) 3 siung bawang putih 7 siung bawang merah 10 buah cabe rawit 4 buah cabe hijau Segenggam ale 1 buah tomat 1 ruas lengkuas 2 lembar daun salam 2 sdm kecap manis Secukupnya gula dan garam Secukupnya penyedap rasa Secukupnya air Langkah Cuci bersih kerang, sisihkan Goreng tahu yang sudah dipotong kecil2, sisihkan Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau, ale, tomat, daun salam dan lengkuas hingga harum Masukkan kerang dan tahu yg sudah di goreng, aduk rata Tambahkan secukupnya air diamkan sebentar Tambahkan penyedap rasa, gula garam dan kecap Test rasa, jika sudah pas tunggu hingga air menyusut dan kerang empuk Angkat, tumis kerang tahu cabe hijau ale siap disantap Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4045420-tumis-kerang-tahu-cabe-hijau-ale
Fachni
Kue Talas Masak Kuah - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 220 gr kue talas / yu'tou gao 1/2 sdm udang kering /ebi 1 siung bawang putih cincang 1 buah jamur kering, rendam dng air panas 4 lembat sawi putih potong sesuai selera 1/2 buah wortel potong sesuai selera 1 batang daun bawang potong serong agak panjang 2 sdm Minyak goreng 500 cc air bersih 1 sdm kecap asin 1/2 sdm barbecue sauce 1 sdm cuka hitam secukupnya Garam,lada,penyedap rasa 1 sdt Gula pasir Langkah Bahan yg sdh di siapkan: Siapkan wajan beri minyak goreng tumis wortel dlu hingga layu masukkn jamur,ebi,dan batang daun bawang yg putih, aduk2 masukkn bawang putih tumih hingga harum, masukkn kecap asin, barbecue sauce aduk rata masukkn air bekas rendam jamur. Dan tambah air bersih. Tutup wajan biar mendidih, masukkn sawi putih, masak sampai sawi agak empuk masukkn kue talas. Aduk rata masukkn cuka hitam, lada, garam penyedap rasa, gula pasir. Aduk ra...
Fachni
Es Lidah Buaya Naga Merah - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram Lidah buaya Buah naga merah 1 bh 5 lbr daun pandan 1 sdm Selasih Gula batu Langkah Cuci bersih lidah buaya,potong2, cuci bersih hgg tdk berlendir. Masak air dgn pandan, gulabatu, dan maskkan lidah buaya. Dinginkan Potong2 buah naga merah. Campur semua bahan serta selasih di gelas. Tambahkan es batu. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3869369-es-lidah-buaya-%F0%9F%90%8A-plus-%F0%9F%90%B2-naga-merah