Entri Terkait
Suwir Tongkol Sambal Sereh - Bali - Bali
Makanan Minuman
BAHAN: • 1 kg ikan tongkol • 1 liter air BUMBU: • 1 ruas jahe • 1 ruas lengkuas • 1 lembar daun salam • 1 batang serai SAMBAL SEREH: • 10 buah cabai merah keriting • 4 butir bawang merah • 2 siung bawang putih • 1 batang serai • Lada secukupnya • Garam secukupnya • Minyak goreng secukupnya CARA MEMBUAT SUWIR TONGKOL SAMBAL SEREH: 1. Rebus ikan dan bumbu selama 30 menit, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir hingga agak lembut, sisihkan 2. Sambal Sereh: Giling kasar semua bahan, tumis di atas api sedang hingga harum dan matang. Masukkan tongkol suwir, aduk rata hingga agak kering. angkat dan biarkan hingga suhu normal 3. Tempatkan Suwir Tongkol Sambal Sereh di dalam mika plastik, sajikan https://hobimasak.info/resep-suwir-tonggkol-sambal-sereh/
Isni
Pepes Patin Bumbu Betutu - Gilimanuk - Bali
Makanan Minuman
BAHAN: • 1 ekor ikan patin • 1 lembar daun pisang BUMBU HALUS: • 10 buah cabai merah keriting • 4 cm jahe • 4 cm kunyit, bakar • 4 cm lengkuas • 2 batang serai, ambil bagian putihnya • 10 siung bawang merah • 6 siung bawang putih • 1 sdt ketumbar • 4 butir kemiri, goreng • 4 lembar daun jeruk purut •1/2 sdt merica • Garam, secukupnya • Minyak goreng secukupnya PELENGKAP: • Kacang goreng • Sambal matah CARA MEMBUAT PEPES PATIN BUMBU BETUTU: 1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan, kerat-kerat bagian badannya lalu sisihkan 2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, angkat dan sisihkan 3. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu, diamkan selama 30 menit 4. Siapkan satu lembar daun pisang, tata ikan di atasnya. Tambahkan daun salam, gulung hingga tertutup rapat dan semat bagian ujung daun dengan lidi 5. Kukus i...
Isni
Tum Tuna - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 5 porsi 250 ikan tuna segar, potong sesuai selera 1/2 buah jeruk nipis 1 batang sereh, geprek 1 iris jahe 2 lembar daun jeruk 1 bungkus santan instan (saya pake 1/2 saja) 1 butir telur Secukupnya garam Secukupnya gula merah sisir / gula pasir 1/2 sdt merica bubuk Minyak untuk menumis secukupnya Daun salam Daun pisang untuk membungkus Bumbu halus : 4 butir kemiri 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabe merah keriting 1 sdt terasi (saya ABC) 2 cm kencur Langkah Lumuri ikan dengan air jeruk, sisihkan Tumis bumbu halus, serai, jahe kemudian beri garam, gula, merica. Masak sampai bumbu matang, dinginkan. Campur ikan dengan bumbu yang sudah di tumis, beri santan dan telur. Aduk rata Ambil daun pisang, beri...
Isni
Ikan Cue Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
https://cookpad.com/id/resep/2898902-usus-ayam-tumis-bumbu-betutu https://cookpad.com/id/resep/4559216-ikan-cue-sambel-matah Bahan-bahan 1 porsi 3 buah ikan cue goreng smp matang kemudian belah dan buang duri2 4 buah cabai iris lembut 4 siung bawang merah iris lembut 2 batang serai ambil putihnya iris lembut 1 buah tomat buang bijinya potong dadu kecil2 2 buah daun jeruk iris2 lembut 1 buah irisan jeruk nipis 4 sendok makan olive oil untuk menumis secukupnya Garam Langkah Panaskan olive oil masukan cabai, bawang merah, serai, daun jeruk, tomat, garam secukupnya kemudian tumis sampai harum Masukkan ikan cue kan perasan jeruk nipis aduk rata sampe tercampur dan wangi Siap untuk di hidangkan https://cookpad.com/id/resep/4559216-ikan-cue-sambel-matah
Isni
Jaje Wajik
Makanan Minuman
Wajik Bali memang mirip seperti wajik pada umumnya dengan rasa yang legit dan manis. Bahan Membuat Kue Wajik atau Jaje Wajik adalah 200 gram gula merah, disisir, 300 gram beras ketan putih, di rendam hingga 1 jam, 125 ml air, 200 ml santan dari 1 butir kelapa, 1/2 sdt garam dan 2 lembar daun pandan. Adapun Cara Membuat Kue Wajik adalah dengan pertama-tama kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit hingga mekar, kemudian sisihkan. Kedua, rebus air beserta daun pandan hingga mendidih. Kemudian masukkan beras ketan kukus. Setelah itu masak hingga meresap. Langkah ketiga, Kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit hingga 3/4 matang. Setelah itu angkat dan dinginkan. Selanjutnya rebus santan beserta gula merah dan garam hingga larut dan terlihat sedikit kental. Kemudian masukkan ketan kukus, Setelah itu masak di atas api takaran kecil sambil anda aduk - aduk hingga meresap dan terlihat kering. Terakhir, tuang di dalam loyang ukuran 20x20x 4 cm( dengan tebal 11/2 cm) yang sebelumnya...
Rahmah
Nasi Campur Bali
Makanan Minuman
Nasi komplit bali didalamnya terdiri dari berbagai macam menu diantaranya kacang goreng, nasi putih, sate, urab, sate lilit, pepes ikan, tum ayam, telur, ayam sisit, bumbu bali, udang bumbu, sambal matah dan ares. Citarasa nasi bali komplit lumayan pedas karena berasal dari sambal matah khas bali. Bahan-bahan : Nasi putih sebanyak 800 gram Sambal matah sesuaikan Sate lilit sesuaikan Bahan untuk urab : Kacang panjang sebanyak 6 buah, rebus, potong kecil Tauge sebanyak 50 gram, seduh air panas Bayam sebanyak 1 genggam, rebus Kelapa parut sebanyak 200 gram, dikukus Kol sebanyak 5 helai, potong kecil, rebus Cabai merah besar sebanyak 2 buah, keluarkan bijinya dan iris kecil Bawang goreng sebanyak 1 sdm Bahan bumbu halus : Bawang putih sebanyak 3 butir Bawang merah sebanyak 3 buah Gula pasir sebanyak 1 sdt Cabai merah sebanyak 6 buah Daun jeruk sebanyak 2 hel...
Adelinpricillia
Ukiran Kayu Gianyar - Bali
Ornamen
Gianyar dikenal sebagai daerah penghasil kerajinan dengan nilai seni tinggi. Satu di antaranya adalah kerajinan ukiran kayu tradisional yang reputasinya telah tersebar hingga ke mancanegara. Ukiran kayu asal Gianyar dikenal karena rancangan yang khas, detail ukiran yang rapi, dan jenis bahan baku yang berkualitas tinggi. Tak heran jika harga jualnya pun dapat menembus belasan dan bahkan puluhan juta. Kerajinan ukiran kayu asal Gianyar memang bukan souvenir sembarangan. Proses pembuatan sebuah patung berkisar antara 1-4 bulan, melalui beberapa tahapan. Lamanya proses pengerjaan ini bergantung pada besarnya patung atau pahatan yang dibuat, jenis kayu, dan banyaknya detail ukiran dalam patung atau ukiran yang dibuat. Selain itu, karena sentuhan dari setiap seniman pematung memiliki kekhasan tersendiri, lama pengerjaan pahatan atau patung dari tiap seniman amat bervariasi. Untuk sebuah patung kuda kayu dengan tinggi sekitar 2 meter dari kayu suar (trembesi), dibutuhkan wa...
Arum Tunjung
Tari Sri Kamelawi
Tarian
Tari Sri Kamelawi merupakan tarian penyambutan yang ditujukan kepada tamu kehormatan serta ungkapan selamat datang bagi tamu tersebut. Biasanya penari yang menarikan berjumlah lebih dari 2 orang atau berkelompok. Tarian ini mengisahkan para putri yang cantik sedang bermain-main di taman serta mengekspresikan kebahagiaan lewat gerak tari yang indah dan luwes. Dalam menarikan tari Bali biasanya dibutuhkan properti sebagai kostum, pada tari Sri Kamelawi ini yang dibutuhkan adalah : 1.kain prada 2. Stagen prada 3. Tutup dada 4. Kulit (Badong, Gelang kana, Ampok-ampok) 5. Cemara 6. Kembang goyang 7. Selendang 8. Kembang melati (bisa diganti dengan kembang warna warni baik asli maupun buatan) 9. Subeng 10. Bokor untuk menyimpan kembang sebagai taburan kembang penyambutan. Make-up yang digunakan dalam tari Bali berbeda dengan make-up tari-tarian daerah yang lain, warna yang digunakan lebih cerah dan berani seperti merah, biru, kuning agar dapat menyeimbangi dengan warna-warna kostum yang c...
Flowerbud
Ritual Balia
Ritual
Sebagai kata pembuka, ini adalah sebuah tulisan sederhana tentang " Balia ", sebuah upacara ritual penyembuhan, wujud sebuah kebudayaan yang ada di kalangan etnis Kaili, yang mendiami wilayah Propinsi Sulawesi Tengah. Secara singkat digambarkan bahwa etnis Kaili merupakan etnis yang memiliki populasi terbesar dari 12 etnis yang ada di Sulawesi Tengah, tersebar di 3 wilayah yaitu : Kota Palu, Kabupaten Donggala dan Kabupaten Sigi. Secara etimologi "Balia" berasal dari bahasa Kaili "Nabali ia" artinya "berubah ia". Perubahan yang dimaksud dalam pengertian ini adalah ketika seseorang pelaku Balia telah dimasuki oleh roh halus, maka segala perilaku, gerak, perbuatan, cara berbicara sampai pada cara berpakaian orang tersebut akan berubah. Salah satu contoh, seorang pelaku Balia wanita, bila roh yang masuk ke dalam tubuhnya adalah laki - laki, maka ia pun langsung merubah cara berpakainnya seperti memakai sarung, kemeja, kopiah dan merokok. Gerak, tingkah laku dan cara berbicaranya pun t...
