Entri Terkait
Cekah - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Gula merah 1/2 kg Kelapa 1 butir Bumbu: Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Singkong dikupas, dicuci, direbus. 2. Kelapa diparut. 3. Singkong rebus ditumbuk, dicampur dengan gula merah dan kelapa parut. 4. Dibentuk bulat-bulat seperti kelereng. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Corobikang - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung beras 5 gelas. Zat warna merah/hijau 1/2 sdt Kelapa tua 1 butir Gula pasir 1 gelas Garam 1/2 sdt Vanili 1 bungkus Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, dibuat santan kurang lebih 1 1/2 liter, lalu santan direbus dengan vanili dan garam serta gula. 2. Kemudian tepung diuli dengan santan tadi. 3. Cetakan dipanaskan dengan api bawah. 4. Adonan tepung dibagi-bagi, diberi warna merah sebagian, hijau sebagian. Lalu dicetak kecetakan sampai masak. 5. Supaya lebih enak, setelah hampir masak diatasnya diberi santal kanil. 6. 1 kg beras dapat jadi 40-50. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Timus Panggang - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kentang 1/2 kg Tepung terigu 1 ons Telur 2 butir Gula pasir 2 ons Kelapa 1 butir Vanili 1 bungkus Garam 1/4 sdt Cara membuatnya: 1. Kentan direbus sampai masak, dikupas dan dihaluskan, dicampur dengan tepung terigu. 2. Kelapa diparut, dibuat santan. 3. Telur dikocok sampai putih, dicampur dengan terigu dan kentang, ditambah gula pasir halus, garam, vanili. 4. Adonan dipan dengan api atas dan bawah, diloyang sampai masak. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Sampeng - Pamekasan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Nangka tua belum masak 1/4 buah Dedak jagung 1 ons Kelapa 1/2 butir Garam 1/2 sdt Kapur sirih 1 sdt Cara membuatnya: Nangka dikupas, hatinya dibuang, dicincang, biji yang tua dibuang. Dicampur dengan dedak jagung yang telah disiram dengan air kapur. Dikukus sampai masak. Kelapa diparut diberi garam. Dimakan dengan kelapa parut. Keterangan: Kadang-kadang dimakan dengan ikan pindang mentah atau sayur kelor. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Sawut - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Kelapa 1/2 butir Gula merah 1/2 kg Bumbu: Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Singkong diparut kasar, dicampur gula merah yang telah diiris halus dan garam. 2. Dikukus sampai matang. 3. Kelapa diparut. 4. Dimakan dengan kelapa parut. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Semporo - Magetan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung jagung 1/2 kg Kelapa 1/2 butir Gula merah 1/4 kg Garam 1/2 sdt Cara membuatnya: Tepung ditaruh ditampah, dibasahi dengan air, digosok halus, dikukus setengah masak. Kelapa dibuat santan 4 gelas. Tepung dimasukkan kedalamnya dan diberi garam. Dibiarkan sampai santan terserap habil lalu dikukus lagi. Dimasukkan dalam kukusan dan ditaruh di sela-sela irisan gula merah. Keterangan: Waktu menghidangkannya ditambah kelapa parut. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Takar Katul - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Katul 1 ons Kelapa 1/4 butir Gula merah 1/2 ons Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, dicampur sama katul, diaduk dengan sedikit air masak, dibuat adonan. 2. Dicampur gula merah. 3. Dimasak dalam wajan (dialas daun pisang atas bawah) sampai kekuning-kuningan. 4. Dihidangkan dipotong-potong. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Tek Getek - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Jagung pipilan 1/2 kg Gula merah 1/4 kg Cara membuatnya: 1. Jagung disangan. 2. Gula dicairkan diatas wajan, jagung dicampurkan. 3. Dibentuk bulat-bulat. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Roti Pisang - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung beras 1/2 kg Kelapa 1 butir Pisang raja 5 buah Gula pasir 1/4 kg Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, dibuat santan 3 gelas, dipanaskan, dimasukkan tepung dibuat adonan. 2. Pisang diiris kecil-kecil, dimasukkan, ditambah gula dan garam, diaduk-aduk. 3. Adonan dicetak pada cetakan kua/loyang, dipanggang sampai kuning RM/Toko yang Menyediakan : Sere Manis Restoran Indonesia Hidangan aneka menu makanan, minuman, cemilan dan makanan penutup ala Indonesia. Suasana bernuansa rumahan. Alamat: Jl. H. Agus Salim No.16A, RT.2/RW.1, Kb. Sirih, Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10340 Telepon: (021) 31909025 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1076