Entri Terkait
Lauk Kuah Cacapan - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 2 biji Bawang merah Mangga muda 1/4 biji secukupnya 4 biji Cabe rawit 1 biji Telor rebus Sepotong Ikan kering Sejumput Garam Langkah Iris tipis bawang merah, boleh juga di tambah bawang putih. Kupas dan cincang mangga muda / kalau tak ada mangga dapat di ganti dengan asam kawak secukupnya, tambahkan cabe rawit. Semuanya di taruh di piring yang sudah berisi air panas. Aduk dan biarkan dingin. Sebagai Lauk beri telor rebus ayam / itik dan ikan kering baung atau sepat, boleh juga telang atau sesuai selera. Sumber : https://cookpad.com/id/re...
adhaagary
Karayi Basantan / Kukuran Bilungka - Banjar - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons kelapa parut (saya biasanya beli 2k) 2 biji mentimun (buang biji/sesuai selera) 3 siung bawang merah/iris tipis 1/2 bungkus terasi udang atau satu ruas jari (dibakar) 1/2 sendok teh garam/secukupnya sesuai selera secukupnya Vetsin Langkah Kupas mentimun dan lalu buang bijinya. Parut menggunakan parutan selada. (Kalau menggunakan parutan keju akan hancur, tekstur nya kurang bagus) Perah kelapa parut menggunakan air matang hangat, cukup perahan pertama dan kedua. Masukan mentimun yg sudah diparut ke...
adhaagary
Marlin Bakar Cacapan Asam - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1 potong ikan Marlin 1 buah mangga muda 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 8 buah cabe rawit secukupnya garam secukupnya asam jawa secukupnya air Langkah 30 menit Cuci bersih ikan dan lumuri dengan garam serta air asam jawa,diamkan sebentar Bakar ikan hingga matang Iris2 bawang dan cabe. Cacah mangga muda. Campur jadi satu, tambahkan garam dan air sec...
adhaagary
Cacapan Terong Bakar Ikan Pari Asap - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan pari asap cuci bersih sisihkan sesuai selera banyaknya 2 siung baput kating 1 ruas jari asem jawa secukupnya Garam Minyak untuk menggoreng ikan ðŸÂ† 1buah terong bakar, lalu kupas kulitnya sisihkan 🌶Bahan cacapan🌶 4 buah rawit setan 5 buah rawit hijau 2 buah cabe merah besar 4 siung bamer 4 buah tomat chery potong dadu 1/2 buah timun potong dadu Santan kental (saya pakai kara segitiga)...
adhaagary
Bingka Keledek Unggu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 300 gram Ubi Jalar 4 biji Telur Ayam 3 cangkir Susu Isian Sejat 2 cangkir Tepung Gandum 1/2 sendok teh Garam 1 sendok teh Vanili 150 gram Mentega 75 gram Biji bijan putih 50 gram Biji bijan hitam 3/4 cangkir Gula Pasir Langkah 30 menit Panaskan oven pada suhu 150C, lumur bekas loyang dengan mentega. Campurkan tepung gandum dan telur dalam pengisar, kisar sehingga sebati....
adhaagary
Bubur Hintalu Karuang Pandan - Banjarmasin - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 porsi 500gr tepung ketan 350 gr gula jawa (merah) 1 bj kelapa (500cc) santan sedang 7 lembar daun pandan 1\2 sdt garam 500 cc air 250 cc santan kental Langkah 60 menit Potong2 pandan sbyk 5 lmbar msukan dlm blender beri sckupx air hingga hancur saring dan ambil airx Siapkan dlm wadah tepung. Ketan,beri garam,siram perlahan air pandan ke dlm tepung smbil d uleni (dgn tangan) smp kalis Bentuk bola2 kecil (ukuran kelereng) dan letakkan dlm wadah hing...
adhaagary
Sarimuka Pisang - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 1 mangkok Tepung beras 2 mangkok Santan, dari sebutir kelapa 8 buah Pisang kepok 150 ml Santan pekat 1 gelas belimbing Gula pasir 1/2 sendok teh Garam 1 sendok makan Air kapur sirih Langkah 60 menit Kupas pisang belah dua dan potong jadi enam. Rebus santan sampai hampir mendidih, biarkan hangat. Rebus santan pekat. Campur tepung beras, gula pasir, garam dan air kapur. Tambahka santan perlahan sambil diaduk rata dan adonan menjadi licin. Siapk...
adhaagary
Daging Masak Habang Susu - Banjarmasin - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi BAHAN : 500 daging sapi 5 Buah tomat belah menjadi 4 bagian 300 ml air matang 150 susu evaporated milk ( carnation) 1 sdt asam jawa larutkan dengan 2 sdm air 2 sdt gula merah secukupnya Garam dan gula pasir BUMBU HALUS : 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabe merah kering besar buang bijinya 5 kemiri haluskan 2 cm jahe 1 sdt merica bubuk...
adhaagary
Sayur Asam Ayam - Banjarmasin - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 4 potong dada ayam 1 batang serai (digeprek) 6 Cabe besar (bisa hijau bisa merah) Kol (potong sesuai selera) kacang panjang Air asam jawa Bumbu Halus : 5 bw merah 2 bw putih 4 Kemiri/keminting seujung sendok terasi secukupnya garam secukupnya gula 1 ruas jari kunyit 1 Cabe rawit Langkah 30 menit...