Entri Terkait
Kepiting Kari Gurih (Manado Kari)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ekor kepiting sedang 6 butir kemiri 3 batang serai 6 cm kunyit batang (atau 2 sendok kunyit bubuk) 14 buah cabai (sesuai selera) 4 lembar daun jeruk 5 lembar daun salam 3 cm jahe 1 sdt ketumbar bubuk 8 bawang putih 8 bawang merah 2 cm lengkuas 2 butir kelapa yang sudah di parut 2 lembar daun pandan Langkah Bersihkan kepiting terlebih dahulu, kalau anda membeli kepiting yg masih hidup rebuslah dlu kepiting, (ingat bagi pemula jangan membuka ikatan kepiting saat merebus rebuslah dgn tali-talinya). Jangan lama nanti telur kepitingnya hancur. Setelah kepiting di rebus bersihkan dgn sikat atau kain bersih bersihkan dari lumut atau kotoran yang menempel di kulit cangkang kepiting. Sesudah itu siapkan bumbu halus yang terdiri dari bahan di atas. Cabai, kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan lengkuas Panaskan sedikit minyak, t...
Fachni
Nila Goreng Saus Rica Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 500 gr ikan nila, potong masing-masing menjadi 2 bagian 50 gr cabe merah keriting 10 buah cabe rawit merah 2 buah tomat, iris kasar 50 gr bawang merah, iris tipis lalu goreng secukupnya garam secukupnya minyak goreng Langkah ( 45 menit) Buang insang ikan lalu cuci bersih, tiriskan. Potong masing-masing menjadi 2 bagian, sisihkan. Giling kasar cabe merah keriting, cabe rawit dan garam, sisihkan. Goreng bawang merah yang telah diiris tipis tadi hingga berwarna kuning keemasan, sisihkan. Goreng ikan nila hingga matang, sisihkan. Goreng cabe merah keriting dan cabe rawit yang telah digiling kasar tadi bersama dengan tomat yang telah diiris kasar tadi hingga matang. Kemudian masukkan bawang merah goreng, aduk rata. Tata ikan diatas piring saji, kemudian siram saus rica tadi diatas ikan nila goreng tadi. Sajikan selagi hangat dengan lalapan timun. RM...
Fachni
Tumis Kangkung Bunga Pepaya Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 1 ikat kangkung 1 bks bunga pepaya 2 buah pindang ikan salem, bakar sebentar 1 buah daun bawang, iris secukupnya Cabe rawit 2 btg sereh, geprek 3 lbr daun jeruk, buang tulangya, iris2 1 lbr daun salam secukupnya Garam, gula pasir secukupnya Air Bumbu halus : 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabe merah keriting 2 cm jahe Langkah ( 20 menit) Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, sereh, salam dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan suwiran ikan, aduk2. Tambahkan bunga pepaya kangkung dan daun bawang. Beri sedikit air. Aduk rata masak hingga matang. Tambahkan gula garam dan cabe rawit. Aduk sebentar, tes rasa. Angkat RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10270 (021) 57...
Fachni
Bubur Manado Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1 1/2 genggam beras 5 cup air 1 sdm garam 1 batang serai 1 lembar daun salam Secukupnya ikan asin 1 ikat kangkung 1 ikat kemangi 1 batang jagung (pipil) 10 udang kupas Bahan sambal: 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 5 cabe merah 2 cabe rawit 1 sdt Gula merah 1/4 sdt garam 1 sdt terasi Langkah ( 50 menit) Cuci bersih beras, seperti biasa jgn lbh dr 3 kali bilasan. Tambahkan serai, daun salam dan garam. Rebus dlm panci anti lengket dengan api sedang. Aduk-aduk. Setelah beras menjadi nasi, tambahkan jagung yg sudah dicuci dan dipipil. Masukkan udang yg sdh direndam dgn air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. 5 menit setelah itu, tambahkan kembangi dan kangkung. Aduk. Jika air surut, tambahkan air lagi. Tes rasa. Jika suka penyedap bs ditambahkan penyedap. Sambil menunggu bubur...
Fachni
Apem Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 orang) 10 sdm Tepung Beras 5 sdm Terigu Cakra 2 gelas Air 5 sdm Air Hangat 1 sdt Fermipan 7 sdm Gula Merah serut 1/4 sdt garam 1/2 sdt Kayu Manis Bubuk 1 btr Telur di kocok lepas 10 sdm kelapa Muda parut 1 lbr Daun Pandan 50 gr Kacang Tanah sangrai & cincang Langkah ( 90 menit) Campur tepung beras & terigu Rebus; 2 gelas air,gula merah & daun pandan hingga mendidih,angkat & saring,biarkan dingin dulu Di wadah lain; campur fermipan & 5 sdm air hangat,aduk rata & biarkan hingga berbusa Lalu tambahkan air rebusan gula merah,aduk rata Lalu tuang sedikit2 ke campuran tepung beras & terigu,aduk2 dengan whisk,hingga rata,lalu masukan telur kocok,aduk rata,tambahkan kelapa parut,kayu manis bubuk & garam,aduk rata,lalu tutupi & diamkan 1 jam Kemudian panaskan cetakan dengan api kecil (aku pakai cetaka...
Fachni
Ayam Suir Rica Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg ayam rebus 3 ikat kemangi cabe keriting cabe rawit bawang merah dan putih 1:1 daun jeruk minyak goreng gula dan garam Langkah Rebus ayam sampai empuk dan air rebusan menyusut. lalu suir ayam Siapkan bumbu halus. bawang merah, bawang putih, cabe Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk Masukkan sisa air rebusan ayam Masukkan ayam yang sudah di suir Koreksi rasa Masukkan kemangi Aduk rata dan siap disajikan RM yang menyediakan: Woku Blangan Jl. H. Agus Salim No. 19 Sabang - Sarinah, Jakarta Pusat 021-3140585, 083890300483 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4317577-ayam-suir-rica-kemangi
Fachni
Kepiting Woku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah kepiting Bahan yang di halus kan 5 kemiri (di shangrai) Cabai rawit merah (sesuai selera) 8 Bawang putih 13 Bawang merah Kunyit sedikit (sesuai selera) Jahe (sesuai selera) Bahan yang di campur setelah bumbu halus di tumis 1 ikat daun kemangi 2 helai daun kunyit 1 buah tomat 2 batang daun serai di geprek Langkah Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum Masukan daun kemangi,daun kunyit,batang serai, dan tomat Lalu masukan air secukup nya hingga mendidih, lalu masukan kepiting Beri bumbu royco,lada,bubuk jamur (secukup nya) Woku siap di hidangkan :) RM yang menyediakan Sulawesi@Kemang Jl. Kemang Selatan Raya No.2A Jakarta Selatan 12560 Telepon : 021-78833170 0877-81809753 (WhatsApp) Sulawesi@Mega Kuningan Menara BTPN Podium 2 Zona B Dr. Ide...
Fachni
Tuna Woku Belanga
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 potong ikan tuna 5 potong ikan tuna 1 jeruk nipis sejumput garam Bumbu halus : 10 cabe rawit merah 5 cabe merah keriting 8 bawang merah 4 bawang putih 3 cm jahe, parut 3 cm kunyit, parut Bahan iris : 2 batang daun bawang, potong 2 cm 2 batang sereh, geprek 5 daun jeruk 1 buah tomat, buang biji, potong-potong 5-6 cabe rawit merah utuh 100 cc air Garam, gula 1 genggam daun kemangi Langkah Cuci tuna hingga bersih, beri air jeruk nipis dan sedikit garam, tunggu sekitar 15-30 menit. Goreng tuna hingga 1/2 matang, jangan sampai berkulit keras. Tiriskan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, jahe, kunyit, garam dan gula. Tumis bahan halus berikut daun jeruk, sereh dan tomat dengan 2 sdm minyak bekas goreng minyak. Masukkan ikan tuna dan tambahkan air. Masak hingga bumb...
Fachni
Woku Ikan Nila
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan nila 2 buah jeruk nipis 3 batang daun bawang 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun pandan 2 batang serai, iris tipis 2 ikat kemangi 500 ml air 3 sdm minyak goreng Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 10 buah cabe rawit merah besar 4 buah cabe merah 5 cm kunyit 2 cm jahe 1 sdm garam 1 sdt gula Langkah Cuci bersih ikan hingga darahnya hilang. Belah2 dada ikan, balur dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit. Cuci hingga bersih. Haluskan bumbu halus, masukkan daun jeruk, tumis sebentar lalu masukkan ikan dan masak hingga bumbu harum. Taburkan serai dan daun pandan yang sudah diiris tipis. Tuang air secukupnya hingga ikan terendam. Masak sambil diaduk hingga bumbu merata. Tambahkan garam dan gula jika kurang terasa. Masak hingga kuah berkurang. Masukkan daun bawang...