Entri Terkait
Nila Bakar Ketumbar
Makanan Minuman
Bahan utama : 4 ekor ikan nila kerat-kerat biar bumbu meresap Bumbu rendaman : (bisa pakai bumbu goreng ikan instan) 1/2 sdt ketumbar butir 2 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt bubuk kunyitBumbu olesan : 2 sdt ketumbar butir 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah Secukupnya garam 2 sdm gula merah atau kira kira 100 gram 1 sdm kecap manis Langkah 1. Cuci bersih ikan lalu kerat-kerat. Tiriskan dalam mangkok lebar. 2. Haluskan bumbu rendaman. Lalu balurkan ke ikan. (Bisa ditambah air sedikit) diamkan 15 menit atau lebih. 3. Selagi nunggu bumbu meresap, haluskan bumbu untuk olesan. Jika sudah halus tambahkan kecap manis dan gula merah. Aduk aduk. 4. Siapkan pemanggangan. 5. Lalu panggang ikan dengan bara api sedang. Seseka...
Roro
Lele Goreng Sambal Terasi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1/2 kg lele 1 bh jeruk nipis Bahan Sambal : 150 gram cabe merah 5 siung bawang merah 2 bh tomat 1 bh terasi (bakar) 1 sdm gula merah (stok lg habis, saya ganti gula pasir) 1/2 bh asam kesturi Bumbu marinate : 1 sdm bumbu kalburgi (bumbu kari) 4 siung bawang putih (giling halus) Secukupnya garam Pelengkap : Kentang goreng tepung Ubi goreng...
Deni Andrian
Daun telo rebus sambel bawang merah asam jawa
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 ikat daun telo (ubi jalar/ubi rambat) 1 bungkus kecil asam jawa bumbu halus : 3 butir bawang merah 1/2 sdt terasi bakar 5 cabe merah keriting 7 cabe rawit (pedes level 10) seujung sdt garam Langkah 10 menit Siangi daun ubi jalar. Ambil daunnya saja. Cuci bersih. Rendam dalam air garam. Didihkan air. Masukkan daun ubi jalar masak +/- 3 menit. Tiriskan. Siram dengan air dingin. Peras hi...
Deni Andrian
Bandeng Bakar Madu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor ikan bandeng (500 gr) 1 sdt garam 1 iris jeruk nipis, ambil airnya Secukupnya margarin Bumbu halus: 1/2 sdm bawang merah 1/2 sdm bawang putih 1/4 sdm ketumbar giling/bubuk 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdm kunyit bubuk (1/2 sdt) 1/2 ruas jari jahe Bahan olesan (campurkan): 1 sdm madu 1 sdm kecap manis Langkah 1. Cuci bersih ikan (boleh dikerat badan ikan), beri air jeruk nipis dan garam. Ratakan dan diamkan beberapa saat. Boleh diberi jeruk nipis, ikan dicuci bersih lagi, baru diberi garam dan bumbu. 2. Balurkan bumbu halus ke dalam ikan & ratakan. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap, minimal 30 menit. 3. Panaskan margarin di atas teflon, panggang ikan sambil dibolak-balik sampai matang. Setelah ikan matang, olesin ikan dengan bahan olesan....
Roro
GONGSO DAGING
Makanan Minuman
Gongso dalam bahasa Jawa artinya ditumis atau dioseng-oseng. Terus terang istilah digongso lebih saya kenal daripada ditumis. Saat menjadi asisten dapur, Ibu saya sering bilang. "Ayo digongso bumbune"" artinya "Ayo ditumis bumbunya". Nah dari istilah di atas paling tidak anda sudah bisa menebak, resep ini memang resep sejenis oseng-oseng daging. Rasanya cenderung pedas sekaligus sedikit manis karena sentuhan kecap manis. Untuk anda yang ingin mengolah daging tanpa kuah atau santan, cobalah resep sederhana ini. Bikinnya simpel, tapi rasanya hmmm hanya cukup disantap dengan nasi hangat sudah OK ;-) Cara Membuat: Rebus daging bersama daun salam dan 1 sdt garam sampai daging empuk dan matang. Tiriskan kemudian potong-potong tipis. Sisihkan. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak dalam blender untuk membantu proses penghancuran. Tumbuk kasar 5 buah cabe merah dengan cobek atau giling sebentar de...
Sri sumarni
Daging dan babat gongso
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram daging+babat 2 buah bawang merah 2 buah bawang putih 2 butir kemiri sesuai selera cabe secukupnya gula,garam,royco secukupnya kecap Langkah Potong kecil2 babat dan daging,cuci dan sisihkan. haluskan bawang merah bawang putih cabe dan miri Masukan 2 sendok makan minyak kedalam wajan kemudian masukan bumbu halu...
Sri sumarni
Gongso sapi pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 Daging sapi 3 siung bawang putih 2 buah cabe rawit merah Kecap manis,garam,gula putih, penyedap Langkah Iris tipis daging sapi, cuci bersih, peras dagingnya biar tidak terlalu banyak air,bumbui sedikit garam Panaskan teflon oles dengan minyak goreng Panggang daging,...
Sri sumarni
Iso sapi gongso
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-6 porsi 400 gram iso sapi 6 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 1 buah jeruk nipis 6 buah cabe keriting merah 3 buah cabe rawit merah 6 butir kemiri 6 siung bawang putih 6 butir bawang merah secukupnya Garam secukupnya Kecap manis 200 mL Air hangat 300 mL Air untuk merebus iso Langkah 45 menit...
Sri sumarni
Arem-Arem Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kaleng Christa Tuna Bumbu Padang Cabai Hijau 250 gr Beras 250 ml Santan 2 lbr Daun salam 2 batang Serai, memarkan 2 siung Bawang putih,haluskan secukupnya Garam secukupnya Gula Langkah 1. Rendam beras terlebih dahulu selama 1 hingga 2 jam sebelum diolah, lalu cuci bersih. 2. Rebus santan hingga mendidih. 3. Dalam rebusan santan, tambahkan bawang putih, daun salam, serai, garam dan gula secukupnya. 4. Tambahkan beras kedalam santan, kukus hingga mendidih. 5. Setelah santan menyusut, matikan api dan diamkan selama ±10 menit. 6. Siapkan daun pisang, ambil nasi secukupnya, pipihkan di atas daun pisang. 7. Letakkan tuna secara memanjang di tengah nasi dan bungkus dengan rapi. 8.Sematkan tusuk gigi pada bagian ujung daun pisang untuk mengunci bungkusan. 9. Kukus arem-arem selama ±30 menit. 10. Nikmati s...