Entri Terkait
Bontosan - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bontosan merupakan makanan[1] khas Jepara. Mungkin nama ini hanya ada di Jepara. Setelah adonan dibentuk menjadi gulungan menyerupai lontong kemudian direbus hingga masak hingga menampakkan warna kuning mengilap. Pembuatan Bontosan merupakan bahan baku kerupuk kerapu. Daging ikan kerapu yang dihaluskan dicampur dengan tepung beras dan dibentuk gelondongan seperti kapsul lalu dibungkus daun pisang/plastik kemudian dikukus, kemudian di iris agak tebal-tebal, maka siap di sajikan bersama sambal maupun saus. Cita rasa Secara teknis, gulungan itu memang sudah masak atau bisa dimakan. Biasanya, setelah agak dingin, pengrajin mengiris tipis-tipis menjadi lembaran kerupuk mentah yang kemudian di jemur hingga kering. Namun, di Jepara ada kebiasaan menyantap gulungan bakal kerupuk itu ketika masih kenyal. Cukup diiris agak tebal, Anda akan memperoleh rasa gurih gulungan tersebut. Rasanya tergantung campurannya, apakah ikan atau udang. Kalau merasa agak ku...
Fachni
Putu Sagu Jepara - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 175 g sagu mutiara 175 g kelapa parut memanjang 75 g gula pasir ¾ sdt garam 1 lembar daun pandan, potong-potong Cara membuat: Cuci sagu hingga bersih, tiriskan. Campur bersama kelapa parut, gula, dan garam, aduk rata. Masukkan ke dalam cucing tahan panas volume 100 ml yang sudah diolesi minyak, ratakan. Tambahkan daun pandan di atasnya. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat. Sajikan. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/article/putu-sagu
Fachni
Gethuk Pero - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Gethuk pero adalah makanan tradisional yang berupa gethuk khas Jepara, Gethuk Pero hanya bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional di Kabupaten Jepara. Etimologi Secara tulisan bernama Gethuk Pera bacanya Gethuk Pero. Asal usul nama gethuk pero artinya adalah gethuk yang teksturnya pero (pulen), maka dinamakan Pero alias Gethuk Pero. Tempat Tempat yang terkenal yaitu Pasar Karangrandu, di pasar Karangrandu, Pecangaan, Jepara Gethuk khas Kabupaten Jepara ini sangat mudah di temukan. Cara Penyajian Gethuk Pero ini berbahan dasar dari ketela pohon, yang dikupas lalu direbus atau dikukus. Setelah matang lalu ditumbuk supaya halus (tapi kalau yang di pasar Welahan ini ditumbuknya tidak terlalu halus, masih bertekstur agak kasar dan tidak terlalu manis. Karena beberapa gethuk model yang dibuat dengan cara dan bahan ini banyak yang menyertakan gula waktu proses menumbuknya. Makanan ini biasanya dimakan dengan taburan perutan kelapa,...
Fachni
Poci - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Poci adalah jajan tradisional khas Jepara, dan untuk mendapatkanya harus ke Pasar Tradisional,karena kue poci hanya bisa di temukan di Pasar Tradisional Kabupaten Jepara. Keterangan Poci merupakan jajan pasar yang banyak di jual di pasar tradisional di Jepara. Poci termasuk makanan yang sehat karena poci proses pembuatanya tanpa bahan kimia, bahkan tempat membungkus poci tidak memakai plastik tetapi daun pisang. Cara pengolahan Poci terbuat dari adonan tepung ketan dan santan kemudian dibentuk kerucut dan dibungkus daun Pisang. Didalamnya diisi campuran parutan kelapa & gula merah lalu dikukus. Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Poci_(makanan)
Fachni
Durian Petruk - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Durio Zybethinus Kultivar Petruk atau lebih dikenal dengan nama Durian Petruk adalah varietas unggul nasional dan terus diteliti untuk dikembangkan. Etimologi Asal nama Durian Petruk berasal dari pemilik alias penemu Durian Petruk yaitu Pak Petruk yang tinggal di Dukuh Randusari, Desa Tahunan Kecamatan Tahunan Kabupaten Jepara, Karena nama penemunya Pak Petruk maka dinamakan Durian Petruk. Asal Mula Asal mula durian ini adalah dari Dukuh Randusari, Desa Tahunan, Kecamatan Tahunan Jepara. Bentuk buahnya bulat telur terbalik (ujungnya agak runcing), kulit buahnya tipis (+ 3 mm), dan warnanya hijau kekuningan. Daging buah berwarna kuning, berserat halus, agak lembek, dan rasanya sangat manis, namun aromanya tidak begitu tajam / menyengat. Jumlah pongge per buah berkisar antara 5-10 biji sempurna. Ukuran bijinya kecil dan berbentuk lonjong. Kemampuan produksi antara 50 – 150 buah per pohon dengan berat buah masing-masing antara 1 kg. – 1...
Fachni
Kerupuk Tengiri Jepara - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Kerupuk Tengiri adalah makanan oleh-oleh khas kota Jepara. yang terbuat dari Tengiri asli, Ikan Tengiri sangat banyak mengandung gizi yang di butuhkan oleh tubuh, oleh karena itu jika memakan Kerupuk Tengiri berarti kita sudah mencukupi gizi yang di butuhkan tubuh kita[1]. Cara pembuatan Bahan baku kerupuk tengiri adalah bontosan (Bontosan merupakan bahan baku kerupuk tengiri. Daging ikan tengiri yang dihaluskan dicampur dengan tepung beras dan dibentuk gelondongan seperti kapsul lalu dibungkus daun pisang/plastik kemudian dikukus) yang diiris tipis lalu dijemur di bawah sinar matahari sampai benar-benar kering. Setelah kering digoreng dengan minyak goreng atau dengan pasir putih (istilahnya kerupuk bakar). RM/Toko yang Menyediakan : Krupuk Tengiri Super Cap Dua Ikan Deli Alamat: Jl. KH. Moliki, Pengkol, Kec. Jepara, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah 59415 Telepon: (0291) 597468 ...
Fachni
Kolak Setup - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : 1 sendok teh kayumanis bubuk 4 lembar daun pandan 10 bh pisang kepok kuning, potong-potong 275 gram gula merah 1000 cc air Cara memasak rebus gula merah dengan air, daun pandan hingga gula larut,saring. jerang kembali , masukan potongan pisang dan kayu manis bubuk. didihkan dengan api kecil hingga matang, angkat. hidangkan. Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/04/kolak-setup.aspx
Fachni
Rolade Daun Singkong Semarang - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Rolade daun singkong adalah camilan gorengan khas Semarang. Makanan ini populer di Semarang dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dijalan. Gorengan ini cukup unik karena jarang ditemui selain di Semarang dan bentuknya yang tidak biasa. Bahan untuk membuatnya sangat sederhana berupa daun singkong dan tahu halus yang dicampur dengan bumbu rempah kemudian digulung dan digoreng. Meskipun menggunakan bahan sangat sederhana atau tanpa daging, Rolade tahu daun singkong memiliki rasa yang sangat nikmat di lidah dan gurih. Cara membuat : Bungkus tahu dengan serbet bersih, beri pemberat supaya tiris airnya. Haluskan tahu, sisihkan. Peras daun singkong rebus sampai habis airnya (setelah diperas kira-kira beratnya 250 gr ) Iris-iris halus daun singkong kemudian campur dengan tahu halus. Beri 2/3 bumbu halus, aduk rata. Cek rasanya. Jika suka beri bumbu penyedap/vitsin secukupnya. Ambil adonan daun singkong sebanyak &plu...
Fachni
Soto Kudus Daging - Kudus - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram daging sapi 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 liter air Secukupnya garam, gula & lada bubuk Bumbu halus: 9 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri 3 cm jahe 2 cm kunyit 1/2 sdm ketumbar 1/4 sdt jinten Pelengkap: Tauge, seduh air panas Bawang putih goreng Daun bawang, iris halus Seledri, iris halus Sambal rawit Langkah Didihkan air, masukkan daging, rebus sampai daging empuk, angkat daging, lalu potong dadu kecil, saring air rebusan daging, masukkan kembali daging dalam air rebusan. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, salam & daun jeruk, aduk2 sampai layu, masukkan dalam rebusan daging, bumbui gula merah, garam & lada bubuk, masak sampai bumbu meresap, tes rasa bila sudah pas matikan api. Penyajian: tata nasi di dasar mangkuk, tauge, daun bawang, tuangi kuah soto beserta...