Entri Terkait
Jariang Santan Tokok Balado
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 150 gr cabe giling kasar 20 bh jengkol (belah 2) 5 bh bawang merah 1 butir kelapa ambil santan kental saja (1 bungkus kara ditambah air sedikit) Daun-daun Serai Daun kunyit Salam Garam Penyedap Cara Membuat Goreng jengkol sampe matang (setelah minyak panas masukkan jengkol diaduk-aduk agar kulitnya cepat lepas, lalu buang kulitnya) Angkat lalu tokok/dipipihkan di batu giling/ talenan Tumis bawang merah sampe harum, masukan cabe Tambahkan daun-daun lalu santan, tambah garam dan penyedap, masukkan jengkol, masak hingga kuah mengental Koreksi rasa, sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 sumber: https://cookpad.com/id/resep/4050719-jariang-santan-tokok-balado
Riani Charlina
Gulai Pisang Mudo
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 10 bh pisang kepok muda, potong serong 3 lbr daun jeruk purut 1 lbr daun kunyit 1 L santan sedang 1 btg serai, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 1 bh asam kandis *optional Bumbu Halus 100 gr ikan teri 6 bh bawang merah secukupnya Garam 4 siung bawang putih 20 buah cabai rawit hijau 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Cara Membuat Kupas kulit luar pisang, lalu dipotong-potong dan dicuci bersih. Kemudian rebus pisang sampai empuk dan matang, tiriskan. Masak santan dan bumbu halus beserta daun kunyit, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga mendidih. Masukan pisang mudo yg sudah di rebus, ikan teri dan asam kandis. Tambahkan garam sesuai selera. Masak sambil diaduk terus sampai mendidih dan kuah agak mengental. Matikan kompor, angkat, sajikan. Alama...
Riani Charlina
Kalio Telur Isi
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 4 butir telur ayam rebus (potong dua) 100 gram nangka muda (potong, rebus sampai empuk) 1 buah labu siam (potong memanjang) 130 ml santan kara 5 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam 1 batang sereh (geprek) 2 lembar daun kunyit 1 bh asam kandis 3 sdt garam 2 sdt gula pasir 1 liter air Bahan isi: 50 gram daging ayam giling 100 gram daging sapi giling 1 butir telur 1 sdt garam Secukupnya daun bawang (iris tipis) Bumbu halus: 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 sdt jinten 8 butir bawang merah 5 bh cabe merah 3 bh cabe rawit 1 sdt ketumbar Cara Membuat Potong dua telur, keluarkan kuningnya. Haluskan kuning telur Campurkan bahan isi telur den...
Riani Charlina
Balado Telur Bumbu Rujak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 6 butir telur ayam kampung/negri yang sudah direbus dan dikupas 2 buah tomat merah 10 buah cabe rawit kecil atau sesuai selera 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 1 cm kencur 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 buah sereh Daun kemangi secukupnya saya pakai seperempat ikat 1/4 keping gula jawa sesuai selera Garam 1 sdt merica bubuk 2 buah daun bawang iris Minyak goreng secukupnya untuk menumis Cara Membuat Haluskan tomat, cabe, bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit. Saya menggunakan blender dengan sedikit air Panaskan minyak goreng untuk menumis, masukkan telur terlebih dahulu hingga telur agak kecoklatan. Masukkan bumbu halus ke dalam telur di wajan, tambahkan garam, gula jawa, daun jeruk, daun salam, sereh, merica bubuk, daun bawang dan...
Riani Charlina
Balado Kikil Sapi Pare
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ons kikil sapi (potong kecil2) 1-2 buah pare 5-6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1-2 buah cabe merah 7 buah cabe rawit merah secukupnya penyedap, garam Cara Membuat Potong pare lalu iris2 tipis sesuai selera,lalu cuci bersih Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit merah lalu tumis hingga harum Masukan kikil sapi lalu aduk hingga bumbu halus merata, biarkan beberapa menit dengan api kecil Lalu masukan pare aduk, beri secukupnya penyedap dan garam lalu aduk hingga bumbu merata dan meresap. Angkat dan sajikan Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700 sumber: https://cookpad.com/id/resep/4048746-balado-kikil-sapi-pare-debm
Riani Charlina
Gulai Jengkol Ikan Kembung
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gram jengkol 150 gram ikan kembung 1000 cc santan sedang Secukupnya minyak goreng Seruas jahe 1/2 sdt garam dan sedikit penyedap 3 lembar dan salam daun jeruk 1 batang sereh dan satu butir asam kandis Bahan halus 6 buah cabe merah keriting 1 buah bawang putih 3 buah bawang merah 3 butir kemiri Seruas jahe dan kunyit Cara Membuat Panaskan minyak lalu goreng jengkol sambil buang kulitnya, setelah jengkol matang angkat dan langsung cemlungin ke air dingin lalu pukul dengan batu ulekan, setelah itu goreng ikan tunggu sampai matang atau setengah matang juga gpp. Blender bumbu halus, lalu sisihkan. Tuang santan di dalam wajah campur semua bahan kecuali jengkol dan ikan, masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukan jengkol dan ikan masak sampai bumbunya meresap. Tes rasa...
Riani Charlina
Kalio Ati Ayam
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 10 pasang ati ayam (ati+ampela) 2 gelas santan kental Daun salam sereh daun kunyit daun jeruk Lengkuas geprek Asam kandis secukupnya Garam Bumbu halus : 4 siung bawang putih 15 siung bawang merah 2 ruas kunyit 1 ruas jahe 15 buah cabe merah 1 sdm ketumbar Cara Membuat Haluskan semua bumbu,lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum dan bumbu matang. Masukan ati dan ampela,aduk sampai berubah warna. Tuang santan,masukan daun-daunan,asam kandis dan lengkuas. Beri garam secukupnya. Koreksi rasa. Masak sampai santan mengental dan mengeluarkan minyak. Jangan sampai kering ya nanti jadi rendang Alamat Penjual: Restoran Garuda Jalan Pluit Putra Dalam No.16 Pluit, Penjaringan, Jakarta Utara, 14450 sumber: https://cookpad.com/id/rese...
Riani Charlina
Kentang Tahu Sambal Balado
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 10 Cabe merah 6 Cabe keriting 8 siung bawang putih 10 siung bawang merah 4 batang daun bawang 3 biji kemiri 4 lembar daun salam 2 biji tomat secukupnya Gula secukupnya Penyedap rasa 1/2 kg(3 buah) buah kentang 5 tahu cina Cara Membuat Terlebih dahulu kentang dan tahu dipotong sesuai selera Digoreng kering atau bisa sedikit gosong supaya lebih wangi aromanya Semua bumbu di blender sampai halus dan taruh gula beserta penyedap rasa (secukupnya) Bumbu yang sudah diblender ditumis dengan minyak sampai aroma wanginya tercium seketika lalu masukan daun salam atau bisa ditambahkan lagi daun bawang 1 batang untuk ditumis bersamaan dengan bumbu yang sudah diblender tadi Lalu masukan kentang dan tahunya untuk ditumis bersamaan Hidangan siap disajikan Alamat dan Kontak Penjual:...
Riani Charlina
Balado Ikan Asin Biji Nangka
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 ekor ikan Asin 15 biji - biji nangka yang udah direbus 15 biji cabe keriting 3 siung bawang merah secukupnya Garam Penyedap (bubuk jamur tetole) Cara Membuat Ikan Asin dipotong-potong sesuai selera dan dicuci bersih Cabe dan bawang dihaluskan Goreng ikan Asin sampai agak kering, sisihkan Goreng Biji nangka, sebentar saja dan sisihkan Tumis cabe & bawang yg sudah dihaluskan sampai kadar air berkurang, tambahkan bubuk jamur Matikan api, campurkan ikan Asin & Biji nangka kedalam cabe Angkat dan sajikan. Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700 sumber: https://cookpad.com/id/resep/4036598-balado-ikan-asin-biji-nangka