Entri Terkait
Gangan Kepala Ikan Kakap
Makanan Minuman
Berikut ini resep Gangan kepala ikan khas kalimantan selatan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya. Banyak masakan asli Indonesia yang terbuat dari bahan utama kepala ikan, kali ini kita coba resep masakan Gangan Kepala Ikan khas Kalimantan selatan, berikut resep masakannya : Untuk 2 orang Bahan: 500 g kepala ikan kakap , bersihkan, potong serasi 2 sendok makan minyak sayur 400 ml air 100 g ubi ungu, kupas, potong serasi 100 g Kangkung , petik 2 sendok makan air asam jawa garam secukupnya Bumbu, haluskan: 2 butir kemiri 3 cm kunyit 5 butir bawang merah 3 buah cabai merah 5 cm lengkuas 1/2 sdt terasi Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air, masak hingga mendidih. 2. Masukkan kepala ikan, ubi, dan garam , masak hingga matang dan kuah mengental. 3. Tambahkan Kangkung , air asam, masak sebentar, aduk, angkat. Sajikan selagi panas. Sumber : https://www.eresep.com/570...
adhaagary
Cireng - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram tepung tapioka atau kanji 2 siung bawang putih 1 bungkus royco rasa ayam secukupnya Garam 1/2 bungkus santan kara kecil 250 ml Air Bumbu kuah rujak: sesuai selera cabe suka suka sedikit Asam jawa Gula merah 50 ml Air secukupnya Garam Daun bawang Langkah 30 menit Masukkan tepung kanji dalam wadah, royco, garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang (bs diskip) aduk rata....
adhaagary
Iwak Rabuk Cakalang Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 kg Ikan Cakalang/Fillet Tuna, Cuci bersih & dipotong" Bumbu utk menggoreng ikan : Secukupnya Kunyit Bubuk Secukupnya Garam Secukupnya Asam Jawa + Air Bumbu Halus blender dg scukupnya air : 1 ons Cabe keriting 2 ons Cabe tiung/pedas 5 siung Bawang putih 8 biji Bawang merah Secukupnya Gula, Garam Secukupnya Kecap (hanya utk menggelapkan warna) 5 Lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis/sobek" aja Minyak untuk menggoreng ikan...
adhaagary
Ayam Masak Hijau
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam, potong 8 bagian, goreng hingga warnanya kekuningan 1cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 5 buah tomat kecil, potong dua 375ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak, untuk menumis Bumbu halus: 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 8 buah cabai hijau besar 2cm jahe 1cm kunyit 1cm kencur 3 mata asam jawa 1/2 sendok teh terasi bakar 1 sendok teh garam Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan lengkuas dan serai, aduk Masukkan potongan ayam goreng, tambahkan tomat, aduk, tuangi santan perlahan sambil terus diaduk rata. Masak terus dengan api kecil hingga semua bumbu meresap dan santan habis. Angkat, sajikan. sumber: buku ide masak menu lengkap cita rasa dapur borneo
Deni Andrian
Bawal Goreng Plus Cacapan Mangga
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 6 ekor ikan bawal, cuci dan bersihkan, lumuri dgn air jeruk nipis, bumbui dgn garam, bawang putih dan kunyit yg dihaluskan. Sisihkan ðŸÂÂ... Bahan cacapan : 1 bh mangga muda yg asam 5 bh cabe rawit, iris kecil" 2 bh bawang merah, iris tipis Secukupnya garam Secukupnya air panas Langkah Goreng ikan bawal sampai matang. Sisihkan Buat cacapan: campur irisan cabe rawit, bawang merah dan garam ke dalam mangkuk kecil atau piring. Tekan-tekan dengan punggung sendok agar cabe dan bawang hancur. Parut mangga muda secukupn...
adhaagary
Kakap Masak Habang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan kakap yg sudah di rendam dengan perasan jeruk nipis 12 buah cabe kering yang sudah dibersihkan bijinya (direbus sampai lunak) Secukupnya air 2 sdm air asam jawa Secukupnya minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: 10 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kencur Secukupnya cabe rawit klo ingin pedas 2 ruas kayu manis 2 sdm gula merah 1/4 terasi bakar secukupnya Gula, garem dan...
adhaagary
Kepiting Masak Habang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg kepiting, bersihkan dan rebus 5 cabe merah kering, bersihkan dan rebus sampai lunak 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri 2 cm kencur 3 cm jahe sedikit terasi dan asam jawa 6 cm kayu manis 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 sdm gula merah secukupnya gula, garam, merica secukupnya kaldu bubuk instan secukupnya minyak goreng 200 ml...
adhaagary
Tongkol Masak Habang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan tongkol bumbu: 100 gr cabe merah kering 7 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 cm jahe 1 bks terasi abc seibu jari asam jawa 3 sdm gula merah sisir secukupnya garam dan penyedap pelengkap: bawang goreng Langkah Bersihkan ikan, potong2, goreng Buang biji cabe kering, rebus atau rendam air panas sampai cabe lembut...
adhaagary
Sambal Goreng Kakap - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan Resep Sambal Goreng Kakap Bahan : • 500 gram ikan kakap • 2 cm lengkuas, dimemarkan • 2 batang serai dimemarkan • 400 ml santan dari 1 butir kelapa • 2 sendok makan air asam jawa • 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus : • 6 butir bawang merah • 2 siung bawang putih • 3 buah cabai merah • 3 butir kemiri sangrai • 3 cm kunyit • 1 sendok teh terasi • 1 sendok teh garam • 1/2 sendok teh gula pasir Cara membuat Sambal Goreng Kakap 1. Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam, diamkan selama 15 menit lalu goreng sampai kering dan matang. 2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai matang. 3. Masukkan ikan lalu tuang santan dan air asam jawa sambil diaduk hingga kuah mengental. Sumber : https://kristiawanagung.wordpress.com/category/resep-masakan-banjarmasin/