Entri Terkait
Ikan Kakap Rica-Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan kakap segar 1 buah jeruk nipis Garam Bumbu halus: 6 siung bawang putih 8 siung bawang merah 8 buah cabe rawit(sesuai selera) 5 buah cabe merah(sesuai selera) 1/2 ruas lengkuas 1/4 ruas jahe 1/4 ruas kunyit 3 lembar daun jeruk (disobek) 2 lembar daun salam 1 batang serai digeprek 1 buah tomat 1 sdm kecap manis 1 sdm saos tiram 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt merica Langkah Cuci dan bersihkan ikan. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Goreng ikan setengah matang. Angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus hingga kecoklatan. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan tomat yg sdh dibelah 4 bagian. Beri garam dan aduk rata. Tambahkan sedikit air. Masukkan saos tiram, gula, kecap manis. Aduk hingga rata dan koreksi rasa. Masukkan ikan kakap. Aduk rata. Dan biarkan sebentar agar meresap. Angk...
Fachni
Ayam Tahu Masak Rica-Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2-3 porsi) 1/4 kg daging ayam (sayap) 1/4 kg tahu plempung (tahu yang coklat) Bumbu untuk dihaluskan 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt garam 2 buah cabe merah jawa 1 buah cabe rawit 2 butir kemiri 1 sdt kunyit bubuk (1 ruas kunyit) Bumbu pelengkap 1 batang sereh 1 ruas lengkuas 3 lembar daun jeruk 1 ruas jahe 2 sdm kecap manis secukupnya Gula jawa Tambahan lain 3 gelas air 3 sdm minyak goreng untuk menumis Langkah ( 30 menit) Cuci bersih tahu dan ayam. Kemudian potong tahu dan ayam menjadi beberapa bagian. Untuk tahu dan ayamnya sesuai selera aja ya bund, gak harus tahu plempung. Tahu putih juga bisa tapi kalau tahu putih sebaiknya digoreng dulu biar tidak hancur. Rebus tahu dan ayam dalam panci yang berbeda. Kalau aku cukup dikasih sedikit garam aja. Sembari menunggu rebusan tahu...
Fachni
Udang Rica-Rica Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 udang 2 iket kemangi 7 buah baso sapi 1 buah tomat 4 cabai rawit (sesuai selera) 5 cabai merah keriting (sesuai selera) 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 2 bawang putih 4 bawang merah garam (secukupnya) 1/2 sdt gula 3 lembar daun jeruk 1 buah sereh air minyak sayur Langkah Cuci dan bersihkan udang sampai bersih menggunakan air Petik menjadi beberapa bagian kemangi kemudian cuci dengan air Iris-iris baso sesuai selera Untuk bumbu : masukan garam, cabai, tomat, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit kemudian ulek sampai halus dan geprek sereh Siapkan minyak sayur untuk menumis, lalu tumis bumbu yg sudah di ulek tadi sampai harum kemudian tambahkan daun jeruk dan sereh, tambahkan garam, gula dan sedikit air Masukan udang tunggu beberapa menit kemudian masukan baso dan terakhir masukan kemangi, aduk kembali sam...
Fachni
Kepala Ayam Paniki
Makanan Minuman
Bahan-bahan â¤Buang Amis Ayam 10 Kepala Ayam smpai batas leher 2 sdm Air Asam 1 sdt Garam â¤Bahan Pelengkap 3 sdm Kecap Manis 1 sdm Gula Merah iris 1/2 sdt Gula Pasir 500 ml Air 5 sdm Minyak goreng â¤Bumbu ulek 6 siung Bawang Merah 4 siung Bawang Putih 4 Cabe Merah Besar saya pake 8 cabe Keriting merah 1 sdt Terasi 2 sdm Garam Langkah ( 50 menit) Bersihkan Kelapa Ayam dari usus, paruhnya juga buang serta lendir2 dilangit2 paruh, lalu cuci bersih. Remas2 Kepala Ayam dengan asam dan garam, diamkan sebentar. Panaskan wajan diatas api sedang beri minyak goreng tumis bumbu halus hingga wangi tambahkan bahan pelengkap aduk rata. Masukkan Ayam dan air masak hingga ayam empuk dan air menyusut. Angkat. Panggang/bakar sambil diolesi bumbu tadi hingga agak k...
Fachni
Woku Ceker
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 bh Kaki Ayam, rebus 1 ikat Kemangi, siangi Bumbu pelengkap 2 cm lengkuas geprek 4 lbr Daun Jeruk 2 btg Serai geprek Bumbu halus 8 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 4 btr Kemiri 2 cm Jahe 2 cm Kunyit 3 Cabe Merah Besar 2 Cabe Merah Keriting 6 cabe Rawit Merah secukupnya Gula, garam Minyak Goreng utk menumis 500 ml air Langkah Tumis bumbu hingga wangi masukkan Ceker dan bumbu pelengkap lainnya aduk rata. Tambahkan air biarkan menyusut setengahnya lalu masukkan daun kemangi. Tunggu matang/empuk Koreksi rasa angkat. Sajikan hangat. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4050775-woku-ceker-beranibaking
Fachni
Rica-Rica Udang Bubuk
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Udang Bubuk 5 siung bawang merah 3 siung bawanh putih 3 ruas lengkuas 2 batang sereh 1 ruas kunyit 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk secukupnya lombok secukupnya garam secukupnya gula secukupnya lada bubuk Langkah Masak udang dengan daun salam, daun jeruk, tambahkan sejumput garam, masak hingga udang berubah warna & air mulai menyusut, bangkit sisihkan airnya Sambil menunggu udang masak, siapkan bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, sereh, laos, kunyit & lombok Panaskan minyak, tumis bumbu yg telah dihaluskan tsb, setelah berubah warna & sudah tercium aroma bumbu, masukkan udang yg telah dimasak & ditiriskan tsb kedalam tumisan bawang, tambahkan garam, gula, lada secukupnya, goreng hingga matang Siap untuk dihidangkan, semoga suka ☺ðŸ'ÂðŸ˜Â...
Fachni
Terong Rica-Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah terong ungu 5 buah cabe merah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah kemiri 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 1 ruas jari laos 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 buah serai secukupnya Garam secukupnya Gula (merah) secukupnya Minyak Langkah Cuci bersih terong kemudian potong kotak2, biarkan dalam air agar tidak berubah warna Goreng terong sampai kecoklatan, tiriskan Haluskan semua bumbu, kecuali laos, serai, daun salam dan daun jeruk Tumis bumbu ditambah laos dan serai yg sudah di geprek, serta daun salam dan daun jeruk Tumis sampai harum dan tambahkan sedikit air Tambahkan garam dan gula Masukkan terong yg sudah digoreng Cek rasa dan sajikan RM yang menyediakan: Restaurant Bumbu Den Jl. Raya Boulevard Kelapa Gading Permai Blok QA1, RT.1/RW.6, Kelapa Gading B...
Fachni
Ayam Woku-Woku Fillet
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram ayam fillet (direbus 1/2 matang) 2 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 5 bh cabe merah besar 2 bh cabe orange / chilli padi 3 bh kemiri 3 cm kunyit (1/2 sdt kunyit bubuk) 2 btg sereh di keprek 1 bh tomat di iris-iris 5 bh bawang merah 4 bh bawang putih Garam seselera Gula seselera Langkah Haluskan bahan-bahan : cabe merah besar, cabe orange, kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit. Lalu tumis dengan 4 sdm minyak sayur sampai harum. Lalu masukkan sereh, tomat, daun jeruk, daun salam masak sebentar. Tambahkan air kurang lbh 1/2 gelas. Masukkan ayam fillet rebus tambahkan garam dan gula. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap dengan sedikit air, angkat dan sajikan. RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daer...
Fachni
Ikan Nila Sambal Dabu-Dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 2 ekor ikan nila 1 buah jeruk nipis Bumbu ikan: 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 1 ruas jahe 2 cm kunyit Bahan sambal : 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 8 buah cabe rawit(sesuai selera) 2 buah cabe kriting merah 1 buah jeruk nipis Secukupnya garam dan gula 4 sdm minyak goreng 1 buah tomat kecil hijau Langkah Cuci bersih ikan lalu sayat2 dibagian badan. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk selama 10mnt Haluskan semua bumbu, lalu lumurkan pada ikan, diamkan selama ±20mnt saja. Setelah itu goreng hingga matang. Untuk membuat sambal, potong2 cabai, bawang, dan tomat berbentuk paysanne/dadu. Masukan kedalam mangkuk lalu tuangkan 5sdm minyak panas. Taburi garam+perasan jeruk nipis, koreksi rasa. Lalu tuangkan diatas ikan Sajikan RM yang menyedia...