Entri Terkait
Garang asam ayam bumbu jawa
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 Kg ayam dipotong" sedang 8 bawang merah 3 cabe merah besar, 7 cabe rawit 5 bawang putih 1 cm kunyit (iris halus) 1 cm lengkuas (geprek) 1 cm jahe (geprek) 1 batang daun sereh Gula jawa, garam, masako sapi dan kecap manis 5 tomat merah (iris) 2 daun salam 2 bh jeruk nipis 3 bj daun jeruk 4 btr Asam jawa (secukupnya) Langkah 15mnt...
Aze
Garang Asem ikan kuwe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 - 4 orang 250 gr ikan kuwe (bisa juga pakai ikan tengiri) 5 siung bawang putih 2 ruas jari kunyit 2 ruas jari jahe 1 ruas jempol laos 1 sdt ketumbar 2 buah tomat ukuran kecil sedikit terasi 1 ruas jari asam jawa gula garam dan penyedap 500 ml air secukupnya daun bawang goreng Langkah 30 menit Bersihkan ikan buang insang dan jeroannya, cuci bersih lalu lumuri garam diamkan 5 mnt dan...
Aze
Wedang ronde jahe gula merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 300 gram tepung ketan 1,5 sdm tepung kanji/tapioka Secukupnya air Bahan filling : 200 gram kacang tanah di goreng, buang kulitnya lalu di haluskan Secukupnya gula aren/jawa Secukupnya gula pasir Secukupnya garam Bahan wedang : 6 bongol jahe di bakar lalu di geprak 1 liter air Secukupnya gula aren/jawa Langkah Campur tepung ketan dan tepung kanji, lalu masukan air perlaha...
Deni Andrian
Bistik Jawa saos Jamur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 Porsi 3/4 kg daging sapi khas dalam 3 bh kentang ukuran besar 1 bh brokoli ukuran sedang 2 bh wortel ukuran besar (saya pake wortel import) 1/4 kg buncis muda 1 bh bawang bombai 12 siung bawang putih 30 ml saus Inggris (untk merendam daging) 5 ml minyak wijen (untk merendam daging) 5 ml kecap asin (untk merendam daging) 1 sdm kaldu jamur bubuk (untk merendam daging) 1 buah Jamur shitake (cincang halus) 1/2 btl saos cabai (saya pake delmonte)...
Aze
Bola-Bola Bistik Jawa
Makanan Minuman
Bahan-bahan ðŸ„Bola Daging : 300 gr daging sapi giling 2 siung bawang putih 1/2 bawang bombay cincang secukupnya Garam 1 sdt merica bubuk 🄠Bahan Kuah : 2 siung bawang putih 8 buah bawang merah 2,5 buah tomat 1/2 bawang bombay cincang 2 sdm mentega 6 sdm kecap 2 sdm kecap inggris 1 Liter air secukupnya Ga...
Aze
Bistik Jawa Tahu Baso
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 potong tahu goreng 10 btr baso sapi ( belah 4 ) 5 siung bawang merah 2 btr kemiri 3 sachet kecap manis 5 sdm kecap inggris 1 sdt gula pasir 1/2 sdt lada bubuk 1 sdm margarin secukupnya biji pala secukupnya garam 1500 ml air bersih Langkah Taruh tahu dan baso dlm wadah panci/wajan ...
Aze
Daun telo rebus sambel bawang merah asam jawa
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 ikat daun telo (ubi jalar/ubi rambat) 1 bungkus kecil asam jawa bumbu halus : 3 butir bawang merah 1/2 sdt terasi bakar 5 cabe merah keriting 7 cabe rawit (pedes level 10) seujung sdt garam Langkah 10 menit Siangi daun ubi jalar. Ambil daunnya saja. Cuci bersih. Rendam dalam air garam. Didihkan air. Masukkan daun ubi jalar masak +/- 3 menit. Tiriskan. Siram dengan air dingin. Peras hi...
Deni Andrian
GONGSO DAGING
Makanan Minuman
Gongso dalam bahasa Jawa artinya ditumis atau dioseng-oseng. Terus terang istilah digongso lebih saya kenal daripada ditumis. Saat menjadi asisten dapur, Ibu saya sering bilang. "Ayo digongso bumbune"" artinya "Ayo ditumis bumbunya". Nah dari istilah di atas paling tidak anda sudah bisa menebak, resep ini memang resep sejenis oseng-oseng daging. Rasanya cenderung pedas sekaligus sedikit manis karena sentuhan kecap manis. Untuk anda yang ingin mengolah daging tanpa kuah atau santan, cobalah resep sederhana ini. Bikinnya simpel, tapi rasanya hmmm hanya cukup disantap dengan nasi hangat sudah OK ;-) Cara Membuat: Rebus daging bersama daun salam dan 1 sdt garam sampai daging empuk dan matang. Tiriskan kemudian potong-potong tipis. Sisihkan. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak dalam blender untuk membantu proses penghancuran. Tumbuk kasar 5 buah cabe merah dengan cobek atau giling sebentar de...
Sri sumarni
Arem-Arem Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kaleng Christa Tuna Bumbu Padang Cabai Hijau 250 gr Beras 250 ml Santan 2 lbr Daun salam 2 batang Serai, memarkan 2 siung Bawang putih,haluskan secukupnya Garam secukupnya Gula Langkah 1. Rendam beras terlebih dahulu selama 1 hingga 2 jam sebelum diolah, lalu cuci bersih. 2. Rebus santan hingga mendidih. 3. Dalam rebusan santan, tambahkan bawang putih, daun salam, serai, garam dan gula secukupnya. 4. Tambahkan beras kedalam santan, kukus hingga mendidih. 5. Setelah santan menyusut, matikan api dan diamkan selama ±10 menit. 6. Siapkan daun pisang, ambil nasi secukupnya, pipihkan di atas daun pisang. 7. Letakkan tuna secara memanjang di tengah nasi dan bungkus dengan rapi. 8.Sematkan tusuk gigi pada bagian ujung daun pisang untuk mengunci bungkusan. 9. Kukus arem-arem selama ±30 menit. 10. Nikmati s...
