Entri Terkait
Nasi Gule - Blitar - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : • 300 gram daging kambing, dipotong 1 1/2x 1 1/2 cm • 2 buah cengkeh • 3 cm kayu manis • 2 buah kapulaga • 1 batang serai, dimemarkan • 2 lembar daun jeruk purut • 1/2 sendok teh gula pasir • 1 sendok teh garam • 2 sendok teh air asam jawa (2 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air) • 1 sendok makan minyak untuk menumis • 1.000 ml encer santan dari 1/2 butir kelapa • 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa BUMBU HALUS : • 5 butir bawang merah • 2 siung bawang putih • 1 cm lengkuas • 1 cm jahe • 1 cm kencur • 1 cm kunyit • 2 butir kemiri • 1/2 sendok teh ketumbar • 1/8 sendok teh jinten • 1/4 sendok teh merica • 1/8 sendok teh adas manis PELENGKAP : • Nasi putih • bawang merah goreng CARA MEMBUAT NASI GULE (BLITAR) : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga...
Isni
Sate Udang Jawa Timur - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: udang besar 1/4 kg. kacang tanah 1/2 ons Bumbu-bumbu: bawang putih 4 siung lombok merah 2 bh. lombok rawit 5 bh. kemiri 4 bj. jeruk nipis 1/2 bh. garam 1 sdm. kecap 3 sdm. Cara membuatnya: Udang dikupas dan dicuci sampai bersih. Dibelah-belah, kemudian diremas dalam kecap 1 sendok makan. Ditusuk dengan sujen dengan isi 3-4 udang setiap sujen. Dipanggang di atas bara, dengan dibalik-balik sampai masak. Kemiri digoreng. Kacang tanah direbus. Bumbu dibersihkan, dihaluskan, ditambah kecap, dan air jeruk. Dihidangkan dalam piring ceper dengan disiram bumbu. RM/Toko yang Menyediakan : Depot Bu Rudy Pusat Restoran Indonesia Alamat: Jl. Raya Dharmahusada Indah No.140, Mojo, Gubeng, Kota SBY, Jawa Timur 60285 Telepon: (031) 5920996 Sumber: Buku Mustika R...
Fachni
Empek-Empek Jagung Madura - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: jagung muda 10 bh. gula pasir 2 ckr. kuning telur 4 btr. warna secukupnya tepung jagung 2 1/2 ckr. kelapa muda 1 bh. panili 1 bks. Cara membuatnya: Jagung muda dikupas, dipilih kulit jagung yang bagus-bagus untuk bungkus. Jagungnya disisir, direbus, diberi warna, ditiriskan. Tepung jagung, kelapa muda yang telah diparut, kuning telur, gula pasir, dan panili diaduk sampai rata, kalau terlalu kering boleh diberi santan. Jagung yang telah direbus dicampurkan. Diambil klobot (kulit jagung) yang telah disediakan, dibungkus adonan ini terus dikukus sampai masak, kira-kira 2 jam. RM/Toko yang Menyediakan : Pempek Palembang & Otak - Otak 161 Restoran Indonesia Menyajikan aneka jenis empek-empek, otak-otak dan martabak kari. Hanya melayani bawa pulang dan jasa antar. Alamat: Blok FW 1 No. 26, Jalan Kelapa Gading Boulevard, RT...
Fachni
Lemeng - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ketan 1/2 kg. santan 3 gls. garam 1 sdt. bambu muda 1 btg. Cara membuatnya: Ketan dikukus setengah masak. Dicampur dengan santan dan garam. Dimasukkan dalam bumbung yang sudah dibersihkan bagian dalamnya. Ditekan-tekan sampai keras. Dipanggang di atas bara api, sampai bambunya kisut-kisut. Dapat disimpan sampai 1 bulan. RM/Toko yang Menyediakan : Smarapura Traditional Resto Restoran Indonesia Menghidangkan makanan tradisional Bali yg didukung dgn dekorasi dan suasana Bali yg cukup kental. Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam II No.43, RT.3/RW.3, Tebet Tim., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 Telepon: (021) 83702402 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 1004
Fachni
Nasi Kobel - Sampang - Jawa Timur
Makanan Minuman
nasi kobel merupakan singkatan dari “Korang Abelih” dalam bahasa indonesia “Kurang Balik Lagi”. Sebuah singkatan yang menandakan bahwa rasa kuliner yang disajikan cukup enak sehingga kebanyakan orang menikmati nasi kobel ini cendrung kangen akan kenikmatannya dan membuat daya tarik sendiri sehingga konsumen tersebut pasti “Abelih” untuk menikmatinya. Nasi kobel merupakan Nasi Putih (dalam madura Nase’ Pote) yang bisa ditemukan pada umumnya. Namun yang membuat nasi kobel ini berbeda adalah nuasa parutan kelapa yang cukup khas dikombinasikan dengan tahu tempe, ikan laut dan sambal yang cukup khas di madura yaitu sambal “Buje Cabbih”. Kuliner nasi kobel ini pada umumnya adalah sebuah makanan yang sering disajikan kepada para nelayan. RM/Toko yang Menyediakan : Bebek Songkem Pak Salim Rumah Makan Alamat: Jl. Trunojoyo No.9A, Rong Tengah, Kec. Sampang, Kabupaten Sampang, Jawa Timur 69216...
Isni
Sayur Asem Oyong - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gr oyong, kupas, potong-potong bulat. 1 ltr kaldu. 6 bh bawang merah, iris halus. 2 siung bawang putih, iris halus. 2 Ibr daun salam. 2 cm lengkuas, memarkan. 5 bh cabai merah, potong bulat 1 cm. 5 bh cabai hijau, potong bulat 1 cm. 2 bh tomat, potong-potong. 2 sdm kecap manis. 1/2 sdt garam. CARA MEMASAK SAYUR ASEM OYONG (JAWA TIMUR) : Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, cabai merah, cabai hijau, dan tomat sampai harum, masukkan air kaldu, didihkan. Masukkan oyong, kecap manis, dan garam, masak lagi sampai matang dan mendidih,angkat. RM/Toko yang Menyediakan : Sayur Asem Restoran Indonesia Alamat: Jl. Meruya Selatan No.26, RT.5, Joglo, Kembangan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11640 Telepon: (021) 99716543 https://h...
Isni
Sambal Pecak Lele - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN YANG DIHALUSKAN : 10 buah cabai merah, bakar. 2 siung bawang putih. 2 cm kencur. 8 buah kemiri. 2 sdt gula Jawa. 500 cc santan kental. CARA MEMBUAT SAMBAL PECAK LELE (JATIM): Masak bumbu yang dihaluskan dengan santan kental, aduk perlahan, jangan sampai santan pecah. Angkat, tuang di piring hidang atau di cobek datar, masukkan lele bakar sambil ditekan-tekan. RM/Toko yang Menyediakan : Bu Rudy Restoran Indonesia Alamat: Jl. Anjasmoro No.45, Sawahan, Kec. Sawahan, Kota SBY, Jawa Timur 60251 Telepon: (031) 5456565 https://hobimasak.info/resep-sambal-pecak-lele-jawa-timur/
Isni
Saus Rujak Madura - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : 100 gr kacang tanah goreng. 2 sdm bawang putih goreng. 2 sdm petis ikan. 1/2 sdt garam secukupnya. Cabai rawit, sesuai selera. Air matang secukupnya. CARA MEMBUAT SAUS RUJAK MADURA : Ulek/blender semua bahan jadi satu. Sajikan dengan lontong dan sayuran rebus, tahu dan tempe goreng. RM/Toko yang Menyediakan : Depot Bu Rudy Pusat Restoran Indonesia Alamat: Jl. Raya Dharmahusada Indah No.140, Mojo, Gubeng, Kota SBY, Jawa Timur 60285 Telepon: (031) 5920996 https://hobimasak.info/resep-saus-rujak-madura/
Isni
Reog Rampak Galuh Jati Probolinggo
Seni Pertunjukan
Reog menjadi salah satu kesenian khas Probolinggo Jawa Timur yang sudah terkenal di kalangan wisatawan asing. Kesenian yang biasanya diarak di jalanan ini selalu menjadi daya tarik bagi siapa saja yang menyaksikannya. Salah satu jenis kesenian reog yaitu Reog Rampak Galuh Jati. Dalam pertunjukannya, reog ini memainkan lakon yang mengisahkan prajurit Panji Asmara Bangun berangkat menuju hutan untuk melaksanakan bedhag pikat. Namun di tengah perjalanan para prajurit ini dihadang oleh Wadya Gandharwa yang ingin memakan para prajurit ini. Setelah itu, terjadilah peperangan antara Wadya Gandharwa dengan prajurit. Peperangan sengit ini pun pada akhirnya dimenangkan para prajurit Asmara Bangun Menang. Kesenian Rampak Galuh Jati ini biasanya dipentaskan pada acara-acara kirab budaya yang diselenggarakan Pemerintah Daerah. Seperti ada kirab budaya yang diselenggarakan Anjungan Yogyakarta di Taman Mini Indonesia Indah beberapa waktu lalu. Source: https://www.indonesiakaya.com/jelaja...