Entri Terkait
Perkedel Bakar - Depok - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram kentang, digoreng 1 batang seledri, diiris halus 1 sendok makan bawang merah goreng, dimemarkan 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup minyak untuk menggoreng Bumbu Halus 3 siung bawang putih, digoreng 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh pala bubuk 1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Olesan (aduk Rata) 1 sendok makan kecap manis 1 sendok teh air jeruk limau Cara membuat: Haluskan kentang. Tambahkan bumbu halus, seledri dan bawang merah goreng. Aduk rata. Bentuk bulat pipih. Celup ke telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah matang. Angkat. Panggang perkedel di atas bara api sambil dioles bahan olesan sampai matang. sumber: https://resepnusantara.id/resep-perkedel-bakar-khas-depok/
Riani Charlina
Wajik Cililin - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram beras ketan (di rendam selama 2 jam) 500 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa) 2 sendok makan gula pasir 200 gram gula merah (disisir halus) 3 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam Kulit jagung kering secukupnya Cara membuat Kukus beras ketan yang sudah di rendam selama 30 menit, lalu angkat. Masak santan bersama dengan gula pasir, gula merah, daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu segera angkat dan saring. Jerang lagi hasil saringan santan tersebut menggunakan api kecil saja, lalu masukkan ketan ke dalam campuran santan tersebut. Aduk-aduk bahan tersebut hingga adonan matang dengan warna kecoklatan dan berminyak. Jika sudah segera angkat dan biarkan agak dingin. Ambil adonan menggunakan sendok lalu bungkus menggunakan kulit jagung kering, lakukan hingga adonan habis. Selanjutnya jemur di bawah terik matahari agar kering dan keras, namun jangan terlalu...
Riani Charlina
Tahu Jablay - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan Tahu kuning 10 buah, kukus sekitar 15 menit Tepung terigu 3/4 kg, gunakan tepung merk cakra untuk hasil terbaik Penyedap rasa 1 bungkus Backing powder 2 Sdt Garam secukupnya Minyak secukupnya Cara membuat Tahu kuning atau bisa diganti dengan tahu lain, Potong seukuran dadu Campurkan tahu dengan terigu yang sudah di bumbui Goreng sampai warna kekuningan Taburi bumbu lada seperti bon cabe Siap dihidangkan dan dimakan (lebih enak selagi masih hangat) sumber: https://resepnusantara.id/resep-tahu-jablay-khas-bandung/
Riani Charlina
Daging Layu Rica Rica khas Subang - Subang - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kilogram daging khas dalam lalu potong-potong seperti potongan steak 100 gram nanas 100 gram tomat hijau dan potong sesuai selera 50 gram daun pandan 30 gram daun bawang 5 lembar daun jeruk 3 batang serai kemudian memarkan Bahan bumbu halus 20 gram cabai merah besar 50 gram jahe lalu memarkan 100 gram tomat besar kemudian rajang tipis-tipis 3 sendok makan air jeruk lemon 300 ml air 50 ml minyak goreng Garam, lada, dan juga gula pasir secukupnya Penyedap rasa secukupnya Cara membuat Pertama tentu saja siapkan wajan beri sedikit minyak dan panaskan, lalu goreng potongan daging sapi has dalam sampai permukaannya berubah menjadi kecoklatan. Setelah itu angkat daging dan potong-potong memanjang sesuai selera dan sisihkan. Selanjutnya, tumis bumbu halus yang sudah diulek sampai bumbu tercium bau harum. Campurkan jahe, batang serai, pandan dan dau...
Riani Charlina
Wajik Nanas - Subang - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan Ketan putih 250 gram Kelapa 2 buah Gula putih 1 kg agar-agar 2 bungkus nanas 1 buah vanili 1 sendok teh Kertas minyak (warna putih) siapkan secukupnya kemudian potong segi empat dengan ukuran 10x10cm Cara Membuat Pertama masak ketan sampai menjadi lembek. Kemudian sisihkan Parut daging kelapa beserta nanas kemudian tambahkan vanili dan gula sambil di aduk rata. Kemudian remas hingga benar merata. Masak campuran tersebut hingga setengah matang. Jangan lupa juga unutk mengaduknya agar matang merata. Setelah itu tambahkan ketan dan aduk terus hingga rata. Berikutnya masukkan bubuk agar-agar sambil di aduk sampai menggumpal dan matang. Jika sudah matang, gunakan sendok makan kemudian ambil wajik setiap satu sedok makan dan letakkan di kertas minyak. Lipat rapih sesuai selra anda. Selesai, wajik nanas siap di nikmati. sumber: https://resep...
Riani Charlina
Nasi Goreng Kencur - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan Utama 1200 gram nasi putih 200 gram teri , goreng matang 2 buah telur dadar, iris tipis Bahan Bumbu Halus 5 buah cabai hijau keriting 5 buah cabai rawit 1 buah bawang bombay 4 siung bawang putih 2 ruas jari kencur yang segar 2 sdm minyak untuk menumis garam secukupnya merica secukupnya 2 sdm saus tiram Cara Membuat Semua bahan bumbu dihaluskan secara kasar kecuali minyak, garam , merica dan saus tiram. Siapkan wajan panas kemudian tuang minyak untuk menumis. Bumbu yang sudah dihaluskan kasar di tumis hingga harum dan matang. Tunggu hingga bumbu gelap dan tidak pucat. Lalu berikan garam, saus tiram kemudian aduk hingga rata dan beraroma harum. Sekarang siapkan nasi putih hingga nasi tidak menggumpal. Masukan kembali bumbu yang di tumis kemudian matikan api. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata. Masak nasi goreng hingga...
Riani Charlina
Kue Labu - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan 100 gram tepung terigu serba guna 110 gram tepung gandum utuh (whole wheat flour) 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh baking powder (resep asli menggunakan baking soda) 230 gram bubur labu 119 ml minyak zaitun 2 butir telur, kocok lepas menggunakan garpu 100 gram gula pasir 60 ml air 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh kayu manis bubuk 1/2 sendok teh allspice 75 gram kacang mete cincang Cara membuat Panaskan oven, set di suhu 180’C. Siapkan loyang loaf standar 20 x 13 x 5 cm, olesi mentega dan taburi dengan tepung. Sisihkan. Dalam mangkuk ukuran sedang, ayak tepung terigu, tepung gandum utuh, garam dan baking powder. Sisihkan. Di mangkuk terpisah, masukkan bubur labu, minyak zaitun, air, telur, gula dan rempah bubuk. Aduk hingga rata. Tambahkan campuran tepung ke dalam bubur labu, aduk pelan hanya agar tercampur, jangan mengaduk berlebih...
Riani Charlina
Tumis Buncis khas Sunda - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 g buncis, potong serong 3 cm 3 siung bawang putih, iris tipis 1 sdm Kecap Bango Manis Pedas Gurih 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam ½ sdt gula pasir ½ sdt garam ¼ sdt merica putih bubuk 50 ml air 4 sdm minyak, untuk menumis Cara Membuat Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, tumis sebentar. Masukkan buncis, air, gula, garam, merica dan kecap pedas. Aduk rata. Lanjutkan memasak hingga buncis matang. Angkat. Sajikan Tumis Buncis segera ditemani nasi putih. sumber: https://resepnusantara.id/tumis-buncis/
Riani Charlina
Pepes Tahu Kemangi khas Sunda - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan 10 buah tahu kuning Bandung ukuran kecil atau tahu lainnya, hancurkan hingga lembut 2 batang daun bawang, potong-potong ½ cm 1 batang serai, potong-potong ½ cm cabe rawit merah sesuai selera, biarkan utuh atau iris-iris 1 butir telur 3 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 1 sdt garam 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atausesuai selera daun salam dan daun kemangi secukupnya daun pisang dan lidi untuk membungkus Cara membuat Kocok lepas telur, garam dan kaldu ayam lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan serai. Campurkan dengan tahu dan daun kemangi kemudian aduk rata. Potong-potong daun pisang dengan ukuran 20 cm, panaskan atau bakar sebentar di atas api sambil digeser supaya daunnya lemas sehingga tidak mudah sobek saat dimasak. Tuang sekitar 4 sendok makan adonan di atas potongan daun pisang yang dialasi sele...