Entri Terkait
Balung Kuwuk Wonosobo - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: singkong 1 kg. minyak kelapa 1 gls. gula pasir 3 ons Cara membuatnya: Singkong dibersihkan, direbus, dipotong-potong panjang tipis lalu dijemur kering. Digoreng sampai kuning. Gula direbus diberi air 1 gelas sampai larut. Gorengan tersebut dimasukkan dalam larutan gula, diaduk terus sampai kering dan gula menjelaput rata. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 808
Fachni
Baro-Baro Rembang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: kacang hijau 1/4 kg. tepung beras 1/4 kg. air atau santan 2 1/2 gls. Bumbu-bumbu: ketumbar 1 1/4 sdt. jinten 1 sdm. garam 1 sdm. Cara membuatnya: Kacang hijau direndam sampai mengembang +-1 jam. Bumbu-bumbu dihaluskan. Tepung beras, bumbu-bumbu dicampur, diaduk dengan santan lalu kacang dimasukkan diaduk sampai rata. Adonan digoreng. Keterangan: Caranya menggoreng: sesudah minyak mendidih maka adonan dituangkan dalam minyak dengan sendok. Cara menuangkannya dari tepi memanjang. Hingga sesudah masak bentuknya panjang. RM/Toko yang Menyediakan : RM Bu Joyo Rumah Makan Alamat: Jl. Gajah Mada No.27, Magersari, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59214 Telepon: (0295) 691281 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 810
Fachni
Bongko Kacang Tolo - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: kacang tolo 1/4 kg. kelapa muda 1/4 btr. daun pisang 2 lbr. biting secukupnya Bumbu-bumbu: bawang putih 3 siung ketumbar 1 sdt. laos 1 pt. kencur 1 rj. salam 2 lbr. gula merah 1 sdm. garam 1 sdm. Cara membuatnya: Kacang direndam 3 jam sampai mengembang, ditumbuk halus. Kelapa diparut. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali daun salam. Kacang tumbuk, kelapa parut, bumbu-bumbu semuanya diaduk menjadi satu hingga rata. Dibungkusi kecil, dikukus sampai masak. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 828
Fachni
Bubur Delima - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung kanji 1/4 kg. gula pasir 1 gls. santan 3 gls. air 3 gls. warna 1/2 sdt. pandan 2 lbr. Cara membuatnya: Tepung dicampur air 1/2 gelas dalam piring tebal 1 cm, warna diratakan di atasnya, dibiarkan selama kira-kira 15 menit lalu dipotong persebi (1 cm). Sisa air 2 1/1 gelas direbus, iris-irisan tadi dimasukkan, sesudah terapung diambil (namanya biji delima). Santan, gula, pandan direbus, biji delima dimasukkan, diangkat dari api. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 832
Fachni
Bubur Grendul - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung gaplek 2 kg. gula merah 1 kg. kelapa 1 btr. nangka 1 ptg. Bumbu-bumbu: daun pandan 3 lbr. kayu manis 1 ptg. garam 1/2 sdt. Cara membuatnya: Tepung gaplek diaduk dengan air panas sedikit hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk sebesar kelereng. Kelapa diparut, dibuat santan kental, dididihkan sebentar, dijaga jangan sampai pecah. Nangka diiris halus, gula merah, pandan direbus dengan air sebanyak 8 gelas. Jika gula larut, bulatan-bulatan dimasukkan, dimasak sampai masak. Dihidangkan dengan santan kental yang telah diberi garam. Keterangan: Lebih enak lagi kalau bubur ini dibuat dari tepung ketan. RM/Toko yang Menyediakan : RM Timlo Solo Restoran Indonesia Tempat makan sederhana yang menyajikan makanan tradisional khas Solo, sup timlo, serta menyediakan camilan. Ala...
Fachni
Bubur Gurih Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: menir jagung 1 ckr. gula jawa 1 ons daun pandan santan 3-4 ckr. garam secukupnya Cara membuatnya: Setelah beras menir dicuci sampai bersih, dimasak menir dengan santan, garam, dan daun pandan sampai merupakan bubur. Kalau sudah masak dihidangkan dengan juruh (gula jawa dimasak dengan air, disaring). Cara menghidangkan: Santan kental dipisahkan, dimasak sampai mendidih (awas jangan sampai pecah). Bubur dimasak dengan santan encer dan kalau sudah masak dimasukkan gula jawa ke dalamnya. Dimakan dengan juruh. RM/Toko yang Menyediakan : Bubur Ayam Sekawan Rumah Makan Alamat: Jl. K.S. Tubun No.27, Manahan, Banjarsari, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57139 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 834-835
Fachni
Geblek Wonosobo - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung kanji 2 kg. minyak goreng 2 gls. air secukupnya kelapa 1/2 btr. garam 1 sdt. Cara membuatnya: Tepung kanji dikepal-kepal kemudian dimasukkan air mendidih. Setelah 1/4 masak diangkat, dihancurkan sambil diuli, ditambah kelapa parut dan garam secukupnya. Diuli dengan air panas sampai dapat dibentuk. Adonan dibentuk memanjang sebesar jari. Digoreng dalam minyak panas sampai berwana kekuningan. RM/Toko yang Menyediakan : Oleh-Oleh Makanan Khas Wonosobo Toko Makanan Alamat: Potrowijayan RT 4 RW 2, Selomerto, Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah 56361 Telepon: 0852-1405-9339 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 885-886
Fachni
Gendar Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung beras ketan/jawa 1 kg. londo merang 1 kobokan Cara membuatnya: Londo merang direbus sampai mendidih, dimasukkan tepung beras, diaduk sampai kental. Kemudian diturunkan dari kuwali dan didinginkan. Keterangan: Londo merang dibuat: merang ditumbuk bersama air lalu disaring dan digarami secukupnya. Penjualannya dengan diiris-iris, dibungkusi daun pisang, dipupuki parutan kelapa. RM/Toko yang Menyediakan : RM Timlo Solo Restoran Indonesia Tempat makan sederhana yang menyajikan makanan tradisional khas Solo, sup timlo, serta menyediakan camilan. Alamat: Jl. Jend. Urip Sumoharjo No.94, Purwodiningratan, Jebres, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57128 Telepon: (0271) 646180 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 889-890
Fachni
Gulai Ayam Jepara - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: Cabai merah Cabai rawit Merica Kemiri Kunyit Jahe Bawang merah Bawang putih Ayam Daun kunyit Daun jeruk purut Serai memar Lengkuas memar Daun salam Cara: Haluskan cabai merah, cabai rawit, merica, kemiri, kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Masukkan ke dalam santan kental, didihkan. Tambahkan potongan aam, daun kunyit, daun jeruk purut, serai memar, lengkuas memar, dan daun salam. Masak hingga matang dan kuah mengental https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
