Sambal Pekasam Simalungun (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Tari Guro-Guro Aron adalah arena muda-mudi untuk saling kenal dan sebagai lembaga untuk mendidik anak muda-mudi mengenal adat. Dahulu acara ini dibuat sebagai salah satu alat untuk membudayakan seni tari agar dikenal dan disenangi oleh muda-mudi dalam rangka pelestariannya. Acar ini dilengkapi dengan alat-alat musik khas yakni : Sarune, Gendang (Singindungi dan Singanaki) juga dari penganak. Sumber: http://kamisukubatak.blogspot.com/2017/07/tarian-adat-batak-mandailing-terlengkap-se-indonesia.html
Dalam upacara ritual seperti Paturun Sibaso (Marsibaso) atau disebut juga pasusur begu, tarian Sarama diiringi oleh ensambel musik Gordang Sambilan, sedangkan penarinya satu orang yang dinamakan Sibaso, adalah tokoh Shaman dalam religi lama orang Mandailing yang disebut Si Pelebegu. Di masa lalu, upacara ritual Paturun Sibaso diselenggarakan manakala pada suatu huta atau banua terjadi musibah besar seperti mewabahnya penyakit kolera dan musim kemarau atau sebaliknya musim penghujan yang berkepanjangan sehingga mengganggu aktifitas pertanian penduduk setempat, yang pada akhirnya akan menimbulkan kelaparan karena habisnya persediaan padi (beras) sebagai makanan pokok mereka. Untuk mengatasi Bala Na Godang (Bencana Besar) tersebut, mereka meminta pertolongan begu, yaitu roh-roh leluhur, melalui perantaraan Sibaso karena menurut keyakinan mereka dahulu hanya Sibaso inilah yang dapat berkomunikasi dengan begu. Upacara ritual Paturun Sibaso dahulu dilaksanakan di alaman bolak (Hal...
Sambal Sotong Kering (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Sate Tambulinas Sumut (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Sate Tauge Sumut (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Sate Tempe Sumut (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Sate Tenggiri Flamboyan (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Sate Terong Medan (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)