Entri Terkait
Ayam Paniki
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 400 ml santan encer, (dari sisa perasan santan kental) 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 12 butir bawang merah 2 cm kunyit, bakar 3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 4 butir kemiri, disangrai 2 cm jahe Cara Pengolahan : Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 20 menit. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sampai...
tresna purnama dewi
Panada
Makanan Minuman
Resep Bahan Kulit Panada: 250 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan ragi instan 1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh garam, larutkan dengan 125 ml air hangat 1 butir telur ayam 1 sendok makan margarin 500 ml minyak goreng Resep Bahan Isi Panada : 1 ekor pindang tongkol, ambil dagingnya 4 batang kemangi, ambil daunnya 1 lembar daun pandan wangi, iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis 2 buah cabai merah, iris serong 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa gula pasir secukupnya garam secukupnya 2 buah tomat, buang bijinya, iris memanjang Resep Bumbu Halus Panada : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri, sangrai 1 cm jahe, parut Cara Membuat Panada : Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua bahan isi...
Imam Taufik
Ikan Acar Kuning
Makanan Minuman
Bahan -" bahan : 1 ekor ikan dorang / mujair / kembung 1 bh jeruk nipis, ambil airnya 500 ml minyak untuk menggoreng 3btr bawang merah, haluskan 4 cm kunyit, haluskan 4 bh cabe merah, belah 2, buang bijinya 1 btg serai, geprak 1 cm jahe , geprak 1 bh tomat, potong dadu 1 btg daun bawang, potong seruas jari 2 sdm air asam 1 bh mentimun, buang isinya, potong dadu gula dan garam secukupnya Cara membuat : Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk, diamkan 10 menit goreng sampai agak kering Tumis semua bumbu jadi satu sampai harum, tambahkan gula dan garam air asam dan mentimun aduk sebentar Masukkan ikan tambahkan air, tunggu sampai air menyusut, angkat sajikan Bisa dibeli di: Selera Kuring Jl. HOS. Cokroaminoto 174, Jogja
tresna purnama dewi
Klapertart
Makanan Minuman
Klappertaart - dessert lezat khas Sulawesi Utara yang konon dulu diciptakan oleh para Noni Belanda yang menetap di sana, menjadikan rasa makanan ini berbeda. Keunikannya terletak pada perpaduan cita rasa Barat dan Asia. Klappertaart dibuat dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart. Bila dipanggang dan menggunakan roti, maka akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk yang padat, bisa dipotong layaknya kue taart pada umumnya. Tetapi ada juga cara memasak yang tidak panggang. Ini akan menghasilkan tekstur yang begitu lembut, seperti memakan custard yang langsung meleleh begitu masuk ke mulut. Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin. Klappertaart termasuk kue yang mengandung kalori yang cukup tinggi. Ada pengusaha klappertaart yang mencari campuran adonan yang lebih rendah jumlah kandungan kalorinya. Beberapa jenis klappertart men...
tresna purnama dewi
Tuturuga Manado
Makanan Minuman
Bahan 1/2 ekor ayam kampung ½ butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ½ sdt garam 1 serai, ,memarkan 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris-iris 600 ml air 5 cm kunyit, beri sedikit air, peras 3 butir kentang, potong-potong 1 sdt gula pasir 250ml santan kental 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya 1 sdm bawang goreng untuk taburan Cara Membuat: Potong ayam menjadi enam bagian. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai , dan daun jeruk sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai berubah bwarna. Beri air dan air perasan kunyit. Masak sampai mendidih. Tambahkan kentang, gula pasir, dan sa...
tresna purnama dewi
Woku Belanga
Makanan Minuman
Yang dimaksudkan dengan belanga adalah wajan untuk masak atau goreng. Woku adalah bumbu masakan khas dengan banyak rempah-rempahnya. Woku belanga adalah hidangan ikan yang dibumbui dengan berbagai macam rempah. Biasanya berkuah kuning kemerahan dan ditempatkan dalam belanga atau mangkok besar. 1. Woku belanga: Bumbu woku yang dimasak dalam wajan atau periuk tanah Bahan : 500 g ikan kakap merah (atau putih), bersihkan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 lembar daun jeruk, iris tipis 1 lembar daun kunyit, iris halus 1 lembar daun pandan muda, iris halus 2 batang daun bawang, iris kasar 20 helai daun kemangi 2 sdm minyak sayur 250 ml air Haluskan : 3 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 6 butir kemiri 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus 2 sdt garam Cara membuat : Kucuri ikan dengan...
tresna purnama dewi
Lalampa
Makanan Minuman
Lalampa adalah hidangan sejenis lemper yang diisi dengan ikan tongkol yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dibakar hingga harum. ahan 400 gram beras ketan, rendam selama 2 jam 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan, iris 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 6 buah cabai merah 3 butir kemiri, sangrai 1/2 sdt merica butir 1 lembar daun pandan (untuk bumbu) 5 lembar daun jeruk purut, iris halus 2 cm jahe, memarkan 1 batang serai, memarkan 300 gram ikan tongkol kukus, suwir-suwir 1 ikat kemangi, ambil daunnya 1 buah tomat, potong-potong 250 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sdm air jeruk nipis daun pisang secukupnya 3 sdm minyak, untuk mengoles Cara Membuat Kukus ber...
tresna purnama dewi
Kuah Bugis
Makanan Minuman
Iga sapi yang kali ini coab dijelaskan cara pembuatannya adalah iga sapi dengan kuah bugis. Kuah yang dihasilkan untuk hidangan iga sapi kali ini membuat iga sapi kali ini menjadi lebih istimewa dan lezat. Apalagi jika anda menghidangkannya kepada keluarga dan kerabat terdekat anda. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 750 gram iga sapi 1.500 ml air 150 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan 4 cm kayumanis 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh adas manis bubuk 3 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 2 buah tomat, dipotong-potong 1 batang daun bawang, dipotong-potong 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 1 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit, dibakar 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 cm jahe 4 butir kemiri, disangrai...
tresna purnama dewi
Tumis Paku Bunga Pepaya (menado)
Makanan Minuman
Bahan 2 ikat daun pakis/paku (350 gram), pilih yang muda 125 gram bunga papaya 125 gram pucuk daun papaya ½ sdt garam 150 gram ikan tongkol ½ butir jeruk nipis, ambil airnya ½ sdt garam (untuk ikan) 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 3 siung bawang putih 4 butir bawang merah 10 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat cuci daun pakis beberapa kali sampai tidak berlendir. Cuci bunga dan daun papaya dengan air panas, tiriskan. Taburi dengan garam, remas-remas sampai layu, lalu peras. lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Kukus sampai matang, angkat. Suwir dagingnya, sisihkan. tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang. Masukkan bunga dan d...