Entri Terkait
Roti Jala Khas Riau Kuah Santan Gula Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram tepung terigu 250 ml santan 100 ml air 1\2 sendok teh gula Secukupnya garam Bahan kuah 250 ml santan Secukupnya garam sesuai selera Gula Secukup nya air 1 lembar daun pandan Langkah Campur kan semua bahan roti hingga adonan sedikit encer Kes adonan kedalam cetakan roti jala agar dapat keluar Panaskan telpon Gambar adonan diatas teflon lakukan hingga adonan habis Setelah selesai masuk kan adonan kuah kedalam panci hingga kuah mendidih Setelah selesai, siap dihidangkan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2461052-roti-jala-khas-riau-kuah-santan-gulmerðŸ'-ðŸ'•
hallowulandari
Asam Padeh Telur Ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr telur ikan 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai keriting 2 ruas kunyit 5 butir kemiri 1 potong asam gelugur 1 batang serai 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk Sedikit gula merah secukupnya Garam 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas Cara Membuat Potong telur ikan sesuai selera Haluskan bawang merah, putih, cabe keriting, kunyit,kemiri,jahe Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan gula merah, daun salam,serai,daun jeruk, lengkuas geprek, asam potong Masukkan potongan telur ikan Tambahkan air Masak sampai air menyusut Tambahkan garam Koreksi rasa Sajikan Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 28128 08...
Riani Charlina
Gulopoung Odam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung ketan putih 50 gr ubi ungu Secukup nya air kapur 150 gr gulmer 250 ml santan kelapa kental 1 sdm Tepung mayzena Garam secukup nya secukupnya Air bersih Beberapa helai daun pisang Daun pandan untuk garnis dan menambah aroma wangi Cara Membuat Kupas ubi ungu potong kecil, rebus hingga lunak, angkat tiris kan, haluskan campur dg tepung ketan putih (yg sudah dibagi 2) adon hingga kalis Campur air kapur, dg tepung beras ketan yg satu bagian lagi sisa dr yg dicampur ke ubi ungu, adon hingga kalis, Potong kecil gula merah Bentuk adonan bulatatau sesuai selera, isi dengan gula merah, lakukan hingga adonan habis Siap kan daun pisang, susun adonan yg sudah dibentuk ke dlm piring yg dialasi daun pisang, Larutkan tepung mayzena dlm santan tamba kan garam, tuang dalam piring berisi adonan secukup nya tambahkan d...
Riani Charlina
Gulai Salai Pucuk Ubi dan Jengkol - Riau - Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram ikan salai patin 500 gram Santan Daun ubi (daun singkong) direbus duluu lalu buang airnya Jengkol 10 buah dibelah 2 (direbus lalu digeprek) Bahan halus : 50 gram cabe rawit 100 gram cabe merah keriting 10 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 1 ruas kunyit 1 ruas lengkuas(laos) 3 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 lembar daun kunyit...
Naufalrasyid
Soto Mak Lung Terkejut - Riau - Riau
Makanan Minuman
Makanan khas Suku Melayu yang satu ini juga terbilang cukup aneh. Dinamakan soto mak lung terkejut karena rasa bumbu rempah-rempah yang sangat banyak sehingga berasa asam dan pedas sehingga dinamakan soto mak lung terkejut. Nama tersebut tentunya menjadi ciri khas bumbu masyarakat Riau yang menggunakan bumbu rempah yang sangat banyak. Bahan utama membuat soto mak lung terkejut adalah menggunakan daging sapi, tauge, mie soun, kentang, kacang kedelai, emping dan dicampur dengan kuah yang sudah diberi bumbu rempah yang khas. Resep Soto Mak Lung Terkejut: Bahan-bahan A: 250 gram daging sapi (bulatan); 1500 cc air; 4 cm kunyit, iris tipis; 3 cm jahe, iris tipis; 1 batang serai, iris tipis; 4 cm kayu manis; 5 siung bawah putih, iris; 2 sdm kecap manis; 5 butir cengkih. Bahan-bahan B: 7 butir kemiri goreng; 2 buah cabai merah; 1 sdt garam;&...
Naufalrasyid
Gulai Kokek Asam Durian - Rokan Hulu - Riau
Makanan Minuman
Makanan Tradisonal Rokan Hulu salah satunya adalah Gulai Kokek Asam Durian. Kokek Asam Durian ini adalah sejenis gulai santan kental yang dicampur buah durian yang telah di asamkan kemudian dimasak dengan ikan, bisa ikan segar ataupun ikan yang telah dikeringkan. Namun khusus untuk ikan segar yang lazim digunakan adalah ikan yang tidak bersisik, seperti ikan baung, ikan tapah dan lainnya, kemudian ditambah dengan sayuran berupa petai , rimbang. Asam Durian adalah buah durian yang telah dibuang bijinya kemudian di diamkan minimal 3 hari, sehingga nanti rasa manisnya akan berganti menjadi asam akibat adanya fermentasi kimiawi secara alami. Berikut adalah cara membuat Gulai Kokek Asam Durian 1. Bahan - Asam Durian 4 Sendok makan, atau bisa juga sesuai selera - 1 buah kelapa ukuran sedang di parut dan diambil santannya - ikan salai atau ikan teri 250 gram, atau bisa juga ik...
Naufalrasyid
Putu Piring - Riau - Riau
Makanan Minuman
Putu Piring Bahan: 500 gram beras 1 ruas kunyit 1 ulas bawang putih 250 gram gula merah 1/2 buah nyiur parut daun pisang untuk membungkus Cara Membuat -beras direndam, kemudian ditiriskan dan digiling halus -campur beras yang telah menjadi tepung dengan kunyit dan bawang putih yang telah digiling halus -adona direnjis dengan air sedikit demi sedikit sampai lembab, lalu ayak pada ayak kasar -cetak adonan dengan cara diuapkan (ada cetakan tradisional berbentuk piring-piring kecil dan ada pula yang menggunakan tempurung khusus) -Setelah masak taburi dengan nyiur parut yang telah dicampuri dengan garam dan bungkus menggunakan daun pisang, siap disajikan Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/11/4-penganan-kue-mue-basah-putu-piring.html - https://www.instagram.com/ar_yudha/
Naufalrasyid
Antakusuma - Riau - Riau
Makanan Minuman
Bahan: 2 gelas/250 gr tepung jagung 1 setengah gelas \ 300 gr gula pasir 4 butir telur ayam 2 gelas\500 cc santan Cara Membuat: Kocok telur dan gula hingga mengental. Masukkan santan dan tepung, aduk hingga adonan mengental. Tuang dalam wajan, masak sambil diaduk aduk hingga berminyak. angkat. Hidangkan dalam piring kecil. Reference: Haqqiboy Blog (http://haqqiboy.blogspot.co.id/2015/06/antakusuma.html)
Admin Budaya
CERITA BURUNG BAYAN DAN SI PENGGETAH
Cerita Rakyat
Burung bayan (eclectus roratus) adalah salah satu jenis burung paruh-bengkok berukuran sedang, dengan panjang sekitar 43 cm. Keistimewaan yang dimiliki burung ini adalah bulunya sangat indah, suaranya sangat merdu, dan pandai berbicara. Selain itu, burung ini juga memiliki keistimewaan yang jauh lebih bernilai dibandingkan dengan keistimewaan lainnya seperti yang disebutkan di atas. Konon, di daerah Riau, Indonesia, ada seekor burung bayan yang sangat cerdik dan sakti, kotorannya bisa berubah menjadi emas. Burung bayan itu adalah milik seorang laki-laki miskin, yang akrab di panggil si Penggetah . Karena kesaktiannya, maka Raja Helat yang sedang memerintah saat itu berkinginan untuk memiliki burung bayan yang sakti itu. *** Alkisah, di pinggir hutan belantara, terdapatlah sebuah rumah yang dihuni oleh keluarga miskin. Karena kerja si Miskin setiap hari adalah menggetah burung, menggetah burung adalah membuat perangkap...
