Entri Terkait
Gule Thi Boh Panah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Gule thi boh panah (Aceh) 300 gram daging sapi 300 gram daging kambing 12 siung bawang merah yang diiris tipis-tipis 7 siung bawang putih yang diiris tipis-tipis 200 gram kelapa parut 3 batang serai yang dimemarkan 3 cm jahe yang diiris tipis 2 liter air 250 gram nangka muda yang dipotong-potong sesuai selera Bahan-Bahan Yang Dihaluskan : 5 cm kunyit 10 buah cabai merah 1 ½ sendok makan garam 1 sendok makan ketumbar sangrai Cara membuat Gule thi boh panah (Aceh) : Pertama potong-potong daging sapi dan kambing dengan ukuran yang sama. Kemudian sangrai kelapa parut sampai berwarna agak kecoklatan. Ditumbuk sampai halus dan berminyak (poyak). Masukkan daging sapi dan kambing yang telah dipotong ke dalam poyak. Masukkan juga bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan bumbu halus. Masak dengan api kecil hingga daging berair dan me...
Endah Kinarya Palupi
Mie Kocok Abdya
Makanan Minuman
Tahukah anda ternyata Kabupaten Aceh Barat daya memiliki makanan khas yang sangat lezat yaitu Mie kocok Abdya (Mie Kocok Aceh Barat Daya).Jika anda belum mencobanya anda bisa mengolah resep yang akan saya berikan khusus untuk anda. Bahan Membuat Mie Kocok Abdya : 250 gram mie basah, seduh air panas tiriskan 100 gram tauge 2 butir telur, rebus, kupas, belah empat 200 gram daging ayam, rebus, suwir-suwir 2 sdm ebi, seduh air panas, tiriskan sangrai, haluskan 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang goreng Bahan kuah untuk membuat Mie Kocok Abdya: 1 liter air kaldu ayam (bekas rebusan ayam) 250 gram udang, kupas 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat Mie Kocok Abdya : 5 buah cengkih 1/2 buah pala, memarkan 3 siung bawang putih 5 siung bawang me...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Cang Rebung
Makanan Minuman
Kabupaten Aceh Tamiang adalah pemekaran dari Aceh Timur. Aceh Tamiang memiliki bannyak makanan tradisional. Diantara makanan Tradisionalnya Yaitu Ikan Cang rebung, Makanan Ini merupakan makanan yang kaya rempah dan tentunya rasa yang lezat. Dalam artikel Ini saya akan Membahas resep Ikan Cah rebung, Silahkan disimak;-) Bahan-Bahan Membuat Ikan Cang Rebung: 500 ml air, untuk merebus 750 gram rebung, potong sesuai selera, cuci, tiriskan 200 gram ikan kakap potong dadu 3 lembar daun jeruk 2 sdm minyak untuk menumis 4 butir bawang merah, iris halus 2 batang serai, memarkan 250 ml santan kental 1½ sdt garam ½ sdt gula pasir Bumbu-bumbu yang harus di Haluskan Untuk Membuat Ikan Cang Rebung: 4 siung bawang putih 2 sdt ketumbar 1 cm kunyit 1 ibu jari jahe 1 ibu jari lengkuas Cara Membuat Resep Masakan Ikan Cang Rebung: ...
Endah Kinarya Palupi
Putu Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 700 gram kelapa parut (putihnya saja) 1bungkus tepung ketan Rose Brand 250 gram gula pasir 100 gram Gula merah disisir untuk toppingnya 1/2sdt Vanilli 1 sdt Garam 3 lembar Daun pandan iris serong untuk hiasan + Langkah 1. panaskan dandang kukusan sampai airnya mendidih. 2. siapkan dalam wadah tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, vanili dan garam. Aduk rata 3. masukkan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak goreng. Taruh gula merah dan irisan daun pandan diatasnya. 4. kukus sampai matang, kira-kira 15menit. Angkat dan dinginkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/239444-putu-aceh
Endah Kinarya Palupi
Udang Masak Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan: 300 gr udang ukurang sedang, kupas, kerat punggung 2 sdm minyak goreng 1 batang sereh 2 bh asam sunti, haluskan 2 sdm kelapa parut, sangrai, giling halus 250 ml air 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Bumbu yang Dihaluskan: 5 bh cabai merah 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar 1/2 bh biji pala Cara Membuat: Panaskan minyak dalam wajan penggorengan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan sereh dan asam sunti. Masukkan udang. Aduk. Masak hingga udang berubah warna. Tambahkan kelapa sangrai yang telah dihaluskan, air, garam, dan gula. Masak ke dalam wajan dengan api kecil hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan. Porsi: Untuk 2 orang. Alamat Penjual: RM Hasan Jl. Laksamana Mahayati, Krueng Raya, Banda Aceh http://resepkok...
Endah Kinarya Palupi
Wajik Durian
Makanan Minuman
Bahan: 400 gram ketan putih, rendam selama 2 jam 3 lembar daun pandan, simpul 250 ml santan cair (untuk memasak ketan) 400 gram gula merah, iris 100 gram gula pasir 300 gram daging buah durian, haluskan 200 ml santan sedang (untuk campuran durian) ½ sdt garam Cara membuat 1. kukus ketan putih bersama daun pandan sampai setengah matang. 2. Tuang santan cair sambil aduk-aduk. 3. Teruskan mengukus sampai ketan matang, angkat, tiriskan. panskan santan bersama gula merah dan gula pasir sampai gula larut. 4. Angkat lalu saring. campur daging buah durian dengan larutan gula santan dan garam. 5. Panaskan sambil diaduk, masak sampai kental, angkat. campur dengan ketan putih, aduk rata. 6.Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi denan margarine, padatkan. 7. Potong-potong bila sudah dingin. Happy cooking ! :) Sumber: http://irafoodrecipes.blogspot.com/2011/05/rese...
Endah Kinarya Palupi
Bubur Gurih Aceh
Makanan Minuman
Bahan 250 gram beras, cuci bersih 1 liter air 300 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdm garam 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt merica ½ sdt ketumbar ¼ sdt jintan 2 cm jahe 250 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu 1 batang daun bawang, iris halus 2 batang seledri, iris halus Cara membuat campur beras, air, santan, dan garam, lalu masak sampai menjadi bubur, sisihkan. tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan daging ayam, aduk sampai daging matang. masukkan tumisan ayam ke dalam bubur, aduk rata. Jika bubur terlalu kental, tambahkan air panas secukupnya. Masak kembali bubur sampai mendidih. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata. Angkat, sajikan hangat. Happy cooking ! :) Sumber : http://kitabmasakan.com/2011/05/resep-bubur-gurih-aceh/
Endah Kinarya Palupi
Bubur Kanji Rumbi Aceh
Makanan Minuman
Bubur merupakan salah satu jenis masakan Indonesia yang banyak digemari semua kalangan, baik bayi, anak muda, dewasa, hingga tua. Bubur Manado adalah bubur beras dengan aneka bumbu dan sayuran seperti kangkung, kacang panjang, daun kemangi, ubi merah, jagung pipil dan daun khas Manado yaitu daun gedi. Dimakan dengan ikan tongkol atau ikan asin dan sambal bakasang atau dabu-dabu. Selain enak disantap, bubur ini lebih banyak memberikan asupan gizi karena bahan pelengkapnya bermacam-macam. Di daerah asalnya Manado, bubur bersayur atau Tinotuan, lazim disajikan panas di atas meja atau papan beralas daun pisang, dinikmati beramai-ramai usai kerja hajatan. Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Bubur Manado khas Manado untuk anda : Resep Bahan Bubur Manado : beras 250 gram, cuci bersih, tiriskan air 1,5 liter jahe 1 cm, memarkan serai 2 batang, memarkan garam 2 sendo...
fahrizal agdeanto
Gule Thi Boh Panah
Makanan Minuman
Gule Thi Boh Panah adalah salah satu masakan dari Aceh. Makanan ini terbuat dari perpaduan antara gulai daging kambing, daging sapi dan nangka muda. Gule Thi Boh Panah tidak menggunakan santan, melainkan air karena kelapanya disangrai dan dipakai minyaknya. Berikut cara pembuatannya. Bahan-bahan: 300 gram daging sapi 300 gram daging kambing 12 siung bawang merah yang diiris tipis-tipis 7 siung bawang putih yang diiris tipis-tipis 200 gram kelapa parut 3 batang serai yang dimemarkan 3 cm jahe yang diiris tipis 2 liter air 250 gram nangka muda yang dipotong-potong sesuai selera Bumbu yang Dihaluskan : 5 cm kunyit 10 buah cabai merah 1 ½ sdm garam 1 sdm ketumbar sangrai Cara Membuat: 1. Pertama potong-potong daging sapi dan kambing dengan ukuran yang sama. 2. Kemudian sangrai kelapa parut sampai berwarna agak kecoklatan. Ditumbuk sampai halus dan berminyak (poyak). 3. Masukkan daging sapi dan kambing yang telah dipotong ke dalam poyak. Masukkan juga bawang putih, b...
