Entri Terkait
Sop Udang
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr udang jerbung ukuran sedang 1 sdt garam 1sdm air jeruk nipis 250 gr kentang kecil 10 buah belimbing sayur 3 batang daun bawang 1,250 cc kaldu 3 cm jahe, memarkan 3 sdt garam 1 sdm margarin 4 siung bawang putih, iris tipis 8 butir bawang merah, iris tipis ½ sdt merica bubuk 2 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang goreng, iris tipis-tipis Cara Membuat : 1. Kupas kulit udang, belah punggungnya. Lumuri garam dan air jeruk nipis, sisihkan 10 menit. Kupas kentang, biarkan utuh. Potong belimbing 1 cm, potong daun bawang 1 ½ cm. 2. Panaskan kaldu bersama jahe dan garam. Masukkan kentang. 3. Sementara itu, panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, angkat. 4. Masukkan tumisan ke dalam kaldu. Setelah kentang masak, masukkan udang, belimbing, daun bawang, dan merica, didihkan. 5. Angkat segera setelah semua bahan masak. Hidangkan panas, taburi seledri iris dan bawang goreng.
Imam Taufik
Bakwan Malang
Makanan Minuman
Bahan Bakso: 500 gram daging sapi sengkel 1 1/2 sendok makan bawang putih goreng 1 sendok makan bawang merah goreng 1/4 sendok teh soda kue 100 gram tepung sagu tani 175 gram es batu 2 sendok teh garam batu 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh penyedap rasa/vetsin 1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Pangsit Goreng/kuah: 12 lembar kulit pangsit 3 buah tahu putih kecil, dipotong dua segitiga Bahan Isi Pangsit: 50 gram daging giling 1 siung bawang putih, dihaluskan 1 batang daun bawang, dicincang halus 1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 150 gram tepung sagu 110 ml air es Bahan Kuah: 1.000 gram tulang sapi 4.000 ml air 5 tangkai seledri, diikat 5 batang daun bawang, diikat 10 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan 5 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula pasir Bahan Sambal: 10 buah cabai...
Imam Taufik
Ja'pe Ayam
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam, dibelah dadanya 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan tepung terigu kayu untuk menjepit Bumbu Halus : 5 siung bawang putih 1 cm lengkuas 3 cm kencur 2 lembar daun jeruk purut 3 buah cabai merah 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Cara Membuat Jape Ayam1. Rebus bumbu halus dan santan hingga kental. 2. Masukkan tepung terigu yang ditambahkan 50ml air. Aduk sampai mendidih. 3. Masukkan ayam lalu aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap. 4. Jepit ayam di kayu lalu bakar hingga matang. Untuk 4 porsi
Imam Taufik
Massa'pote
Makanan Minuman
Bahan : 300 gram daging sapi, dipotong 4-4cm 2 sendok makan air asam jawa 2 sendok makan kecap manis 1/4 sendok teh cuka 1/8 sendok teh kelabet 2 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica 1/4 sendok teh pala 1/2 sendok teh terasi Cara Membuat : 1. Tumis bumbu halus sampai harum. 2. Tambahkan air asam jawa, aduk-aduk lalu masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna. 3. Tuang kecap, cuka, dan kelabet lalu masak sampai matang
Imam Taufik
Maghadip
Makanan Minuman
Bahan : 400 gram daging sapi, dipotong 4-4cm 500 ml air 2 sendok makan air asam jawa 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 1 bunga cengkeh 1/8 sendok teh kelabet Bumbu Halus : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar sangrai 1/8 sendok teh pala 1/2 sendok teh kayumanis 1 1/8 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah Cara Membuat : 1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna. 2. Masukkan air asam jawa, lengkuas, serai, kelabet dan cengkeh. 3. Tuang air lalu masak sampai kuah mengental.
Imam Taufik
Bubur Mangul
Makanan Minuman
Bahan 350 gram beras 3 liter air 2 lembar daun salam 2 sdm garam 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 1/2 sdt terasi bakar 3 cm lengkuas muda 1 sdt ketumbar sangrai 1 sdm garam 500 gram udang ukuran sedang, kupas 20 butir telur puyuh rebus, kupas 5 sdm kelapa parut sangrai, haluskan (poyah) 4 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis 700 ml santan sari 1/2 butir kelapa 4 sdm bawang goreng 5 tangkai kemangi petik daunnya Cara Membuat Masak beras bersama air,daun salam, dan garam sampai menjadi bubur. Jika belum menjadi bubur, tetapi airnya sudah habis, tambahkan air panas secukupnya. Masak lagi sampai menjadi bubur. Angkat, sisihkan. Kuah : tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Masukkan telur puyuh rebus, poyak dan cabai, aduk rata. Tuangkan santan, masak sampai santan agak berminyak. Angkat sisihkan. Tuang bubur secukup...
tresna purnama dewi
Soto Malang
Makanan Minuman
Bahan 1/2 ekor ayam 1 liter air minyak untuk menggoreng 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt merica butiran 1 sdm ketumbar, sangrai 3 cm kunyit 5 buah kemiri 1 sdm garam 3 cm lengkuas, memarkan 3 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 1 sdt gula pasir Pelengkap 75 gram soun kering, seduh air panas, tiriskan 100 gram tauge 100 gram kelapa parut sangrai, tumbuk halus 1 batang daun bawang, iris halus 3 sdm bawang merah goreng 2 sdm bawang putih goreng Cara Membuat Rebus ayam dalam air mendidih. Angkat, goreng ayam sampai kecoklatan. Suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai matang. Angkat, masukkan ke dalam air kaldu ayam. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Angkat. Atur Soun, tauge, dan ayam suwir di dalam mangkuk. Taburi dengan kelapa sangrai, daun bawang, bawang mer...
tresna purnama dewi
Ayam Bumbu Rujak
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung ukuran kecil 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabai merah keriting ½ sdt terasi matang 2 sdm gula merah, iris 3 butir kemiri 2 sdt garam 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 2 sdm air asam jawa 400 ml santan cair 600 ml santan kental Cara membuat potong ayam menjadi 4. lumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit. Bilas, sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk, lalu beri santan cair. Masak sampai ayam setengah matang. tambahkan santan kental, lalu teruskan memasak sampai ayam empuk dan santan menyusut. Angkat, lalu bakar ayam di atas bara, sambil sesekali oleskan bumbu santan.
tresna purnama dewi
Sayur Ladha
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam broiler 200 gram rebung 3 sdm minyak untuk menggoreng Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 4 butir kemiri, sangrai 1 sdt merica butiran 2 cm kencur 3 cm lengkuas ½ sdt ketumbar, sangrai ½ sdt terasi matang 2 mata asam jawa 2 sdt garam 1 sdt gula pasir ¼ butir kelapa sangrai sampai cokelat, haluskan 800 ml santan dari 1 butir kelapa 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun jeruk purut Cara membuat bersihkan ayam, potong-potong menurut selera. Sisihkan. Rebus rebung sampai mendidih. Buang airnya, rebus kembali. Lakukan beberapa kali sampai aroma rebung berkurang. Angkat dan potong rebung sesuai selera. panaskan minyak, tumis bumbu y