Entri Terkait
Tahu Goreng Wonosobo - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tahu putih 10 pt. minyak goreng 1 gls. Bumbu-bumbu : daun salam 2 lbr. gula merah 1 sdm. garam 1/2 sdm. Cara membuatnya : Tahu, gula merah, garam, direbus hingga habis airnya. Tahu rebus dipotong dua, digoreng dengan minyak yang panas sampai kulitnya kering. RM/Toko yang Menyediakan : RM Harmoni Rumah Makan Alamat: Jl. Raya Kertek KM 6, Siono, Bojasari, Kretek, Bojasari, Kertek, Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah 56371 Telepon: 0852-9153-5757 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 696
Fachni
Tahu Goreng Bertepung - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tahu sedang 10 bh. tepung beras 6 sdm. air 6 sdm. minyak goreng secukupnya Bumbu-bumbu : bawang putih 3 siung kemiri 5 bj. ketumbar 1 sdt. garam 1 sdt. Cara membuatnya : Tahu dibelah dua, dipotong serong. Bumbu dihaluskan dicampur dengan tepung dan air. Tahu dimasukkan ke dalam adonan, digoreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklat-coklatan. RM/Toko yang Menyediakan : Tahu Pong Semarang Rumah Makan Alamat: Jl. Gajahmada No.63B, Kembangsari, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50234 Telepon: (024) 3556440 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 697
Fachni
Bandeng Rebus - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: Bawang putih jahe serai memar Daun salam garam Cara Memasak: Iris tipis bawang puih, jahe, dan serai memar. kemudian didihkan dengan daun salam dan garam. Masukkan potongan bandeng dan masak hingga matang. Hidangkan dengan cacahan cabe rawit, kecap manis, dan perahan jeruk nipis RM/Toko yang Menyediakan : Bakmi Jowo Pak Gareng Toko Mie Alamat: Jl. Wotgandul Dalam No. 177, Gabahan, Semarang Tengah, Gabahan, Semarang, Kota Semarang, Jawa Tengah 50135 Telepon: (024) 3560708 https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
Isni
Tahu Telur Rembang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tahu 5 pt. telur itik 2 btr. kacang goreng 1 1/2 ons taoge 2 ons daun kucai 1 ikat kecil minyak goreng 1 gls. Bumbu-bumbu : bawang merah 10 bh. bawang putih 4 siung lombok rawit 5 bh. garam 2 sdm. kecap 1 gls. vetsin 1 bks. Cara membuatnya : Bawang merah diiris halus, digoreng. Daun kucai diiris halus. Taoge direndam dalam air panas, ditiriskan. Telur dikocok dengan garam. Tahu diiris-iris menjadi 6, dimasukkan dalam telur, terus digoreng matang. Bawang dan lombok rawit dihaluskan, ditambah kacang goreng, diuleg sampai halus. Ditambah dengan kecap, air, dan vetsin menjadi saos yang agak cair. Tahu yang telah digoreng diatur di piring cekung di atasnya diberi kecambah, dituangi bumbu kecap kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng dan daun kucai. RM/Toko yang Menyediakan : RM...
Fachni
Tempe Bacem - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tempe 10 pt. minyak 1/2 gls. air kelapa 1 gls. Bumbu-bumbu : laos 1 pt. salam 2 lbr. asam jawa 5 mata gula merah 1/2 ons garam 1 sdm. Cara membuatnya : Tempe dipotong-potong persegi, direbus dengan air kelapa. Bumbu dihaluskan kecuali asam, salam, laos, dimasukkan ke dalamnya ditutup sampai airnya habis. Tempe bacem tadi digoreng dengan minyak yang panas. Keterangan : Air kelapa dapat diganti dengan air kaldu. RM/Toko yang Menyediakan : RM Taman Sari Rumah Makan Alamat: Jl. Adi Sucipto No.168, Blulukan, Colomadu, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah 57174 Telepon: (0271) 7685915 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 703
Fachni
Tempe Goreng Wonosobo - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tempe 15 pt. minyak goreng 1 gls. Bumbu-bumbu : bawang putih 4 siung garam 1 sdt. Cara membuatnya : Tempe dipotong-potong dan digaris-garis dengan pisau. Bumbu-bumbu dihaluskan diberi air 1/2 gelas. Tempe dimasukkan kecairan bumbu, digoreng sampai masak Keterangan : Ada juga yang pakai kemiri. RM/Toko yang Menyediakan : White House Cafe Kedai Kopi Alamat: Jl. Sabuk Alu No.121B, Wonosobo Tim., Kec. Wonosobo, Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah 56311 Telepon: 0852-9323-9414 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 704
Fachni
Templeng Ikan Kering - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : ikan kering (yang kecil) 2 ons tepung beras 1 1/2 gls. minyak kelapa 1 gls. Bumbu-bumbu : bawang putih 3 siung ketumbar 1/2 sdt. jinten 1/2 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Ikan kering dibersihkan. Bumbu dihaluskan. Tepung dicairkan dengan 1/2 lt air. Ikan kering dan bumbu dimasukkan dalam adonan tepung. Digoreng sesendok demi sesendok. Keterangan : Hidangan ini enak dimakan dengan oseng-oseng kates dan serundeng. Tepleng adalah rempeyek dengan adonan tebel. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 705
Fachni
Apem Singkong - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN : 1 kg singkong diparut 1 /4 tape singkong 1 /4 kg gula pasir 1 /2 buah kelapa 12 lembar daun suji Garam dan vanili CARA MEMBUAT APEM SINGKONG : • Parutan singkong dicampur tape dan diremas-remas, masukkan gula dan biarkan sampai + 5 jam. • Daun suji ditumbuk dan diambil airnya, lalu dicampurkan pada adonan yang sudah naik. • Dikukus dalam cucing kecil-kecil, biarkan sampai matang. • Dihidangkan bersama parutan kelapa yang dibubuhi garam secukupnya. ** Daun suji bisa diganti dengan pewarna makanan warna lain / essen (sesuka selera) sumber: https://hobimasak.info/resep-apem-singkong/
Riani Charlina
Sesate Pak Paheeng - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram lemusir sapi 5 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 sdm ketumbar 1/4 sdt jintan 1/4 sdt merica 1/4 sdt pala 1/2 sdt kayu manis 1 sdt gula pasir 1 sdt garam, atau secukupnya 100 ml santan kental Tusuk satai secukupnya Cara membuat: 1. Potong daging sapi persegi 1x cm dan tebal 1 cm. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, merica, pala, dan kayu manis. Kemudian tambahkan gula pasir dan garam. 2. Sisihkan 1/4 bagian bumbu halus, campurkan dengan santan kental. Campurkan potongan daging dengan 1/4 bagian bumbu halus. Aduk hingga tercapur rata, biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap. 3. Siapkan tusukan satai, isi setiap tusuk dengan 3 potongan daging. Kerjakan demikian hingga habis. Panggang satai di atas bara hingga kuning kecokelatan, sesekali lumuri daging dengan campuran santan. RM/Toko yang Menyediakan : RM. P. Tardja Restoran Indonesia Alamat: Jalan Lauser No.2...
