Entri Terkait
Urap Jagung Muda - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Jagung muda 10 buah Kelapa 1/2 butir Bunga pisang kepok 2 buah Pepaya muda kecil 1 buah Minyak goreng 2 sdm Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Bawang putih 4 siung Lombok merah 3 buah Lombok rawit 3 buah Garam 1 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: Jagung dibakar, diiris dari tongkol Jantung dan pepaya direbus, dipotong kecil-kecil. Kelapa dibakar, diparut. Bumbu-bumbu diiris halus, terasi dan garam dihaluskan, ditumis sampai masak. Sayuran, bumbu dan kelapa dicampur menjadi satu. Dihidangkan pada piring ceper. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 633
adhaagary
Sayur Lombok Hijau - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bumbu-bumbu : lombok hijau 1/2 kg. gereh petek 1/4 kg. petai 1 papan minyak kelapa 4 sdm. Bumbu-bumbu : bawang merah 8 bh. bawang putih 4 siung laos 1 pt. daun salam 2 lbr. gula merah 1 sdm. garam 1/2 sdm. Cara membuatnya : Lombok hijau diiris halus, ditaruh pada saringan kemudian disiram dengan air, supaya bijinya hilang dan ditiriskan. Gereh petek dicuci bersih, dijemur sampai kering, setelah kering digoreng. Petai dikuliti dan tiap mata dibelah dua. Bawang merah dan bawang putih diiris, terus ditumis sebentar, salam, laos, gula, garam, dan lomboknya dimasukkan. Ditutup sebentar, diberi air 1/4 gelas. Bila lombok telah laju, gereh yang telah digoreng dimasukkan, kecap dan asam dimasukkan juga. Dibiarkan sampai bumbu meresap, kemudian diangkat dari api. Keterangan: Gereh petek = ikan asin. Sumber :...
Fachni
Ungker Ungker - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Udang basah 1/2 kg Kelapa 1/2 butir Bumbu-bumbu: Bawang merah 1/2 ons Bawang putih 5 siung Lombok merah 5 buah Ketumbar 1/2 sdt Jinten 1/2 sdt Kemiri 10 butir Kencur 1/2 ruas jari Laos 1 iris Salam 2 lembar Asam 5 mata Gula jawa 1/2 sdm Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Udang dibersihkan. 2. Kelapa dibersihkan, dibuat santan kental 1 gelas. 3. Bawang merah diiris halus, semua bumbu dihaluskan kecuali salam dan laos. 4. Bawang dan bumbu ditumis sampai kuning. 5. Udang dan santan dimasukkan, direbus hingga keluar minyak. RM/Toko yang Menyediakan : RM Bu Joyo Rumah Makan Alamat: Jl. Gajah Mada No.27, Magersari, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59214 Telepon: (0295) 691281 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 630
adhaagary
Sayur Lumbu Tidak Pedas - Kedu - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : lumbu 3 ikt. kelapa 1/2 btr. Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 2 siung ketumbar 1/2 sdt. jinten 1/2 sdt. lada 1/4 sdt. pala 1 iris laos 1 pt. salam 2 lbr. gula merah 1 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Lumbu dijemur, dipotong-potong. Air 2 liter direbus sampai mendidih, lumbu dimasukkan. Kelapa diparut, dibuat santan 1 gelas. Bumbu dihaluskan, kecuali salam dan laos. Setelah lumbu lunak, santan dan bumbu dimasukkan, direbus sampai masak betul supaya tidak gatal. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 302
Fachni
Setup Ikan - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan 1 kg Mentega 2 sdm Bubuk roti marie 3 sdm Susu kental 1 cangkir Bumbu-bumbu: Bawang merah 10 buah Bawang putih 5 siung Lada halus 1/2 sdt Cuka 1 sdm Garam 2 sdm Cara membuatnya: 1. Ikan dibersihkan, dicuci, diberi garam dan cuka, direbus sampai setengah masak. 2. Bawang merah dan bawang putih dibersihkan, dihaluskan, dicampur lada yang telah dihaluskan. 3. Ikan diatur diatas piring yang telah disemir dasarnya dengan mentega. 4. Kemudian disiram susu, bumbu-bumbu dimasukkan, ditaburi bubuk roti marie. 5. Terakhir ikan dibakar di dalam oven sampai kering. RM/Toko yang Menyediakan : Sop Ikan Batam Setiabudi One Restoran Makanan Sehat Berlokasi di: Setiabudi One Alamat: Setiabudi One, Karet, Kuningan, Jl. H. R. Rasuna Said No.63, RT.18/RW.2, Karet Kuningan, Kecamatan Setiabudi, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12920 Telepon: (021) 5201442 Sumber : Buku Mustika Rasa Suka...
adhaagary
Setup Gurame - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan gurame 1 kg Bumbu-bumbu: Lada halus 1 sdt Roti marie bubuk 3 sdm Susu bubuk 1/2 cangkir Mentega/margarine 2 sdm Cuka 1 sdm Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Ikan dibersihkan, direbus dengan air garam 1/2 masak. 2. Mentega atau margarine diratakan pada loyang. 3. Ikan diletakkan diatasnya. 4. Susu dicairkan, dituangkan diatas ikan, ditambah cuka. 5. Lada, gara, roti merine ditaburkan diatasnya. 6. Dipan hingga masak kurang lebih 1/2 jam. RM/Toko yang Menyediakan : Radja Gurame Cempaka Putih Restoran Alamat: Jalan Cempaka Putih Raya No.137, RT.1/RW.7, Cemp. Putih raya, Cempaka Putih, RT.1/RW.7, Cemp. Putih Tim., Cemp. Putih, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10510 Telepon: (021) 4260008 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 588
adhaagary
Setup Buncis - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Buncir 1/2 kg Susu sapi 1/2 gelas Mentega 1 sdm Tomat 1 buah Bumbu-bumbu: Lada 1/2 sdt Pala 1/4 sdt Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Buncir dipotong-potong pendek, dibacem dengan mentega. 2. Lombok dipotong-potong tipis, dimasukkan. 3. Susu dituangkan kedalamnya. 4. Garam dan lada dimasukkan, dimasak sampai kering. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 587
adhaagary
Kenikir Bersantan - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN : * 300 gr daun kenikir *10 butir telur puyuh direbus, kupas kulitnya * 250 ml santan BUMBU : 15 gr bawang merah diiris-iris 3 butir kemiri Garam secukupnya 10 gr bawang putih diiris-iris 25 gr cabai merah diiris-iris 20 gr cabai hijau diris-iris 3 lembar daun salam 1 ruas ibu jari laos, dimemarkan 25 gr ebi 50 gr gula merah 1 sdt garam CARA MEMBUAT KUAH KENIKIR BERSANTAN ( JAWA TENGAH ) : 1. Rebus daun kenikir, beri sedikit garam, angkat, tiriskan. 2. Rebus bumbu yang diiris-iris bersama daun salam, laos, dan ebi sampai harum. 3. Masukkan santan dan telur puyuh, masak sampai mendidih, masukkan daun kenikir, gula merah dan garam, aduk rata, setelah mendidih, angkat. 4. Hidangkan https://hobimasak.info/resep-kenikir-bersantan-jawa-tengah/
Isni
Semayi - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ampas kelapa 1 butir Daun pisang secukupnya Biting secukupnya Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 3 siung Lombok merah 2 buah Kencur 1/2 ruas jari Daun kemangi 1 ikat Gula merah 1/2 sdt Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Ampas dikukus sampai masak, dibungkus daun pisang, disimpan selama 2 malam. 2. Diperas hingga airnya keluar. 3. Bumbu-bumbu kecuali kemangi, dihaluskan, dicampur dengan ampas. Kemangi dicampurkan. 4. Dibungkus panjang-panjang kecil, disemat biting. 5. Dikukus hingga masak betul. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Pepes 33 Restoran Alamat: A36, Teluk Jambe, Jl. Raya Perumnas, Sukaluyu, Telukjambe Timur, Kabupaten Karawang, Jawa Barat 41361 Telepon: 0812-1055-458 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 582