Entri Terkait
Sambal Ikan (Sambal Buras) - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ikan tongkol/kembung 13 buah cabe 5 buah tomat 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Gula Langkah Rebus ikan dalam air yg mendidih sampai matang. Setelah itu, angkat, tiriskan, dan setelah ikan dingin, uleg sampai hancur. Uleg/blender cabe, bawang merah, bawang putih, tomat sampai halus Siapkan minyak dalam wajan tunggu hingga panas, masukkan bumbu yang sudah halus. Goreng bumbu sampai matang, tambahkan gula dan garam, setelah itu masukkan ikan yg sudah hancur. Tambah sedikit air, tunggu hingga air meresap dan ikan menjadi kering atau setengah kering. Matikan kompor, dan siap disajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3579744-sambal-ikan-sambal-buras
Fachni
Ikan Masak Palumara - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ikan trakulu yg di potong kecil dan di siangi bersih 5 siung bawang merah di rajang 2 siung bawang putih di rajang 1 buah serai di geprek beberapa biji cabe rawit (opsional) 5 sdm air asam jawa secukupnya kunyit bubuk secukupnya gula garam minyak untuk menumis secukupnya air Langkah Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bawang putih dan serai aduk hingga harum Masukkan potongan ikan dan air asam jawa Tambahkan air, gula dan garam secukupnya,tambahkan cabai rawit dan tunggu sampai mendidih.. Tes rasa dan siap di sajikan RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10270 (021) 57853680 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3551772-ikan-masak-palumara
Fachni
Coto Sop Bersodara - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg daging sapi plus hati sapi,rebus lalu potong dadu 300 gr paru sapi,rebus lalu goreng bumbu dihaluskan lalu ditumis : 15 siung bawang merah 8 siung bawang putih 2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt jinten putih bubuk 2 buah cabe merah besar 1 ruas lengkuas 2 batang sereh 1/2 sdt merica 100 gr kacang tanah sangrai pelengkap : bihun daun bawang daun seledri bawang goreng Langkah Didihkan 2 liter air, masukkan daging dan hati.. Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis,tambahkn daun salam dan sereh geprek Saat daging sudah benar2 matang,koreksi rasa Tata dipiring/mangkok bahan pelengkap,lalu siram kuah dan isinya., jangan lupa paru gorengnya ya.. sajikan... RM yang menyediakan: RM Malewang Jl. Bugis, RT.6/RW.6, Kb. Bawang, Tj. Priok, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14320 Sumber...
Fachni
Barongko Pisang Kelor - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir Pisang 30 gram Tepung kelor 1000 ml Santan 50 gram gula pasir Langkah Kupas pisang, tengah nya di buang lalu di hancurkan Campur pisang dengan santan dan gula lalu di mixer Tambahkan tepung kelor, aduk rata Bungkus dengan daun pisang lalu di kukus Karena daun pisang tidak cukup, jadi di loyan Di kukus -+ 50 menit Dan sajikan Dapat dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3528608-barongko-pisang-n-kelor
Fachni
Katiri Sala - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Beras ketan 500 ml rendam selama 2-4 jam secukupnya Garam Santan Gula merah serut 300 ml 6 butir Telur 3 sdm Santan kental Langkah Remas-remas beras yang telah direndam Kukus sampai setengah matang. Angkat Pindahkan ke wadah yang lebih besar Tambahkan santan hingga beras tertutupi santan Tambahkan garam. Aduk rata. Tunggu sesaat sampai santan terserap oleh ketan Kukus kembali sampai matang Dalam keadaan panas, ratakan ketan ke dalam loyang yang telah dialasi daun pisang atau plastic wrap Panaskan kukusan. Masukkan ketan yang sudah dicetak di loyang. Tunggu sampai airnya mendidih Sambil menunggu kukusan panas, blender gula merah, telur, santan, hingga berbusa dan gula merahnya larut Kocok adonan yang sudah diblender Masukkan kocokan telur di atas ketan. Alasi tutup panci dengan serbet untuk menghindari uap air jatuh ke adonan Kukus hingga matag...
Fachni
Bolu Pisang Hijau Bolu Milo - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 450 gram tepung terigu segi tiga biru 250 ml gula pasir 250 ml minyak sayur 1 sdm soda kue 1 sdt garam halus 1 skm putih 3 saset milo 4 telur Keju dn coklat buat hiasaan Langkah Mixser telur dn gula sampai putih Masukn soda kue..garam llu mskun tepung teriguny Aduk2 sampai halus dn trcampur bagi jadi dua yh buat adonan dua sihbun. Nah stlh di bgi yg buat pisang cmn di tuangkn 8sdm ssuny yh... 3butir pisang ak blender bun..ni hasil pisang hijauny bun. Lau cokltny ckp tmbhin milo saja kn tdi dh jadi satu.ni hsl cokltny Kukus 15 mnt.. Msing2 taburin keju atau coklat sesuai selera saja bun..slmt mncoba...maaf g smpt fto2 Bisa dipesan di: Dewa Catering Makassar Makassar, Sulawesi Selatan 081 1414 0999, 082 333 333 573, 085 299 383 050, 085 863 6666 46, 081 910 6060 77 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/35...
Fachni
Pallumara Ikan Layang - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan layang di potong menjadi 3 bagian 10 biji cabe 4 siung bawang merah diiris kasar 2 siung bawang putih diiris kasar secukupnya Kunyit bubuk secukupnya Garam dan vetsin secukupnya Air asam jawa Minyak goreng untuk menumis Langkah Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum Masukkan air asam jawa dan kunyit bubuk didihkan Masukkan ikan layang Cek rasa dengan memberi secukupnya garam dan vetsin Siap untuk dimakan 😆 RM yang menyediakan: Depot Karebosi Food Garden, Blok A No. 8, Jakarta Garden City, Jl. Tipar Cakung, Cakung, Jakarta 0812 86891282 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3438388-pallumara-ikan-layang
Fachni
Pallumara Ikan Tuna - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan tuna ukuran sedang 1 gengam asam jawa bs lbh trgantung selera Secukupnya Garam kasar Secukupnya Kunyit bubuk 600 ml air Penyedap rasa (bila suka) Gula merah (sesuai selera klo sy suka agak manis2 dikit) 4 siung bawang merah iris tipis 1 siung bawang putih iris tipis 1 cabe kriting iris tipis Langkah Buat kuahnya Ambil wadah campur garam,kunyit,asam dan air aduk sambil di peras sampai rata n tercampur sisihkan Potong2 ikan cuci bersih sisihkan Goreng dgn 2 sendok mkn minyak bawang merah,putih,cabe keriting hingga kecoklatan sisihkan Cara membuatnya pertama2 masukkan ikan dlm panci lalu tuang kuah nyalakan api masukkan gula merah masak hingga mendidih n airnya sedikit menyusut lalu masukkan penyedap rasa, cek rasa bila di rasa kurang garam di tmbhkn sj, masak agak lama smp air kuah kliatan agak mengental matikan api lalu masukkan bawang, cabe keriting yg sdh...
Fachni
Lontong Isi Sambal Oncom / Buras - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1.5 liter beras 1 : 2 antara beras dan air (aku pake 1,5L beras = 3L air) 2 lembar daun salam Secukupnya garam ðŸ'‰ bahan sambal : 3 potong oncom (potong potong dadu) Secukupnya cabe rawit 2 bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 gandu gula merah Secukupnya garam Secukupnya penyedap (opsional) Langkah Masak beras pada penggorengan sambil terus di aduk aduk jangan lupa tambahkan daun salam dan garam Masak sampe beras jd setengah nasi ya ðŸ'‰ cara membuat sambal oncom : Goreng semua bumbu kecuali gula merah dan garam Ulek sampe halus Bungkus dengan daun Tambahkan 1sdm sambal di dalamnya Lakukan sampe adonan habis lalu kukus -+ 30 menit Angkat dan dan angin anginkan sebentar Makan pake goregan lebih enak RM yang menyediakan Sulawesi@Kemang Jl. Kemang Selatan R...