Entri Terkait
Ikan Tongkol Masak Keumamah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Untuk 4 orang 2 ekor Ikan tongkol segar Jahe seruas ibu jari 2 batang Serai 12 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 9 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 5 lembar daun pandan Wangi Segenggam daun temuru 1 sendok makan asam sunti secukupnya Gula secukupnya Garam 4 buah jeruk nipis Langkah Bersihkan ikan tongkol, kemudian baluri ikan dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit Rebus air, masuk kan batang serai dan jahe yang sudah dipotong-potong, biarkan sampai mendidih. Setelah air mendidih rebus ikan yang sudah di bersihkan dan dibaluri dengan garam dan air perasan jeruk nipis tadi sampai matang. Setelah ikan matang, angkat dan angin-anginkan (bisa juga dengan kipas angin) biar daging ikan kesat dan tidak lembek. Pisahkan daging dengan duri, kemudian suwir kecil-kecil daging ikan yang sudah diangin-angin. Bumbu halus: hal...
hallowulandari
Gulai Aceh Udang Kentang
Makanan Minuman
Rasanya gurih, lemak, manis, pedas Bahan-bahan 1/4 kg udang laut 2 buah kentang ukuran sedang masing-masing 100 g secukupnya minyak goreng 300 cc air secukupnya garam secukupnya gula bumbu yang dihaluskan : 7 buah asam sunti ukuran sedang 5 buah bawang merah 3 buah bawang putih 1 buah cabe merah sedang 15 buah cabe rawit 1 ruas jari jahe 2 ruas jari kunyit 10 biji merica 1 sdm ketumbar secukupnya daun kare Langkah Cuci bersih semua bahan. Belender bumbu sampai benar-benar halus. Tumis bumbu sampai harum, masukkan udang yang telah dilumuri jeruk nipis sebelumnya. Masukkan air, masukkan kentang yang dipotong dadu, tunggu sampai matang, beri garam dan gula dan tunggu tercium harum dari udang, matikan api, siap dihidangkan. Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Ba...
hallowulandari
Sie Putih
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg daging Bumbu halus : 5 buah kemiri 1 sdt ketumbar disangrai 1 sdt jintan disangrai 1 sdt adas manis disangrai 50 gr tepung kelapa disangrai 1/2 sdt merica 5 siung bawang putih 1 ruas jahe Bumbu rempah : 8 siung bawang merah diiris 5 buah kapulaga 5 buah pekak 2 batang kayu manis 2 batang serai 2 lembar daun salam 1 tangkai daun kari (daun tumurui) Bahan lain : 3 bks santan 65 ml (saya pakai santan kara) Secukupnya air untuk merebus 500 gr kentang ukuran sedang potong bagi 4 Langkah Cuci daging hingga bersih lalu beri garam dan bumbu yang di halus kan diamkan selama 15 menit Panaskan minyak lalu masukan bawang merah goreng hingga harum, masukan bumbu rempah goreng sebentar sampai harum Masukan daging aduk rata masak hingga daging brubah warna Masukan santan dan air secukup nya lalu aduk rata...
hallowulandari
Asam Keueng Ikan Tongkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan tongkol 1 ikat kacang panjang 5 buah belimbing wuluh secukupnya Gula dan garam secukupnya Air 3 helai daun jeruk purut 1 batang serai geprek Bumbu halus 5 buah cabai merah 3 buah cabai kecil 4 buah bawang merah 3 buah bawang putih 4 buah asam sunti Langkah Tumis bumbu yang sudah di haluskan Setelah harum masukkan air secukupnya lalu masukkan ikan tongkol nya Setelah itu masukkan daun jeruk purut,serai dan belimbing wulu Masukkan garam dan gula lalu tes rasa Biarkan hingga mendidih Siap di sajikan Alamat & Kontak Penjual: RM Aceh ASIA Jl KH Wahid Hsyim no 73F Medan Medan ( 061 ) 4516573 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3276180-asam-keueng-ikan-tongkol
hallowulandari
Kari Kambing Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 4 kepala kambing/ 1kg daging kambing 1 bh labu air bumbu yang dihaluskan: sesuai selera cabe merah 3 sdm ketumbar 12 siung bawang merah bawang putih 8 siuang 1 btg serai 2 jari lengkuas 2 jari jahe 6 biji kapulaga buah pala 1/2 biji 6 biji cengkeh 1 sdt lada hitam bahan untuk ditumis: 1 btg serai 2 jari lengkuas 10 cm kayu manis bunga lawang 2 biji 1 genggam daun kari bahan lain: santan dari 4 bh kelapa Cara Membuat: Blender semua bumbu halus, sampai benar-benar halus. Geprek serai, lengkuas, cuci bersih bersama bumbu tumis lainnya. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum lalu masukan bumbu halus. Masukan daging/kepala kambing kedalam kuali, tutup sebentar lalu tambahkan air sekupnya tutup. Setelah mendidih masukan santan kedalam kuali, aduk jaga agar santa...
hallowulandari
Timphan Labu Asoekaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan kulit: 500 gr tepung beras ketan 1/4 sdm garam secukupnya Labu kuning secukupnya Santan Bahan isi (Asoekaya): 1 mangkok Telur 1 mangkok Gula 1 mangkok Santan kental 2 lembar Daun pandan 1 sendok Tepung terigu Pembungkus: secukupnya Daun pisang muda persegi secukupnya Minyak makan untuk olesan daun Langkah Buat Asoekaya: masukkan semua bahan ke wajan, aduk-aduk hingga kental dan matang. Dinginkan. Rebus labu + santan, lalu blender. Campurkan sedikit demi sedikit dengan tepung ketan dan garam. Uleni hingga kalis Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sejumlah 70 buah. Oles daun dengan minyak makan, ambil bulatan adonan, pipihkan bulatan, beri isi asoekaya, gulung dan lipat. Susun ke dalam kukusan hingga selesai. Kukus hingga matang. Dinginkan dan gunting daun agar rapi. Sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: ISTAN...
hallowulandari
Sambal Belacan Hitam Aceh
Makanan Minuman
Sambal belacan ini bisa dipasangkan dengan telur dadar atau jadi bumbu nasi goreng.. Bahan-bahan bumbu yang di haluskan 8 buah cabe rawit 4 buah bawang putih 4 cabe hijau secukupnya Terasi 6 asam sunti Langkah Tumis semua bumbu yang di haluskan masukkan gula dan garam tes rasa Saat menunggu matang potong bulat-bulat 2 buah cabe hijau dan 1 buah bawang putih. Tumis bersamaan. Alamat Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3187102-sambal-belacan-hitam-aceh
hallowulandari
Sambal asam padeh udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2-4 serving bumbu(haluskan): 1 siung bawang putih 6 siung bawang merah 5 buah cabai keriting 7 buah rawit 1 buah kemiri sangrai seiris lengkuas seruas jahe bahan lain: 3 lembar daun jeruk 1 buah serai 1/4 sdt garam 2 sdm air jeruk lemon / nipis 100 gr udang jerbung / udang peci 50 gr daging sapi (matang) Langkah Haluskan bumbu halus. rendam udang dengan bumbu (30 menit) jika tidak ada waktu rendam sebentar aja. Panaskan pan masukan sambal & udangnya, juga serai & daun jeruk dan air lemon masak di api kecil. Tambahkan daging sapi (optional - boleh diganti kaldu saja) bumbui dengan garam secukupnya. koreksi rasa. matikan api. Alamat Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) Sumber: https://cookpad.com/i...
hallowulandari
Daging Masak Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 600 gram daging haas dalam potong dadu sedang 1/4 butir kelapa parut, sangrai. tumbuk halus 1 batang serai memarkan 1 sdm air asam 2 sdm minyak goreng untuk menumis 4 gelas air Haluskan : 1/2 sdm ketumbar, sangrai 3 butir biji pala 8 buah cabai merah 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit secukupnya garam Langkah Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dan serai sampai matang dan harum baunya Masukkan daging, air, dan kelapa. Aduk rata Tambahkan air asam Masak sampai air mengental dan daging matang Angkat, hidangkan selagi hangat. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Spesifik Aceh Jl. T Hasan Dek no. 14-16, Banda Aceh 0651 637771 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3046253-daging-masak-aceh