Entri Terkait
Terik Daun Melinjo - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Daun melinjo 15 ikat Kelapa ¾ btr Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 bh Laos 1 ptg Bawang putih 2 siung Kunyit 1/3 rsj Ketumbar 1½ sdt Salam 2 lbr Gula merah ½ sdm Garam ½ sdm Cara membuatnya: Kelapa diparut diambil santannya 4 gelas. Daun melinjo dicuci, dikukus. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos, kunyit dan daun salam. Bumbu-bumbu ditumis, dimasukkan santan dan gula, diaduk sampai mendidih. Dimasukkan daun melinjo, dimasak sampai masak. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terik%20daun%20melinjo.pdf
adhaagary
Terik Jengkol - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Jengkol 50 buah Kelapa 1 butir Merang 1 ikat Bumbu-bumbu: Bawang merah 8 buah Jahe 1 rsj Bawang putih 4 siung Kunyit 1 rsj Jeruk purut 1 ptg Salam 2 lbr Ketumbar 1 sdt Gula merah 1 sdm Kemiri 5 btr Garam 1½ sdm Laos 1 ptg Cara membuatnya: Jengkol direbus dengan garam 1 sendok makan dan merang sampai masak. Diangkat, dibuangi kulitnya, dibelah lalu dimemarkan. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali daun salam, laos, jeruk purut. Kelapa diparut, diambil santannya 3½ gelas. Semua bumbu dimasukkan dalam santan, direbus sampai mendidih, jengkol dimasukkan diaduk sampai kental. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terik%20jengkol.pdf
adhaagary
Terik Kacang Panjang - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kacang panjang 6 ikat Kelapa ½ btr Bumbu-bumbu: Bawang merah 3 buah Asam 2 mata Bawang putih 1 siung Gula merah 1 sdt Kemiri 5 bj Garam 1 sdm Ketumbar 1 sdt Terasi ½ sdt Laos 1 ptg Minyak goreng 2 sdm Cara membuatnya: Kelapa diparut, dibuat santan 3 gelas, santan dimasukkan dalam tumis, diaduk supaya jangan pecah. Kacang panjang dipotong-potong kecil. Bumbu dihaluskan, ditumis ½ masak. Kacang panjang dimasukkan, ditumis dengan bumbu sampai layu. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terik%20kacang%20panjang.pdf
adhaagary
Terik Tahu dan Tempe - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 10 ptg Tempe 10 ptg Kelapa ½ btr Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 bh Laos 1 rsj Bawang putih 2 siung Salam 1 lbr Kemiri 3 bj Gula merah 1 sdm Ketumbar 1 sdt Garam 1½ sdm Cara membuatnya: Kelapa diparut, diambil santannya 2 gelas. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali salam dan laos. Direbus dengan 1 gls air sampai mendidih, tahu dan tempe dimasukkan, dimasak sampai bumbu-bumbu meresap. Dimasukkan santan, direbus hingga masak. Keterangan: Masakan ini dapat dicampur dengan daging. Tempe dapat diganti dengan daging. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terik%20tahu%20dan%20tempe.pdf
adhaagary
Sayur Daun Lumbu - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan Sayur Lumbu 3 ikat daun lumbu 1/2 butir kelapa Bumbu Sayur Lumbu 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jinten 1/4 sendok teh lada 1 iris pala 1 potong lengkuas 1 ruas jahe 1 ruas kencur 1 sendok makan garam Cara Memasak Sayur Lumbu Daun lembu dijemur, lalu dipotong-potong. Masukkan ke dalam air yang telah mendidih. Parutan kelapa dibuat santan kental sebanyak 1 gelas. Semua bumbu dihaluskan kecualo salam dan lengkuas. Setelah lumbu lunak, masukkan bumbunya dan santannya. Direbus sampai masak betul supaya tidak gatal. sumber: https://hobimasak.info/resep-sayur-daun-lumbu-banyumas/
Riani Charlina
Terik Tempe - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tempe 6 ptg Santan 1 gls Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Laos 1 ptg Bawang putih 2 siung Salam 1 lbr Kemiri 3 bj Gula merah 1 sdm Ketumbar 1 sdt Garam 1½ sdm Asam 1 mata Cara membuatnya: Tempe dipotong-potong tipis. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos, daun salam, terus direbus dengan santan. Tempe dimasukkan, dimasak hingga kering. Keterangan: Terik tempe ada juga yang dicampur dengan telur, ada juga yang pakai terasi, daun jeruk purut dan sereh. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terik%20tempe.pdf
adhaagary
Terong Isi - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Terung besar 3 buah Daging 3 ons Garam ½ sdm Kecap 1 sdm Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Garam ½ sdm Lada putih ½ sdt Kecap 1 sdm Cengkeh 3 bj Cara membuatnya: Terung dikupas, dibuangi isinya. Daging dicincang. Lada dan garam dihaluskan, dicampur daging sampai rata. Dibentuk bulat-bulat, digoreng setengah masak, dimasukkan dalam terung. Bawang diiris, digoreng, ditambah air ½ gls. Dimasukkan cengkeh, garam dan kecap. Terung dimasukkan. Dimasak sampai airnya tinggal sedikit. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terung%20isi.pdf
adhaagary
Tumis Kol - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kol Telur itik Minyak goreng 2½ sdm Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Jahe 1 rsj Lombok merah 3 buah Daun salam 1 lbr Laos 1 ptg Garam ½ sdm Cara membuatnya: Kol diiris halus. Bawang merah, lombok merah diiris halus, ditumis, dimasukkan laos, jahe, daun salam dan kol, dilayukan sebentar. Telur dikocok, disiramkan diatas kol jangan dibalik sebelum hampir masak. Dikacau, agar telurnya pecah-pecah. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/tumis%20kol.pdf
adhaagary
Sayur Gili - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 2 buah oyong , potong-potong sesuai selera 3 ons bayam , siangi Tulang ayam secukupnya 2 lembar daun jeruk , dibuang tulang daunnya 2 lembar daun salam 150 ml santan dari ¼ butir kelapa Bumbu Halus: ½ sendok teh terasi bakar ½ sendok teh gula pasir 1 sendok makan garam 1 sendok makan tepung beras 1 cm lengkuas 1 cm kencur 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah Cara Membuat: Pertama , persiapkan bahan-bahan dan bumbu yang diharapkan untuk mengolah sayur gili Kedua , ambil pecahan oyong dan bayam lalu basuh menggunakan air hingga bersih. Tiriskan Lakukan juga hal yang sama pada tulang ayam , kemudian rebus dan ukur kaldunya kurang lebih 1 liter Selanjutnya , masak kembali kaldu ayam tersebut hingga mendidih bersama daun jeruk , daun salam serta bumbu halus. Biarkan hingga harum Berikutnya , tambahkan pecahan oyon...