Entri Terkait
Rujak Bebeg Betawi - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Rujak juga bisa dibuat dari tumbukan aneka buah. Rasanya manis pedas dengan tekstur halus dan aroma khas daun pisang. Olahan rujak buah di Indonesia sangat beragam. Salah satu yang unik adalah rujak bebek atau bebeg atau beubeuk. Istilah ini merujuk pada proses pembuatan rujak yaitu dengan cara dibebek atau ditumbuk hingga agak halus. Buah segar untuk rujak bebeg umumnya bertekstur keras. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 buah (125 gram) mengkudu muda, dipotong-potong 5 buah (100 gram) jambu air, dipotong-potong 1 buah (50 gram) kedondong, dipotong-potong 1 buah (100 gram) belimbing, dipotong-potong 50 gram ubi merah, dipotong-potong 100 gram nanas, dipotong-potong 50 gram bengkoang, dipotong-potong 50 gram ketimun, dipotong-potong 1 buah pisang batu, dipotong-potong Bahan Bumbu : 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1 sendok teh terasi, dibakar 3/4 sendok...
Riani Charlina
Nasi Goreng Gila - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Nasi goreng merupakan makanan yang sangat mudah untuk dibuat di rumah, selain bahan-bahan yang terjangkau/ tersedia. Membuat nasi goreng hanya membutuhkan waktu kurang lebih 30 menit. Bahkan bagi anda pemula dalam mencoba resep resep masakan, resep nasi goreng yang mudah dan pas untuk di coba. Umumnya, nasi goreng gila dibuat dengan bumbu yang sama seperti nasi goreng biasa, hanya isiannya saja yang membedakan. Disebut nasi goreng gila karena memang variasi nasi goreng yang satu ini punya isian campur-campur yang bisa membuat ‘gila’. Kalau biasanya makan nasi goreng hanya dengan satu pilihan isian seperti nasi goreng ayam atau nasi goreng bakso atau nasi goreng sosis, nasi goreng yang satu ini mencampurkan seluruh isiannya menjadi satu hidangan. Bahan bahan 800 gram nasi putih 2 siung bawang putih, cincang kasar 2 butir telur 1/2 sendok garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan minyak, untuk menumis...
Riani Charlina
Lupis Ketan Putih khas Betawi - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 150 gram beras ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan 1/4 butir kelapa setengah tua, kupas, parut kasar 1 lbr daun pandan 1/4 sdt air kapur sirih bisa juga buat kue lupis tanpa kapur sirih Daun pisang dan tali bambu, untuk mengikat dan membungkus 1/8 sdt garam Bahan Kuah : 125 ml air bersih 200 gram gula merah, sisir halus 1 lbr daun pandan wangi Cara Membuat : Masukkanlah air kapur sirih ke dalam beras ketan, aduk rata. Siapkan satu lembar daun pisang, lalu bentuklah contong dan masukan ke dalamnya beras ketan. Kemudian, lilit satu helai daun menutupi contong dan lapisi dengan helai yang lainnya lalu ikat dengan tali bambu. Dalam waktu 5 jam, rebuslah di air mendidih sampai matang. Cara membuat kuah lupis yang enak : rebuslah air, daun pandan, dan gula merah sampai menjadi kental, angkat dan saringlah. Cara membuat kelapa parut yang...
Riani Charlina
Asem-Asem Tahu - Pasarminggu - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan: 5 biji tahu besar 2 sdm minyak goreng Bumbu: 3 bh bawang merah 4 siung bawang putih 2 biji lombok merah 4 biji lombok hijau 4 mata asam 1 sdt gula jawa 1/2 sdt terasi 3 sdm kecap 1 lb salam 1 iris laos 1 sdt garam Cara Membuat: Tahu dipotong kecil-kecil sebesar dadu Bumbu-bumbu diiris halus kecuali salam, laos ditumis dengan minyak Tahu dimasukan, ditambah air sedikit, diberi kecap dan air asam, direbus sampai masak Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Lula Jakarta - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
1. BAHAN Daging kambing 1 kg Kelapa 1¼ butir 2. BUMBU Bawang merah halus 2 sendok teh Gula 1 sendok teh Ketumbar 1 sendok teh Terasi 1 sendok teh Jinten ½ sendok teh Garam 1 sendok teh Lada 1 sendok teh Mentega 2 sendok makan Daun salam 2 lembar 3. CARA PEMBUATAN Daging dipotong-potong persegi kecil. Satu butir kelapa dibuat santan. ¼ btr lagi diparut. Bumbu-bumbu dihaluskan, dicampur dengan kelapa parut dan daging, kemudian digoreng dengan mentega. Santan dan daun salam dimasukkan dimasak hingga kental. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/lula%20jakarta.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Sambal Goreng Printil - Pasar Minggu - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan: 300 gram daging giling 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris-iris 1 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah sisir 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 4 slung bawang putih 1 sendok teh terasi bakar 4 butir kemiri, disangrai 1 buah tomat, dipotong-potong Cara membuat: Aduk rata daging giling dan garam. Bentuk bola-bola kecil. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan bola daging. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap. sumber: https://www.erese...
Riani Charlina
Kroket Jagung - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: jagung muda 10 bh daging cingcang 1/2 ons tepung maizena 2 sdm tepung panir 1/2 gls telur ajam 1 btr minjak goreng 2 gls Bumbu: bawang merah 5 bh garam 1 sdt lada halus 1/4 sdt Cara Memasaknya: 1. Jagung muda diparut. 2. Bawang merah diiris ditumis kemudian daging cincang dimasukkan ditambah lada dan garam. 3. Bila daging hampir masak, jagung muda dimasukkan. 4. Untuk mengentalkan ditambah maizena yang telah dicairkan dengan air sedikit, diaduk sampai rata dan tercampur benar. 5. Adonan ini dibentuk dengan sendok bulat panjang, dipanir dengan tepung panir dan telur. 6. Digoreng dalam minyak banyak dan panas, sampai merah kecoklatan dan rata. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Dodol Kolek - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Meski hampir setiap daerah memiliki dodol, namun rasa dan ciri khasnya hampir berbeda. Seperti halnya Dodol Kolek kha Betawi, panganan berwarna hitam kecoklat-coklatan dan putih keabu-abuan ini terasa lembut di mulut dengan proses masaknya tidak terlalu matang. Untuk memasak kuliner khas nusantara yang satu ini butuh kesabaran dan ketekunan. Dalam mengaduk adonan didalam wajan bahkan memakan waktu hingga delapan jam. Bahan-bahannya yang dibutuhkan yakni, santen kelapa, ketan hitam untuk dodol hitam kecoklat-coklatan, sedangkan ketan putih untuk bahan dodol putih keabu-abuan. Lalu, tepung, gula merah untuk warnanya agar berwarna agak merah, sedangkan pemanisnya adalah gula putih. Proses pembuatan Dodol Kolek dimulai dari memasukkan santan ke wajan hingga berminyak agak tidak lengket. Lalu tuangkan tepung ke wajan, setelah itu aduk hingga delapan jam. Dodol Kolek mampu bertahan lebih kurang dalam waktu seminggu RM/Toko yang Menyediakan : ...
Riani Charlina
Sayur Lelawar - Pasarminggu - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan : daging ayam 1 kg. buncis 1 ons kentang 1/4 kg. santan 3 gls. minyak 3 sdm. Bumbu-bumbu : bawang merah 4 bh. lombok merah 2 bh. kunyit 1 ruas jae 1 iris kencur 1 ruas laos 1 iris salam 1 lbr. air jeruk nipis 1 sdm. Cara membuatnya : Kunyit diiris tipis lebar, digoreng lalu kulitnya dibuang. Bawang merah, jae, kencur diiris tipis ditumis dengan minyak bekas kunyit. Lombok merah diiris, dimasukkan. Ayam dimasukkan, kentang dikupas dipotong-potong, buncis dipotong-potong. Daging sesudah empuk, kentan dan buncis dimasukkan. Terakhir santan dimasukkan, direbus sampai masak, warnanya kuning. RM/Toko yang Menyediakan : RM. Sayur Asem Betawi Rumah Makan Alamat: JL. Raya Joglo, Gg. Sayur Asem Rt. 02 Rw. 06, RT.2/RW.6, Joglo, Kembangan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11640...
