Entri Terkait
Ayam Sisit Sereh - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam 4 btng sereh, ambil putihnya 3 lbr daun salam, sobek 3 lbr daun jeruk, sobek 1/2 bh jeruk limau secukupnya Garam dan gula Bumbu halus : 1 btr bawang merah 6 siung bawang putih 2 bh cabe merah besar 5 bh cabe rawit 1/4 sdt terasi 1 bh tomat Cara Membuat Rebus ayam lalu sisit/suwir, sisihkan Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan irisan sereh sampai matang. Beri gula dan garam lalu masukkan ayam suwirnya, aduk hingga merata, cicipi Terakhir beri perasan jeruk limau, aduk rata, angkat. Sajikan dgn nasi hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/3594616-ayam-sisit-sereh
Riani Charlina
Jambal Roti Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons ikan jambal roti Iris kotak agak kecil 3 Batang serai 7 lembar daun jeruk 1 bungkus terasi udang bakar haluskan 4 siung bawang merah 1 siung bawang putih 20 buah rawit merah atau sesuai selera Sedikit Penyedap rasa Sedikit Gula pas 1 buah jeruk nipis ambil airnya saja Secukupnya minyak goreng Cara Membuat Potong kotak ikan asin lalu cuci dengan air mengalir. Rebus sebentar menggunakan tambahan garam sedikit, setelah mendidih matikan api buang air rebusan cuci kembali ikan asin. Rebus kembali menggunakan air tawar lalu cuci lagi. (Ini saya gunakan biar ikan tidak terlalu asin) Tiriskan dan goreng hingga agak kecoklatan. Sisihkan Cara membuat sambal matah serai di Iris kecil, daun jeruk buang tulangnya lalu iris tipis, cincang kasar bawang putih dan bawang merah, Iris kecil rawit. Masukan kedalam mangkuk...
Riani Charlina
Tum Basang Siap - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor dada ayam 10 buah ampla ayam 5 buah hati ayam 4 buah kentang 5 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 3 buah Cabai rawit atau sesuai selera 2 ruas jari Jahe 2 ruas jari Kunyit 1 ruas jari Lengkuas 1/2 sendok teh Terasi 3 lembar Daun salam 3 lembar Daun jeruk Daun pisang dan biting utk tusukan. Biting bisa pakai staples Cara Membuat Cincang halus ampla dan dada ayam Cincang kasar hati ayam Potong2 kentang yg sudah di kupas sebesar batang korek api lalu taburkan garam dan di remas2. Diamkan 10mnt lalu bilas dgn air. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, terasi dan cabai rawit. Di ulek lebih enak. Satukan dada ayam, ampla, hati dan kentang, tambahkan garam 2 sendok teh, penyedap rasa dan merica 1/2 sensok teh....
Riani Charlina
Cecek Bumbu Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr kikil 4 buah tahu,bagi 2, goreng hingga berkulit 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 1 batang sere 1 sdm kecap manis secukupnya garam gula merah 1 sdm air asam jawa haluskan: 7 butir bawang merah 4 butir bawang putih 1 ruas jahe 4 cm laos 10 buah cabai rawit merah 7 buah cabai merah kriting 1 blok kecil terasi 5 butir kemiri Cara Membuat Tumis bumbu halus dan daun2an sampai benar2 matang Masukan kikil, air asam, gula, garam, dan kecap. Oseng hingga bumbu meresap. Masukan tahu. Oseng lagi sebentar. Tes rasa. Selesai. sumber: https://cookpad.com/id/resep/2678164-kikil-cecek-bumbu-bali
Riani Charlina
Udang Sabu Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram udang sabu 20 butir cabe rawit 5 buah bawang merah 4 buah belimbing Cara Membuat Cuci bersih bahan Rebus bawang belimbing, dan cabe hingga air mendidih Goseng sampai kecoklatan udang sabu sumber: https://cookpad.com/id/resep/3027882-udang-sabu-matah
Riani Charlina
Nyat Nyat Daun Singkong Ubi - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr daun singkong 150 gr ubi, potong dadu 1 bh sereh, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 1/4 sdt terasi yg dilarutkan dgn air secukupnya air secukupnya garam secukupnya kaldu bubuk secukupnya gula 1 lbr daun salam bumbu halus : 2 siung bawang putih 4 bh bawang merah 2 cm kunyit 1 cm kencur 1/2 cm jahe 1 bh cabe (sesuai selera) 1 bh kemiri secukupnya merica secukupnya ketumbar Cara Membuat Cuci daun singkong, lalu rebus sampai 1/2 matang, angkat dan tiriskan Haluskan bumbu halus dengan ditumbuk atau di blander Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan sereh, dan lengkuas tambahkan air secukupnya masukan ubi yang sudah dipotong2 dan rebusan daun singkong Tambahkan garam, gula dan merica, aduk rata biar...
Riani Charlina
Kol Goreng Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 buah Kol 4 buah cabai merah (sesuai selera) 2 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah secukupnya garam sedikit penyedap rasa (saya pakai royko rasa ayam) Secukupnya minyak untuk menggoreng Cara Membuat Potong kol sesuai selera kemudian goreng dengan api sedang hingga kecoklatan (hati2 karna meletup) Angkat dn tiriskan. Taruh di piring selagi hangat lalu taburi royko sedikit saja Ulek cabai, bawang putih, bawang merah dn garam sedikit kemudian siram dengan minyak panas. (Kalau tidak suka boleh di tumis sambalnya tpi jgn terlalu matang) Makan selagi hangat lebih nikmat sumber: https://cookpad.com/id/resep/2955676-kol-goreng-sambal-matah
Riani Charlina
Ikan Kacangan Sambal Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan kacangan 5 buah bawang merah 4 siung bawang putih 7 buah cabe rawit (opsional) secukupnya asam kandis (bisa diganti belimbing wuluh) 2 batang sereh 1 ruas lengkuas secukupnya garam secukupnya gula (saya pakai gula aren) secukupnya minyak sayur secukupnya air 3 lembar daun jeruk Cara Membuat Bersihkan ikan kacangan, potong jadi bbrp bagian, goreng setengah matang Haluskan cabe rawit dan duo bawang Sereh dan lengkuas digeprak Tumis bumbu halus, tambahkan gula, garam, air, sereh, lengkuas dan daun jeruk Tambahkan air secukupnya Tunggu sebentar sampai air agak mendidih baru masukkan ikan Tes rasa. Sajikan hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/2580731-ikan-kacangan-sambal-bali
Riani Charlina
Tum Cue Daun Singkong - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat daun singkong petik yng mudanya aja 3 keranjang ikan cue (semua jdi 6 ekor) 4 lembar daun salam secukupnya daun pisang bumbu iris 8 bawang merah 2 siung bawang putih 6 buah rawit merah(cabe setan) 4 buah cabe keriting merah 1 buah tomat 1 sdm saori 2 sdm minyak goreng secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk jika suka Cara Membuat Rebus air secukupnya jika sdh mendidih masukan daun singkong yng sdh disiangi taburi garam masak sebentar kurleb 5-10 menitan.jika sdh angkat dan tiriskan tnggu agak dingin peras biar g ada airnya. Campur semua bumbu iris di mangkuk aduk rata,terakhir masukan minyak sayur aduk lagi. Tata daun pisang kemudian timpa dngn daun singkong (daun singkongnya bagi dua ya jdinya 2 bngks,1bngks 3 cue isinya) rapikan beri daun salam, cuenya tata baru atasnya diks...