Entri Terkait
"Soto" Padang
Makanan Minuman
Soto adalah makanan khas Indonesia yang telah membumi, sehingga banyak daerah yang punya olahan ini, mulai dari timur sampai barat ada semuanya. Di pulau Sumatera sendiri ada soto padang yang memiliki cukup banyak perbedaaan dengan jenis lain, mulai dari bahan hingga rasanya. Walaupun bahannya lebih simple, yakni hanya berupa daging sapi, bihun, perkedel kentang, dan kuah berkaldu sapi. Namun bila dilihat lebih dekat, daging sapinya ternyata telah digoreng kering yang dipotong kecil-kecil, atau disebut dengan dendeng. Dalam satu mangkuk sotonya, akan terasa sangat gurih yang sangat segar, apalagi saat disajikan dalam keadaan masih panas. Untuk mendapatkannya juga tidaklah sulit, karena di berbagai restoran padang ataupun warung-warung di Padang kerap menyajikan menu ini. Biasanya soto ini akan dimakan bersama dengan nasi agar lebih membuat perut kenyang, dan ada pula tambahan kerupuk sebagai lauknya. https://makananoleholeh.com/makanan-khas-sumatera-barat/
Roro
"Kalio" Padang
Makanan Minuman
Jika mengenal rendang, maka kamu harus tahu mengenai kalio, karena kalio adalah rendang setengah jadi. Nama setengah jadi disematkan pada makanan kuliner Sumatera Barat ini karena memang kalio sebenarnya adalah rendang namun dimasak dalam waktu yang lebih singkat. Sehingga akan menghasilkan olahan bewarna cokelat yang berpadu dengan kuahnya yang lebih banyak dari rendang. Perbedaan lain selain dari warna adalah tekstur, karena kalio akan punya tekstur basah dan empuk, sedangkan rendang lebih alot dan kering. Dari segi aroma, kalio memang tidak semerbak bau rempahnya, berbeda dengan rendang yang begitu beraroma rempah. Alasan awal pemasakan kalio adalah karena beberapa Rumah Padang kesulitan atau kelamaan saat membuat rendang, sehingga untuk mengejar waktu, muncullah kalio ini. Hampir semua bahan yang digunakan sama dengan rendang, sebut saja bahan utamanya seperti daging sapi dan ayam, limpa, dan hati sapi. Bahkan hati dan limpa lebih terasa nikmat bila disajikan menjadi limpa,...
Roro
Tumis Buncis Ati Ampela
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons Buncis 1 pasang Ati ampela Bumbu 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabe rawit Saos teriyaki Gula garam Kaldu bubuk Langkah Potong buncis kecil-kecil. Begitu juga ati ampela yang sudah direbus, dipotong kecil (jangan sampai remuk) Cincang bawang merah dan bawang putih. Iris serong cabe....
Admin Budaya
Oseng Buncis Udang Saus Tiram
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr Buncis 100 gr Wortel 250 gr Udang (kupas semua kulit, kepala & ekor) Bumbu: (diiris tipis-tipis/dirajang) 5 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih 8 buah Cabai Rawit (opsional buat yang tidak suka pedas, bisa skip) 1 buah tomat segar 1 sachet peneyedap rasa (royco sapi) 1 sachet Saori Saus Tiram secukupnya Kecap Manis Langkah ...
Admin Budaya
Saus Jagung Bakar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 ml susu cair 1 butir kuning telur 1 sdm bumbu tabur Jagung Bakar 1 sdm (rata, tidak munjung) Maizena Langkah Larutkan maizena ke dalam 50ml susu cair. Sisihkan Campurkan kuning telur ke dalam 150 ml susu cair, aduk rata, panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk, sesudah panas masukkan larutan maizena aduk terus lalu tambahkan bumbu tabur rasa jagung bakar. Aduk rata, matikan api. Tuang ke mangkuk saji, Siap digunakan sumber: Cookpad (https://cookpad.com/id/resep/6532725-saus-jagung-bakar)
Admin Budaya
Pete Jagung Sambalado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah jagung manis 2 keris pete 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 8 cabe merah keriting 10 cabe rawit merah secukupnya Garam secukupnya Royco secukupnya Minyak goreng Gula Jawa (sedikit saja) Langkah 20menit Petenya dikupas dulu ya, lalu dicuci. Dan jagung manisnya dicuci, kemudian disisir....
Admin Budaya
Semur Tomat Kacang Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 buah tomat merah uk sedang 1 sdm kacang merah matang (presto) 1 sdm daging sapi cincang 1 siung bawang putih sedikit kuah kaldu ayam (ganti air putih kalau tidak ada) sedikit saus marinasi bbq beef sedikit gula pasir sedikit apel cider 1 buah kentang uk. sedang potong 8, rebus sedikit wortel potong panjang-panjang, rebus Langkah Panaskan sedikit minyak makan, tumis bawa...
Admin Budaya
Terong Penyet Sambal Tomat Hijau Iris
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1-2 buah terong ungu, belah memanjang Bahan sambal: 7 bh cabe rawit merah 3 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1/2 sdt terasi, bakar 2 buah tomat hijau, iris tipis-tipis secukupnya Gula garam Langkah Panaskan minyak, goreng terong sebentar kemudian angkat dan tiriskan Uleg kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit, beri terasi, gula, garam. Masukan irisan tomat...
Admin Budaya
Pindang Masak Tomat Hijau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 keranjang pindang, belah dan bersihkan durinya 1 papan Petai, kupas dan potong kecil 5 buah Tomat hijau, potong kecil secukupnya gula secukupnya garam jika suka Penyedap 2 lembar Daun salam Lengkuas Gula jawa Bahan yang dipotong: 5 Bawang merah 3 Bawang putih 4 Cabe hijau besar 2 Cabe merah besar 3 Cabe rawit...