Entri Terkait
Ayam Kecap Pedas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 2 buah jeruk nipis 1/2 sdt white paper 1/2 sdt garam 5 sdm kecap manis 5-8 cabe rawit Langkah Ayam dicuci bersih Potong-potong ayam sesuai selera Rendam ayam dgn jeruk nipis dan sedikit garam Diamkan selama 30-1jam ayamnya agar terasa lebih gurih saat dimakan Haluskan bwg putih & bwg merah Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan ayam yg sdh direndam td. Aduk2 sampai menyatu lalu tambahkan sedikit air matang dan ditutup sbntr. Tunggu sampai sedikit berkurang airnya lalu masukan garam, kecap manis, white paper, cabe merah dan sedikit penyedap rasa. aduk2 kembali sampai matang. RM yang menyediakan: Woku Blangan Jl. H. Agus Salim No. 19 Sabang - Sarinah, Jakarta Pusat 021-3140585, 083890300483 Sumber : ...
Fachni
Kepiting Kari Gurih (Manado Kari)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ekor kepiting sedang 6 butir kemiri 3 batang serai 6 cm kunyit batang (atau 2 sendok kunyit bubuk) 14 buah cabai (sesuai selera) 4 lembar daun jeruk 5 lembar daun salam 3 cm jahe 1 sdt ketumbar bubuk 8 bawang putih 8 bawang merah 2 cm lengkuas 2 butir kelapa yang sudah di parut 2 lembar daun pandan Langkah Bersihkan kepiting terlebih dahulu, kalau anda membeli kepiting yg masih hidup rebuslah dlu kepiting, (ingat bagi pemula jangan membuka ikatan kepiting saat merebus rebuslah dgn tali-talinya). Jangan lama nanti telur kepitingnya hancur. Setelah kepiting di rebus bersihkan dgn sikat atau kain bersih bersihkan dari lumut atau kotoran yang menempel di kulit cangkang kepiting. Sesudah itu siapkan bumbu halus yang terdiri dari bahan di atas. Cabai, kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan lengkuas Panaskan sedikit minyak, t...
Fachni
Nila Goreng Saus Rica Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 500 gr ikan nila, potong masing-masing menjadi 2 bagian 50 gr cabe merah keriting 10 buah cabe rawit merah 2 buah tomat, iris kasar 50 gr bawang merah, iris tipis lalu goreng secukupnya garam secukupnya minyak goreng Langkah ( 45 menit) Buang insang ikan lalu cuci bersih, tiriskan. Potong masing-masing menjadi 2 bagian, sisihkan. Giling kasar cabe merah keriting, cabe rawit dan garam, sisihkan. Goreng bawang merah yang telah diiris tipis tadi hingga berwarna kuning keemasan, sisihkan. Goreng ikan nila hingga matang, sisihkan. Goreng cabe merah keriting dan cabe rawit yang telah digiling kasar tadi bersama dengan tomat yang telah diiris kasar tadi hingga matang. Kemudian masukkan bawang merah goreng, aduk rata. Tata ikan diatas piring saji, kemudian siram saus rica tadi diatas ikan nila goreng tadi. Sajikan selagi hangat dengan lalapan timun. RM...
Fachni
Tumis Kangkung Bunga Pepaya Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 1 ikat kangkung 1 bks bunga pepaya 2 buah pindang ikan salem, bakar sebentar 1 buah daun bawang, iris secukupnya Cabe rawit 2 btg sereh, geprek 3 lbr daun jeruk, buang tulangya, iris2 1 lbr daun salam secukupnya Garam, gula pasir secukupnya Air Bumbu halus : 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabe merah keriting 2 cm jahe Langkah ( 20 menit) Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, sereh, salam dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan suwiran ikan, aduk2. Tambahkan bunga pepaya kangkung dan daun bawang. Beri sedikit air. Aduk rata masak hingga matang. Tambahkan gula garam dan cabe rawit. Aduk sebentar, tes rasa. Angkat RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10270 (021) 57...
Fachni
Tumis Bunga Pepaya Pindang Tongkol Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gram Ikan tongkol SEGAR 500 gram bunga pepaya tanpa tangkai 5 ikat atau kira2 dua genggam daun kemangi tanpa tangkai 2 genggam daun melinjo tanpa tangkai pucuknya saja, daun tua di skip 1 genggam cabe rawit merah sesuai selera (yg penting lidah bergetar) 9 butir bawang merah 5 butir bawang putih 3 batang sereh bonggolnya saja kira2 15 cm 10 lembar daun jeruk purut buang tulang daunnya sesuai selera Gula + garam + terasi bakar Langkah Ikan tongkol SEGAR cuci bersih lumuri jeruk nipis dan garam dikukus lalu disuir-suir, air kukusan boleh ditambahkan sereh dan daun salam (sy tdk gunakan pindang tongkol yg beli dipasar) Bunga pepaya diremas dgn garam supaya tdk terlalu pait kemudian direbus sebentar Daun jeruk dan sereh dirajang halus Bawang merah, bawang putih dan cabe rawit merah ditumbuk kasar tambahkan terasi bakar kalau suka Panaskan minyak goreng diwaj...
Fachni
Nasi Goreng Rica Roa Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1 piring nasi atau lebih 3 buah bawang merah 2 buah bawang putih sesuai selera Kecap 10 buah cabe rawit atau sesuai selera 3 buah ikan roa atau cakalang asap 1 bks bumbu nasi goreng (gunakan sesuai slera) Sayur kol secukupnya Garam klo mau secukupnya Minyak goreng Langkah ( 15 menit) Cuci bahan (cabe rawit, bawng mrh, putih, yg sdh di kupas, sayr kol ) lalu di ulek bersama ikan roa/cakalang asap, tmbhkn garam sckpnya, Sayurnya jgn di ulek tp di potong2 panjang dan tipis, Lalu bahan yg di ulek tadi di tumis dan di tmbhkn garam atau bumbu nasgor, lalu sayurnya di masukan ke dalam bumbu dan masukan nasi dan di campur rata biar bahan yg di tumis tdi meresap ke nasi dan tmbhkan kecap sesuai selera dan di aduk rata biar kecapnya merata, angkat dan sajikan ðŸ'ŒðŸÂ» enak bila di padukan dengn minuman dingin krna n...
Fachni
Bubur Beras Merah Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1 cup Beras Merah Organik 3 cup Air 1 buah Jagung Manis 1 ikat Kangkung 3 buah Lombok Rawit 2 siung Bawang Putih 1 buah Lombok Hijau Besar Secukupnya Garam Himalaya atau Garam Laut (bukan garam dapur) Secukupnya Merica Bubuk Secukupnya Ketumbar Bubuk Langkah ( 90 menit) Masak beras merah, bawang putih cincang dan air sampai lunak... Setelah beras mulai lunak dan bertekstur bubur masukkan jagung, biarkan sebentar lalu masukkan kangkung, lombok hijau, lombok rawit, garam himalaya, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk-aduk terus... Setelah bubur jadi tuang di mangkok tambahkan pelengkap, biasanya ikan asin & sambal. Kalau aku biar lebih sehat pelengkapnya tempe digrilled tanpa minyak bumbui dengan garam himalaya, gula palm & bawang putih sama sambal korek (sambal mentah). Sumber : https://cookpad.co...
Fachni
Bubur Manado Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1 1/2 genggam beras 5 cup air 1 sdm garam 1 batang serai 1 lembar daun salam Secukupnya ikan asin 1 ikat kangkung 1 ikat kemangi 1 batang jagung (pipil) 10 udang kupas Bahan sambal: 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 5 cabe merah 2 cabe rawit 1 sdt Gula merah 1/4 sdt garam 1 sdt terasi Langkah ( 50 menit) Cuci bersih beras, seperti biasa jgn lbh dr 3 kali bilasan. Tambahkan serai, daun salam dan garam. Rebus dlm panci anti lengket dengan api sedang. Aduk-aduk. Setelah beras menjadi nasi, tambahkan jagung yg sudah dicuci dan dipipil. Masukkan udang yg sdh direndam dgn air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. 5 menit setelah itu, tambahkan kembangi dan kangkung. Aduk. Jika air surut, tambahkan air lagi. Tes rasa. Jika suka penyedap bs ditambahkan penyedap. Sambil menunggu bubur...
Fachni
Tim Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1 centong nasi 1 sendok makan teri medan secukupnya labu kuning potong dadu secukupnya daun kangkung secukupnya air panas/kaldu Langkah ( 10 menit) Ratakan nasi, labu kuning, daun kangkung rajang dan teri medan ke dalam panci. Siram dengan air panas/kaldu. Aduk hingga air menyusut. ..Saya memakai teri kering, jadi rasa tim ini sudah asin. Jika memakai teri segar, tim bisa ditambahi garam. Rasa manis didapat dari nasi dan labu. ..kangkung jika dikunyah biasanya ulet, butuh waktu memasak yg agak lama untuk lembek. daun kangkung bisa diganti daun bayam atau kemangi. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/475288-tim-manado-minimalis