Entri Terkait
Nasi Kikil Khas Jombang
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara membuat nasi kikil khas jombang. Bahan-bahan : 1/2 kg kikil 1 sendok teh ketumbar bubuk 2 ons nangka muda, rebus 2 sendok teh garam 3 sendok teh gula pasir 4 lembar daun salam 5 cm jahe, memarkan 5 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk 900 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu halus: 4 siung bawang putih 5 butir kenari 7 butir bawang merah Cara membuat : Cuci bersih kikil yang akan kamu bikin untuk sayur lodeh sampai bersih, lalu potong-potong sesuai dengan selera Rebus santan bersama gula, daun salam, ketumbar, sisa daun jeruk serta lengkuas juga bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan juga nangka dan masak hingga mendidih. Kemudian masukan kikil serta masak hingga matang. Angkat dan disajikan di mangkuk bersama pelengkap lainnya Lodeh kikil siap disantap bersama dengan nasi putih yang masih hangat. Selamat m...
Admin Budaya
Soto Dok Khas Jombang
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 400 gram daging sandung lamur (ialah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah) 2 liter air 3 sdm minyak untuk menumis 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk parut, buang tulang duanya 2 lembar daun salam 2 buah bawang prei, potong 1 cm 2 tangkai sledri, cincang halus Bahan Ungkep Jeroan : 250 gram babat sapi 250 gram hati sapi 1 batang serai 1 batang serai 3 lembar daun jeruk 1 lebar daun salam 25 gram gulamerah, sisir 400 ml air Bumbu Halus : 8 siung bawang putih 10 buah bawang merah 20 butir merica bulat 1 sdm ketumbar dan 1 sdt jinten Secuil paladin 1,5 sdm garam 6 ruas jari jahe dan 6 ruas jari kunyit 2 sdt bumbu penyedap 50 gram gula merah Pelengkap : 50 gram tauge, siram air panas lalu tiriskan 3 sdm bawang goreng 2 tangkai sledri , cincang 10 uah c...
Admin Budaya
Sego Menir Komplit Khas Gresik
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara membuat Sego menir khas Gresik . Bahan-bahan Untuk sayur meneer/menir 2 siung bawang merah (rajang) 2 siung bawang putih (rajang) 1 ruas temu kunci (geprek) 2 lembar daun salam 1 ikat kangkung (rajang) sambel pencit 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih Cabe rawit sesuai selera Cabe besar sesuai selera 1 sdt terasi 1/2 buah tomat 1 buah mangga muda (rajang halus panjang) Bahan pelengkap (sesuai selera) : tahu goreng tempe goreng ikan asin Cara Membuat Rebus air hingga mendidih masukkan irisan bawang merah dan bawang putih Masukkan kangkung, kunci/daun salam, gula dan garam…. sayur menir telah siap Bwg merah, bwg putih, tomat, cabe rawit, cabe besar dan trasi digoreng sebentar Uleg kasar, tambahkan terasi, gula dan garam Masukkan m...
Admin Budaya
Endog Bader Khas Gresik
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 100 gram telur ikan bader 1 cm lengkuas 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 300 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 1 cm jahe Cara membuat Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan telur ikan. Aduk rata. Masukkan garam, gula, dan air. Masak sampai mendidih dan matang. Lalu Sajikan Selamat mencoba . https://resepnusantara.id/endog-bader-khas-gresik/
Admin Budaya
Martabak Usus Spesial Khas Gresik
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Kulit: 200 gram tepung terigu protein tinggi 1/4 sendok teh garam 150 ml air 30 gram minyak goreng 500 ml minyak untuk merendam Bahan Isi: 100 gram bihun, diseduh, ditiriskan 1 buah wortel, diiris korek api 3 lembar kol, diiris tipis 4 siung bawang putih, dicincang halus 2 butir bawang merah, dicincang halus 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 tangkai seledri, diiris halus 1 batang daun bawang, diiris halus 75 ml kaldu ayam 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bahan Usus Kecap: 300 gram usus ayam, dicuci bersih 3 butir bawang merah, dicincang halus 2 siung bawang putih, dicincang halus 1 buah cabai merah besar, dicincang halus 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1/4...
Admin Budaya
Kotokan Ikan Khas Gresik
Makanan Minuman
Kotokan ikan rasanya sangat segar karena diberi kuah santan dipadukan dengan bumbu dan blimbing wuluh membuat rasanya menjadi semakin kaya ada asam,pedas,dan manis pokoknya komplit. lebih enak jika disajikan dalam keadaan masih panas dengan nasi pulen yang masih hangat juga. Berikut bahan dan cara membuat kotokan ikan khas Gresik. Bahan-bahan 1 kg ikan (ikan sesuai selera) 1 papan tempe 1 papan tahu 5 buah cabe merah besar 5 buah cabe hijau besar 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih Kemiri secukupnya Kunyit secukupnya 3 lembar Daun salam 1 ruas Lengkuas 2 buah Tomat 1 batang Daun bawang Sedikit Penyedap rasa Gula sesuai selera Garam secukupnya Air secukupnya Cara memasak Potong2 bentuk dadu agak besar tempe & tahu goreng setengah matang lalu goreng ikan setengah matang. Haluskan...
Admin Budaya
Bandeng Sapit Khas Gresik
Makanan Minuman
Berikut bahan cara membuat Bandeng sapit khas Gresik . Bahan Ikan Bandeng Sapit Bandeng ukuran sedang, 2 ekor Minyak goreng, 3 sendok makan Bumbu yang Dibutuhkan Bawang merah, 6 butir Lengkuas, 1 ruas jari Garam, secukupnya Cabai merah kecil, 5 buah Kemiri, 4 butir Gula, secukupnya Bawang putih, 3 siung Cabai merah besar, 5 buah Kunyit, 1 ruas jari Cara Memasak Ikan Bandeng Sapit Terlebih dahulu bersihkan bandeng, kukus selama sekitar 15 menit Lalu panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu kecuali garam dan gula hingga layu. Angkat lalu haluskan. Tambahkan gula dan garam. Setelah itu sapit bandeng dengan bambu, olesi dengan bumbu secara merata. Langkah terakhir panggang bandeng hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba. https://resepnusantara.id/bandeng-sapit-khas-gresik/
Admin Budaya
Kue Ayas Khas Gresik
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Tepung ketan 300 gram Gula pasir 250 gram Garam secukupnya Air/santan 550-600 ml Esen framboze 1 sdt Esen vanilli 1 sdt Pewarna merah muda secukupnya Minyak goreng / minyak sayur secukupnya Tepung maizena 100 gram, sangrai di atas api kecil Cara membuat : Campur tepung ketan dan garam, aduk rata. Bagi menjadi dua bagian. Sisihkan. Rebus air/santan dan gula hingga mendidih dan gula larut. Bagi menjadi dua bagian. Tambahkan satu bagian dengan pewarna merah muda. Masukkan campuran tepung ketan dalam air/santan rebus. Rebus sambil diaduk hingga adonan kental dan matang. Tambahkan adonan warna dasr dengan essen vanilli dan essen framboze untuk adonan warna merah muda, aduk rata. Angkat. Tuang masing-masing adonan dalam loyang persegi ukuran 20×20 cm beroles minyak. Biarkan hingga keras. Potong adonan kotak-kotak. Gulingkan ayas di atas tepung maizena hingga rata....
Admin Budaya
Sego Karak Spesial Khas Gresik
Makanan Minuman
Sego Karak / Nasi Karak ini dulunya dibuat dengan nasi sisa-sisa. Tetapi sekarang ini tidak. Sego Karak sudah dibuat dengan nasi yang masak dan baru. Nasi tersebut kemudian dikeringkan lalu dimasak kembali bareng dengan ketan hitam. Rasa Sego Karak ini sangat nikmat dan khas enak disajikan dengan lauk-lauk lain seperti rempeyek, tempe goreng, kerupuk, dll. Berikuit bahan dan cara membuat sego karak khas gresik. Bahan-bahan Beras 500 gr (bersihkan) Ketan hitam 500 gr (rendam dengan air semalam) Garam secukupnya Daun pandan Kelapa (parut) Cara Membuat Campur beras dan ketan kemudian aduk sampai rata, tambahkan daun pandan dan garam (perbandingan antara beras dan ketan hitam adalah 1:1) Tanak campuran beras dan ketan dengan air secukupnya dalam panci selama kurang lebih 20 menit (di gresik ini disebut ngaru) Pindahkan campuran nasi dan ketan ke dalam kukusan. Masak sampai matang dan karak menjadi le...