Entri Terkait
Urap Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Ternyata Kalimantan Selatan menyajikan hidangan yaitu urap. Urap asal daerah ini sangatlah simpel dan mudah untuk diolah. Berikut ini adalah bahan-bahan dan bumbu serta langkah pembuatan yang terangkum dalam resep Urap khas Kalimantan Selatan Bahan: Daun singkong secukupnya Kacang panjang secukupnya Kecambah secukupnya, diseduh Parutan kelapa muda Bumbu: Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Kaldu ayam bubuk secukupnya Terasi secukupnya Asam Jawa secukupnya 3 siung bawang putih Kunyit secukupnya Kencur secukupnya Cara Membuat: Sesudah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan, Anda bisa mencuci daun singkong, kacang panjang dan kecambah sebelum menyeduhnya. Setelah itu, bakar bawang putih, kunyit dan kencur lalu haluskan bersama bumbu-bumbu lainnya. Campurkan b...
adhaagary
Tongkol Masak Habang
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ikan tongkol Bumbu: 100 gr cabai merah kering 7 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 cm jahe 1 bks terasi abc Seibu jari asam jawa 3 sdm gula merah sisir Secukupnya garam dan penyedap Pelengkap: Bawang goreng Langkah : Bersihkan ikan, potong-potong dan goreng Buang biji cabai kering, rebus atau rendam air panas sampai cabai lembut Blender bawang putih merah dan cabai Masak bumbu halus sampai airnya habis baru masukkan minyak goreng, tumis sampai harum Masukkan terasi dan asam jawa, cairkan dulu dengan air secukupnya Masukkan gula merah, garam dan penyedap Masukkan ikan tongkol goreng, tambahkan air secukupnya Masak sampai bumbu meresap, tes rasa, ciri khasnya masakan ini agak manis, jangan lupa sajikan dengan taburan bawang goreng Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4012681-tongkol-masak-habang...
Nandafitsu
Masak Ikan Kembung Habang
Makanan Minuman
Bahan: 3 ekor ikan kembung (potong menjdi 2 bagian) Bawang merah Bawang putih Bawang bombay 2 kemiri 10 buah cabai rawit 5 buah cabai merah 1 tomat Gula merah Gula pasir Saos tiram Saos teriyaki Garam Penyedap rasa Langkah: Cuci bersih ikan, lumuri dengan asem jawa agar sampai tidak berbau amis lalu cuci lagi, Tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Panaskan minyak lalu goreng ikan yg sudah di cuci bersih, Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, kemiri dan tomat, Potong bawang bombay lalu tumis bersama bumbu yg sudah dihaluskan, orak-arik lalu masukan gula merah dan air secukupnya, Setelah mendidih masukan ikan yg sudah di goreng, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3678730-masak-ikan-kembung-habang
Nandafitsu
Sayur Asem Ikan Nila Gangan Asam Banjar
Makanan Minuman
Bahan: 1/4 kg ikan nila (2 ekor) bisa diganti dengan ikan lain 1 buah singkong ukuran sedang 10 batang buncis 150 gr kol 3 siung bawang merah dan putih 4 butir kemiri 1 ruas kunyit 1 ruas lengkuas (geprek/memarkan) 1 buah cabe merah dan hijau 1 batang sereh (geprek/memarkan) 1 sdt asam jawa (larutkan dengan air) Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya 400 ml air Langkah: Potong 1 ekor ikan menjadi 2 bagian (2 ekor = 4 bagian). Potong singkong dan buncis sesuai selera. Haluskan (ulek) bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Iris serong cabai merah dan hijau. Didihkan air masukan singkong, buncis, bumbu halus, lengkuas, sereh, irisan cabai, tunggu sampai singkong setengah matang. Masukan ikan, kol, larutan asam jawa tunggu sampai ikan benar-benar matang. (Note: jangan masukan ikan dari awal ikan akan terlalu matang bisa hancur)Tambahkan garam, gula, la...
Nandafitsu
Gangan Asam Patin Ubi Rambat
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor Patin potong menjadi 4 bagian. 3 buah Ubi rambat atau ubi jalar 1 ikat kangkung 1 biji terong asam 2 batang Serai geprek,kunyit seruas geprek,lengkuas seruas geprek 3 siung bawang merah iris tipis 1 sdt terasi 2 buah cabai besar merah Langkah: Kupas ubi rambat Masukan irisan bawang merah,irisan terong asam,kunyit,serai,lengkuas yang digeprek lalu didihkan Masukan ikan patin Ambil sedikit terong asam yg telah lunak lalu penyet bersama terasi dan masak kembali bersama bumbu lainnya, biarkan sebentar Masukan kangkung Tambahkan garam dan penyedap rasa Angkat lalu sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1030292-gangan-asam-patin-ubi-rambat Lokasi penjual: RM. Cendrawasih Hj. Yati Alamat: JL. Pangeran Samudera, No. 65 RT 24, Kertak Baru Ulu, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70231 Telepon: (0511)...
Nandafitsu
Bingka Mini khas Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 g Tepung beras 200 g Tepung terigu 2 biji telur 1 butir Kelapa (ambil santannya) 2 biji gula merah (sesuai selera) secukupnya Labu kuning (waluh) kukus haluskan secukupnya Kurma Untuk toping sesuai selera Gula pasir Secukupnya Perasa pandan secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Air Langkah Rebus gula merah hingga larut Rebus santan kental perahan pertama sampai meng...
adhaagary
Bingka Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 biji Telur Itik 2 buah Santan Kara yg kecil encerkan 200ml Pewarna makanan hijau pandan segelas belimbing Gula segelas belimbing Tepung terigu 1/4 sdk teh Garam 200 gram Kentang Rebus dihaluskan 1 kotak Vanili Langkah Rebus santan dengan gula,vanili,garam.aduk hingga mendidih.dinginkan Haluskan kentang rebus hingga sedikit bergerindil biar ada teksturnya dlm adonan Kocok telur kemudian masukkan tepung terigu.Tambahkan santan, pewarna aduk hing...
adhaagary
Bingka Kentang Mini
Makanan Minuman
Bahan-bahan 21 biji 1/2 liter santan 4 biji kentang ukuran sedang 6 sendok gula pasir 4 sendok tepung terigu 1 vanili bulat 2 butir telur bebek Langkah Rebus santan dan tambahkan sedikit garam (benar2 sedikit) sampai keluar minyak, dibanjarmasin sebutanya (bula-bula/tai lala) Campur telur, gula pasir, vanili Kocok sampai gula benar2 larut menggunakan garpu Rebus kentang sampai benar2 lembek dan hancurkan...
adhaagary
Bingka Telur Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 2 butir telur (saya pakai 1 telur bebek 1 telur ayam) 2 bungkus gabin merek cantik 2 sdm tepung terigu 2 sdm gula palam 1 sdt garam 2 sdm gula pasir 1 bungkus santan instan Sejumput daun pandan untuk hiasan Langkah 20 menit Pertama kocok telur,gula pasir, gula palam dan juga garam Tambahkan tepung terigu,gabin cantik dan santan aduk kembali Panaskan kukusan, masukan bahan yang telah di kocok ta...