Entri Terkait
Pangsit Jamur Kuah Kecap
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 10 lembar kulit pangsit Air untuk merebus Bahan isi: 250 gram jamur tiram 3 sdm tepung tapioka 3 siung bawang putih halus 1/2 sdt lada 1/2 sdt garam 1 batang loncang Bahan Kuah: 1/2 sdt garam 1/4 sdt datar lada bubuk 3 geprek bawang putih 1 batang loncang Gula (optional) 500 ml air Sedikit jamur 1 sdt kecap Langkah: 15 menit Siapkan bahan. Campur semua bahan isi. Uleni sampai tercampur rata. Sisihkan Basahi tepian kulit pangsit dengan air atau air tepung tapioka. Masukan 1 sdt isian. Lipat kulit pangsit sesuai selera. Lakukan sampai habis. Rebus pangsit di air mendidih sampai mengapung. Tiriskan. Rebus semua bahan kuah. Setelah mendidih koreksi rasa. Masukan pangsit yang sudah di rebus. Biarkan sebentar. Matikan api. Hidangkan. Sumber: ht...
Roro
Pangsit Isi Ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 30 buah Kulit pangsit : 250 gram tepung terigu 50 gram blue band 2 telur 1 sdm garam 1/2 sdt penyedap rasa 1 sdt merica bubuk 1 gelas air 4 batang daun seledri Isi : 2 ekor ikan lajang 1/2 sdm garam 2 sdm gula merah 1/2 sdt merica bubuk 4 siung bawang putih 3 butir bawang merah 1/2 sdt penyedap rasa 2 sdm kecap manis Langkah: 2 jam Campur semua bahan kulit pangsit. Adon sampai tercampur rata. Tipiskan dengan pengiling mie. Kukus ikan lajang. Setelah dingin suwir suwir dan buang tulangnya. Ulek semua bumbu kecuali gula merah dan penyedap rasa. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai keluar bau aroma. Masukkan gula merah, kecap beri air sedikit. Setelah air meresap masukkan penyedap rasa. Masukan isi kedalam kulit pan...
Roro
Pangsit Goreng Ikan Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 porsi 1/4 kg ikan tengiri 5 sendok makan tepung terigu 10 sendok makan tepung tapioka 3 siung bawang putih 1 batang daun bawang 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula secukupnya Merica bubuk 1 butir telur 20 kulit pangsit Langkah Haluskan ikan tengiri fillet dengan ulekan (lebih praktis dan tidak menempel seperti menggunakan blender). Campurkan ikan dengan bumbu. Tambahkan telur tepung tapioka dan terigu lalu uleni. Bentuk dengan kulit pengsit. Diamkan sesaat agar membentuk bagian bawahnya. Goreng dan tiriskan. Pangsit goreng siap disajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/5554090-pangsit-goreng-ikan-tengiri-tanpa-blender
Roro
Keripik Pangsit Bumbu Rujak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg kulit pangsit Bumbu Halus: 2 siung bawang putih 15 buah cabe rawit 1 buah cabe merah besar 1 bungkus kecil asem 1/8 kg gula merah secukupnya Gula Garam secukupnya air Langkah Potong2 kulit pangsit, lalu goreng hingga matang. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan gula merah, asem & air secukupnya, aduk hingga mengental Setelah kental nya pas tambahkan Gula Garam, aduk hingga rata & cicipi Kemudian masukkan kripik pangsit hingga tercampur rata semua bumbu2 nya. Tunggu beberapa saat hingga dingin, lalu masukkan kripik ke dalam toples kedap udara. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6112127-keripik-pangsit-bumbu-rujak
Roro
Pepes Teri Lamtoro
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 6 bungkus kecil 1/4 teri asin 4 siung bawang merah cincang 4 siung bawang putih 15 biji cabe rawit 1 telur 1/4 kelapa parut secukupnya Garam secukupnya Lada Segenggam lamtoro Daun pisang untuk membungkus Langkah Cuci teri asin hingga bersih lumuri jeruk nipis. Campur semua bahan di baskom masukkan udang. Bungkus dengan daun pisang kukus 10 menit dan bakar sebentar. Siap dihidangkan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6532025-pepes-teri-lamtoro
Roro
Pepes Pindang Deles
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ekor ikan deles 2 ikat daun kemangi Bumbu halus 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 5 biji cabe merah besar (buang bijinya) 4 biji cabe rawit setan 1 ruas laos 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 buah tomat Sejumput garam Secukupnya penyedap rasa Sejumput gula putih * Daun pisang klutuk Tusukan gigi Langkah Cuci bersih kemangi ambil daunnya dan bersihkan ikan pindang. Blender semua bumbu halus kecuali daun jeruk, salam, laos. Tumis bumbu sampe harum, dan beri garam, gula, penyedap rasa. Tes rasa. Matikan kompor. Dan masukan ikan pindang dan daun kemangi aduk perlahan. Pindang siap dibungkus daun. Kukus pepesan kurang lebih 45menit. Pepes siap disajikan. Sumber:...
Roro
Kue Cimplo Indramayu, Kue Penolak Bala di Bulan Safar
Makanan Minuman
Banyak masyarakat Nusantara memandang Bulan Safar atau bulan setelah Muharram dalam kalender hijriah ini sebagai bulan Bala. Dalam bahasa Jawa dan Kamus Besar Bahasa Indonesia Bala berarti kemalangan atau malapetaka. Salah satu masyarakat yang masih beriktikad dengan fenomena ini adalah masyarakat Indramayu terutama masyarakat yang bermukim di pedesaan. Masyarakat percaya: jualan-jualan pedagang akan sepi pengunjung dan adanya penyakit dan petaka lainnya yang akan melanda. Untuk menolak bala tersebut, masyarakat Indramayu membuat kue cimplo. Kue cimplo pun sebagai symbol rasa syukur masyarakat akan datangnya musim menanam padi. Kue Cimplo Indramayu ini sudah menjadi makanan khas dan pembuatannya secara turun-temurun dibuat setiap Bulan Safar. Kue cimplo pun tidak dijual namun tujuan pembuatannya hanyalah untuk dikonsumsi. Para Ibu-Ibu yang membuat kue ini dari kalangan masyarakat yang perekonomiannya meneng...
Hajra Yansa
Pepes Pindang Tongkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor pindang tongkol besar Daun pisang Tusuk gigi Bumbu halus: 5 butir kemiri (goreng) 7 cabe merah 2 cabe rawit 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 butir tomat kecil Trasi Garam Gula Langkah Cuci bersih pindang, potong dan belah menjadi 4 bagian tiap ekornya. Lumuri pindang dengan bumbu nya secara merata bolak-balik di atas daun pisang. Bungkus dengan rapih. Lakukan hingga habis. Panggang pepes di atas Happy Call. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6471429-pepes-pindang-tongkol
Roro
Pepes Ayam Sunda
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ayam boiler 2 batang serai 4 buah kemiri 5 cm kunyit 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabe merah 6 buah cabe rawit/setan (klo mau pedes ya) sisakan sebagian utuh untuk disimpan di daun pisang 1 buah tomat 5 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 2 tangkai daun bawang iris tipis secukupnya Daun pisang Garam, gula, merica Langkah Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe. Tumis bumbu lalu masukan serai&lengkuas yg sudah digeprek, daun salam, daun jeruk. Masukan ayam, beri air sedikit, garam gula penyedap secukupnya. Tes rasa. lalu ungkeb sebentar dengan api sedang kira2 10mnt agar bumbu resap dan ayam sedikit matang. Masukan tomat sebentar sebelum api mati agar tidak terlalu layu. Masukan ayam dan bumbu ungkepan tadi ke daun pis...