Entri Terkait
Sambal Goreng Tauco Bogor
Makanan Minuman
Tauge goreng sambal tauco merupakan makanan tradisional Indonesia asal Bogor Jawa Barat. Tauco merupakan contoh produk fermentasi yang bersifat semipadat atau pasta. Di Indonesia, khususnya daerah Cianjuar dikenal sebagai kota yang banyak memproduksi tauco dengan rasa dan aroma yang enak . Tauco dapat dibuat dari kedelai hitam atau kedelai putih, tetapi yang sering dan umum digunakan ialah kedelai hitam. Selian itu, bahan yang sering juga ditambahkan pada saat membuat tauco ialah berbagai jenis tepung, seperti tepung terigu, tepung beras, dan tepung ketan. Bahan: 300 gr taoge 300 gr mi basah 1 potong oncom 10 btang kucai, iris 2 cm Saus: 3 sdm minyak goreng 50 taoco manis 3 sdm kecap manis 2 batang daun bawang, iris 1 cm 2 bh tomat, iris-iris 100 ml air Bumbu halus: 3 bh cabai merah 5 bh cabai rawit 3 btr bawang merah 1 sdt garam 1 sdt gula pasir &nbs...
Admin Budaya
Sambal Muncang Jawa Barat
Makanan Minuman
Sambal Muncang (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Pepes Ikan Patin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan patin bersihkan potong2 lumuri air jeruk nipis bilas hingga bersih sisihkan(aku potong jadi 2) bisa lebih kalo ikannya besar Daun pisang untuk membungkus Bumbu pelengkap 3 buah cabe merah iris serong 1 batang daun bawang potong 2 biji sereh 2 lembar daun salam Secukupnya daun kemangi Bumbu halus 5 buah cabe merah besar 7 buah cabe rawit 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih...
Nicky Ria Azizman
Pepes ikan peda
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1 sdt garam 1/2 sdt penyedap rasa / royko/ masako/ vetsin 1 ikat kemangi 2 ekor ikan peda uk. Sedang 1 batang serai 2 buah cabe besar 10 buah bawang merah / sesuai selera 6 buah bawang putih 4 buah keminting 1 buah tomat 1 lembar besar daun pisang 15 buah cabe rawit 1 ruas kunyit Langkah ...
Nicky Ria Azizman
Pepes Ikan Pindang tanpa Daun
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 buah ikan pindang Bumbu halus : 4 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 butir kemiri 5 buah cabe 2 ruas kunyit 1 ruas kencur 1 buah tomat 1 sdt air asam jawa Langkah Haluskan bumbu halus Tumi...
Nicky Ria Azizman
Pepes Tuna Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 orang 1 ekor ikan tuna (berat sekitar 1kg) 1 ikat kemangi Daun pisang Bumbu yang dihaluskan : 8 siung bawang putih 8 siung bawang merah 4 buah kemiri 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/4 sdt merica bubuk 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 2 sdm Jeruk nipis Cabai keriting (sesuai selera) Cabai rawit merah (sesuai selera) 5 sdm air asam...
Nicky Ria Azizman
Pepes tongkol daun sinom
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 ikan tongkol Secukupnya daun sinom 1/4 butir kelapa parut Secukupnya daun pisang untuk membungkus Secukupnya kemangi (Bumbu halus) 5 cabe rawit 4 bawang putih 5 bawang merah 1 sdt merica Secukupnya garam Penyedap rasa Langkah Campurkan bumbu halus dengan parutan kelapa hingga merata lalu tambahkan daun sinom dan kemangi campur lagi hingga...
Nicky Ria Azizman
Pepes mata gede
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan laut (kembung,krisi..aku pake ikan cmb) 5 btr kemiri 1 ruas kunyit 3 cm Laos kira kira 2 btr Bawang putih 10 btr bawang merah sesuai selera Cabe rawit 3 bh cabe merah 1/2 sdt terasi secukupnya Garam secukupnya Gula merah 2 sdm minyak goreng Daun kemangi Daun pisang utk membungkus Asam jawa...
Nicky Ria Azizman
Pepes ikan kecil
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 ikan kecil. sudah bersih 6 butir kemiri 4 cabe merah. iris tipis sedikit asam jawa sedikit janar(pake b.banjar) 8 siung bawang merah 1/4 sendok makan garam ajinomoto jangan lupa daun pisang buat meletakkan ikan 1 batang serai. iris tipis Langkah 1 menit Ulek kemiri. Bawang merah. serai. asam jawa. janar. &n...