Entri Terkait
Ayam Kalio Kentang Kacang Merah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg ayam 1/4 kg kentang mungil bulat 1/4 kg kacang merah 7 lbr daun salam 5 lbr daun jeruk dan daun kunyit 5 batang sereh 2 santan kara Secukupnya merica, garam, gula, penyedap (bila pakai) Bumbu halus: 10 siung bawang merah 7 siung bawang putih 5 buah kemiri 2 ruas kunyit 1/2 sdt cengkeh 1 sdt ketumbar 1 btg kayu manis Seujung sendok teh terasi Cara Membuat Cuci bersih semua bahan Sikat kulit kentang hingga bersih shg tidak perlu mengupas kulitnya Rebus kacang merah hingga empuk (jangan beri garam pd rebusan krn akan membuat kacang keras) kemudian tiriskan Haluskan bumbu halus hingga benar benar benar halus dan tercampur Buat 2 jenis santan. Santan encer (1 kara diberi air) dan santan kental Tumis bumbu halus hingga harum, s...
Riani Charlina
Gulai Ayam Kecap
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 500 gram ayam potong 1 buah bawang bombay potong2 2 batang daun seledri 2 batang daun bawang Sereh geprek Bumbu halus: 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 buah tomato 2 sdm cili kering blend 3 buah cili padi 1 sdm sos tiram 1 sdm sos tomato 3 sdm kecap Sedikit garam Sedikit penyedap Secukupnya air secukupnya Minyak Cara Membuat: Haluskan bumbu dengan blender. Kemudian tumis hingga masak. masukkan ayam yg sudah dicuci dan dipotong-potong. Masukkan ayam dan tumis dengan bumbu. Setelah itu gaul sampai merata sumber: https://cookpad.com/id/resep/3903795-ayam-gulai-kecap TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran Sederhana, Jl. Ampera Raya No. 99 Jakarta Selatan, +(021) 78840042 Restoran Sederhan...
Riani Charlina
Rendang Daging Sapi Kentang
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 400 gram daging sapi(potong sesuai selera) 250 gram kentang kecil 1 butir kelapa (ambil 500ml santan kental + 1L santan cair) 1 potong serai di geprek 4 lembar daun jeruk (sobek) 4 butir cengkeh 5 cm kayu manis Bumbu yg dihaluskan : 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri 15 cabe merah keriting(tergantung selera) 1 sdm cabe kering halus 1/2 sdt ketumbar 1/4 sdt jinten 1 cm kunyit 10 cm lengkuas (potong2 lalu haluskan) secukupnya garam Minyak untuk menumis Cara Membuat Tumis bumbu dengan api sedang hingga harum + serai + daun jeruk aduk kira2 10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging Tuang santan cair dengan api sedang cenderung agak kecil, tunggu sampai santan menyusut tinggal sedikit baru tuangkan santan kental samp...
Riani Charlina
Gulai Tocho Beriris Hati
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Santan Tucho masin Hati ayam 4 siung Bawang merah 4 siung Bawang putih 1 Sendok teh ketumbar 1 keping buah pala(dihaluskan) Serai Daun salam Daun limau Cabe rawit dipotong Tahu di iris kecil (goreng) Tempe iris kecil(goreng) iris Buncis di Kulit manis Garam Cara Membuat Haluskan Bawang merah, Bawang putih dan ketumbar Rebus hati ayam, setelah matang lalu potong potong. Goreng tahu dan tempe Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan santan bersamaan dengan touco masin yg sudah dihaluskan dengan daun serai Masukan Cabe rawit yg telah di iris 2, setelah panas baru deh masukan buncis, hati ayam dan tempe tahu yg sudah di goreng. Aduk Aduk, hingga matang. Sebelum matang jangan lupa masukan daun limau, daun salam, kulit manis plus garam secukupnya Alamat & Kontak Penjual:...
Riani Charlina
Ikan Belang Kuning Saus Padang
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ekor ikan belang kuning dipotong Bahan tumis secukupnya Minyak goreng 10 cabe rawit sesuai selera 2 cabe merah besar (additional) 2 buah tomat 8 bawang putih 3 bawah merah Daun bawang 1/2 bawang bombai (additional) 1 sdt maizena Saus sambal Saus tiram Kecap inggris Garam Gula Air matang Cara Membuat Goreng ikan yg telah dipotong yg sebelumnya sudah dilumuri garam dan jeruk nipis. Goreng sampai kuning kecoklatan Campurkan semua bumbu tumis masukan terlebih dahulu, minyak goreng kemudian bawang merah (iris) bawang putih (iris) tunggu wangi Kemudian masukkan, bawang bombay (iris), cabe rawit(iris), dan tomat yg sudah diiris juga Masukkan saus sambal agak banyak yah, air matang sedikit saja, 1sdt saus tiram, 1 sdt kecap inggris, terakhir baru masukan gula dan garam. Beri...
Riani Charlina
Gulai Ayam Cubadak - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 1 Ekor ayam 1/4 Kg cubadak / nangka muda 2 Lmbr daun salam 2 Batang serai 1 Lmbr daun kunyit Gula Garam Merica Penyedap 1 Liter santan Minyak untuk menumis Rebusan bayam utk lalap Bumbu halus: 7 Butir bawang merah 5 Siung bawang putih 15 Buah cabe merah 2 Cm kunyit 3 Butir kemiri 1/4 Sdt jinten 1/2 Cm jahe 1/4 Sdt ketumbar Cara Membuat: Tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai harum semerbak mewangi menggelitik hidung Masukan ayam dan cubadak, aduk rata sampai bumbu melumuri, Beri sedikit bumbu dulu. Masukan santan, biarkan ayam dan cubadak berenang riang gembira berlumuran santan. Jika santan sudah mendidih, kecilkan api, aduk sesekali. Jika santan sudah matang tanak bumbui lagi, koreksi rasa. Matikan kompor...
Riani Charlina
Gulai Ayam Kemumu - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 1/2 ekor ayam, potong 6 700 ml santan dari 1 kelapa Bumbu halus: 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 7 buah cabe merah (saya buang sebagian bijinya) 1 ruas jari jahe 1/2 ruas jari kunyit Daun-daunan: 1 lembar daun kunyit, bikin simpul 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1/2 batang sereh, keprek 1 1/2 ruas jari lengkuas, keprek 2 batang kemumu Secukupnya garam dan gula pasir Cara Membuat: Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan daun-daunan dan lengkuas Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, campur rata dengan bumbu, tutup sebentar sampai daging ayam memutih Masukkan santan, aduk perlahan jangan sampai santan pecah Setelah mendidih masukkan kemumu yang sebelumnya sudah diremas-remas dengan garam dan dicuci bersih. Teruskan memasak s...
Riani Charlina
Gulai Ayam Jo Kamumu - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 1 ekor ayam 1 butir Santan dari kelapa tua Daun salam, daun kunyit, daun jeruk, sereh 2 sdm munjung cabe merah halus 5 siung bapu, haluskan 10 siung bame,haluskan Kunyit dan jahe halus Lengkuas digeprek aja Beberapa batang kemumu 1 sdm munjung ketumbar, haluskan Kulit kayu manis, pekak, kapulaga, beberapa buah cengkeh 1/2 butir buah pala, haluskan Cara Membuat: Cara membersihkan kemumu: kupas kulit kemumu, potong-potong lalu rendam di air garam dan diremas-remas lalu diperas, jangan terlalu kuat agar kemumu tidak patah-patah Masukan semua bumbu ke dalam santan, nyalakan api aduk-aduk hingga santan mendidih gunakan api sedang agar santan tidak mudah pecah, setelah santan mendidih masukkan ayam, masak hingga ayam setengah matang masukan kemumu masak hingga kemumu lunak. sumber: https://cookpad.com/id/resep/346944...
Riani Charlina
Dendeng Lambok Lada Merah - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 150 gr cabe keriting (giling pecah pecah biji) 6 siung bawang merah (giling kasar besama cabe keriting) 250 gr daging dendeng 5 siung bawang putih 1 ruas jempol jahe (sesuai selera) 1 ruas jempol lengkuas (sesuai selera) 1 sdt ketumbar bubuk 200 ml air kelapa atau santan kelapa untuk pelengkap 2 kentang yang digoreng tipis2 (atau sesuai selera) 2 lembar daun jeruk 2 buah asam kandis Cara Membuat Haluskan bawang putih+jahe+lengkoas dengan blender, beri sedikit garam Rebus dendeng dengan bumbu halus +ketumbar+daun jeruk+garam secukupnya, tambahkan air 250 gr, rebus sampai air menyusut Ulek kasar cabe keriting+bawang (lebih enak kalauulek dengan Setelah dendeng empuk, pukul2 dengan ulekan, lalu goreng sebentar Tumis cabe hingga harum lalu tambahkan air kelapa atau santan, dan asam kandis masak sampai harum...