Entri Terkait
Gulai Manis Kepiting Padang
Makanan Minuman
Bahan: 3 ekor kepiting, bersihkan, kukus 1200 ml santan 4 bh cabai merah, belah memanjang 2 bh asam kandis 2 btg serai, memarkan Minyak untuk menumis Haluskan: 7 bh bawang merah 3 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 sdt lada butir 1 sdt ketumbar 1½ sdt garam Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tambahkan cabai merah, masak hingga layu. Tuang santan, aduk-aduk agar tidak pecah, masak hingga mendidih. Masukkan kepiting dan asam kandis. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat. Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 Sumber: http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-gulai-manis-kepiting-padang-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Temp...
Endah Kinarya Palupi
Kalio Hati Sapi Padang
Makanan Minuman
BAHAN : 400 gram hati sapi, direbus, dipotong 3x3 cm 1 lembar daun kunyit, disimpulkan 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnaya 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 1 buah asam kandis 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 500 ml santan dari sisa perasan santan kental BUMBU HALUS : 8 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 3 buah cabai merah besar 2 cm kunyit bakar 1 cm jahe 1 sendok teh ketumbar bubuk BAHAN TABURAN : 4 sendok makan bawang merah goreng CARA MEMBUAT KALIO HATI SAPI PEDAS ENAK : Rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai mendidih. Masukkan hati, garam, gula merah, dan asam kandis. Masak di atas api kecil sampai kuah kental dan bumbu meresap Tambahkan santan kental. Masak sampai mendidih. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng. Alamat P...
Endah Kinarya Palupi
Goreng Patai Bada kariang
Makanan Minuman
Bahan 8 papan petai 250 gram teri tawar basah Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis Haluskan 10 buah bawang merah 50 gram cabai merah giling 1 sdt garam Cara membuat Buang serat kedua tepi petai, cuci bersih. Iris tipis beserta kulitnya. Goreng sampai kekuningan (jangan terlalu kering). Angkt, sisihkan. Goreng teri tawar sampai matang, angkat, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan teri dan petai goreng, masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan nasi hangat. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: http://kitabmasakan.com/2011/03/resep-dendeng-batokok-%E2%80%93-padang/
Endah Kinarya Palupi
Gulai Padeh Ayam
Makanan Minuman
Bahan Resep Gulai Padeh Ayam (Padang): 1 ekor ayam 1000 cc santan dari 1 btr kelapa 3 lb daun mangkokan, iris halus Bahan bumbu Resep Gulai Padeh Ayam (Padang): 5 bh bawang merah 2 siung bawang putih 4 sdm cabai merai giling 2 btr kemiri 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 1 lb daun kunyit 1 bh asam kadis 1 sdm garam Cara membuat Resep Gulai Padeh Ayam (Padang): Bersihkan ayam, potong-potong Haluskan bumbu kecuali daun kunyit dan asam kadis Campur ayam dengan semua bumbu, irisan daun mangkokan, dan santan. Masak hingga matang Angkat dan sajikan Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 Sumber: http://www.ibukitakartini.com/tentang/resep-gulai-padeh-ayam-padang/
Endah Kinarya Palupi
Kue Sapik Khas Padang
Makanan Minuman
Bahan : 3 butir telur, kocok sampai naik 250 gram tepung beras 150 gram gula pasir 425 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh kayu manis bubuk minyak untuk mengoles Cara Membuat : Campur tepung, gula, kayumanis, dan telur, aduk sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga gula larut. Panaskan cetakan kue semprong di atas bara api/kompor, olesi tipis dengan minyak. Tuang 1-2 sendok makan adonan, ratakan, tutup. Panggang sampai matang sambil membolak-balikkan cetakan. Selagi masih hangat dan lunak, dulung atau lipat 4 atau menjadi segi 4 dengan sendok pipih. Dinginkan, simpan dalam tempat kedap udara. Sumber: http://keripikbaladoriri.blogspot.com/2012/12/kue-sapik-khas-padang.html
Endah Kinarya Palupi
Kue Bawang Khas Padang
Makanan Minuman
Bahan : Tepung Terigu 200 gr Tepung Sagu 200 gr Telur 1 butir Bawang Putih 3 siung, kupas lalu haluskan cabai bubuk secukupnya Seledri 6-10 tangkai, iris halus Merica Bubuk 1/2 sdt Garam Halus 1/2 sdt 150cc Santan Minyak untuk menggoreng. Cara Membuat : Campurkan telur, merica, garam dan bawang putih kemudian aduk sampai rata. Masukan tepung terigu dan tepung sagu serta irisan seledri, aduk rata kembali sambil mencampurkan santan sedikit demi sedikit secara bertahap.Aduk terus sampai adonan menjadi kalis Gilasi adonan agar melebar hingga tebal lebih kurang 1mm, cetak dan bentuk bujur sangkar (mirip pangsit) atau menurut selera. Bentuk stik dan bujur sangkar biasanya yang paling sering kita jumpai. Panaskan minyak dengan api sedang setelah panas goreng adonan kue bawang sampai warnanya berubah keemasan. Angkat dan tiriskan. Taburkan cabai bubuk untuk membuat kue bawang pedas...
Endah Kinarya Palupi
Karak Kaliang
Makanan Minuman
Bahan : Ubi kayu Garam Merica Bawang putih Cara Kerja : Ubi kayu dikupas Cuci sampai bersih Lakukan pemarutan dengan parutan halus Ubi hasil parutan ditambah air secukupnya kemudian diperas sehingga diperoleh air pati Air pati didiamkan sekitar 20 menit kemudian dibuang airnya sehingga diperoleh tapioka basah Ampas hasil pemarutan dikeringkan sekitar 1 hari (Jangan terlalu kering) Tapioka ditambah air kemudian dimasak sehingga menjadi seperti lem yang encer Campurkan lem encer dengan ampas ubi dan masukkan bumbu yang diinginkan sepert bawang putih, garam, merica dan lain-lain Lakukan pencetakan dengan bentuk yang diinginkan (sebaiknya menggunakan alat cetakan) Lakukan pengorengan SUmber: http://keripikbaladoriri.blogspot.com/2012/12/karak-kaliang-khas-sumatera-barat.html
Endah Kinarya Palupi
Gulai Jariang Khas Padang
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram jengkol 10 lembar daun mangkokan 800 ml santan dari 1 butir kelapa 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu yang dihaluskan : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 12 buah cabe merah keriting 2 cm kunyit 2 cm jahe 4 butir kemiri 1 sdt garam ¼ sdt kaldu instan(bila suka) Bumbu lainnya : 2 lembar daun salam 1 lembar daun kunyit 3 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan. Cara membuat : Rebus jengkol hingga kulitnya terkelupas. Angkat, buang airnya. Rebus kembali bersama daun mangkokan hingga jengkol empuk. Angkat. Pukul-pukul hingga jengkol memar, sisihkan. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga matang. Masukkan jengkol dan santan. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar...
Endah Kinarya Palupi
Selada Padang
Makanan Minuman
Bahan : 1 buah wortel, iris tipis, rebus 2 buah mentimun, ambil bagian dagingnya, iris tipis 3 butir telur rebus, iris tipis bagian putihnya 3 buah kentang, kupas, iris tipis, goreng kering 5 lembar daun selada 1 sdm bawang goreng Kerupuk kanji merah Bahan Saus : 1 buah kentang ukuran besar, rebus 3 buah kuning telur rebus ½ sdt merica bubuk 2 sdm bawang goreng, remas-remas ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdm mentega, lelehkan 1 sdt cuka 100 ml air Cara membuat : Saus : haluskan kentang dan kuning telur rebus. Tambahkan merica, bawang goreng, garam, dan gula pasir. Aduk rata sambil dituangi mentega cair, cuka, dan air. Sisihkan. Campur wortel, mentimun, dan irisan putih telur. Tambahkan saus, aduk rata. Masukkan keripik kentang, aduk rata. Tata daun selada diatas piring. Tambahkan sayuran berbumbu diatasnya. Taburi bawang goreng dan kerupuk. Sajikan. Sumbe...