Entri Terkait
Tikus Bumbu RW - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan dan rempahnya antara lain : Tikus, Cabe Merah, Bawang Puith, Bawang Merah, Batang Bawang, Kunyit, Lengkuas, Jahe, Daun Lemon, Daun Cengkih, Daun Tabal, Daun Sere, Kemangi, Daun Tabal, Biji Pala, Minyak secukupnya dan Garam. Cara membuat : Bersihkan semua rempah-rempah Uleg cabai dan berikan garam secukupnya Uleg semua rempah potong - potong tikus hutan Iris bawang putih, batang bawang, dan bawang putih, serta daun kemangi panaskan minyak goreng masukan daging tikus terlebih dahulu, goreng lalu angkat Lalu goreng bawang merah, bawang putih, batang bawang, sereh, daun cengkih, pala, dan lengkuas setelah semua hampir layu baru masukan cabe dan merica, aduk rata kemudian masukan kunyit dan jahe, masukan daun tabal masukan lagi sedikit garam , aduk merata masukkan daging tikus yang sudah di goreng, ad...
Isni
Rica Rodo Tawak - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bh terong ungu uk.sedang. belah dua, iris serong tebal +/-5mm 100 gr daging babi (samcan) iris tipis memanjang (bole skip, atau ganti ikan cakalang Suir/dgg ayam ya) 2 genggam jagung manis pipil Secukupnya daun kemangi, petik 3 lonjor kacang panjang, potong2 1 bh bawang pre, potong2 1 btg serai, simpul, geprek 2 lbr daun jeruk Secukupnya minyak utk menumis Sesuai selera garam, kaldu bubuk, gula pasir Bumbu halus : 5 butir bawang merah 4 bh cabe merah...
Isni
Rica-Rica Mentok - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan Utama 1 ekor mentok (potong kecil2, cuci lalu rebus sampai empuk) Bumbu : 6 butir bawang merah 4 butir bawang putih 3 cm jahe 3 cm lengkuas (geprek) 3 cm kunyit sesuai selera Cabe rawit 1 bungkus masako sapi sedikit Kemiri 3 batang sereh (geprek) 3 lembar daun jeruk 2 gelas air mentah secukupnya Daun kemangi Langkah Bumbu semua di ulek (bawang merah, bawang putih, cabe, jahe,kemiri,kunyit, cabe rawit) Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak 4 sdm, setelah harum masuk kan sereh, daun jeruk, lengkuas geprek, garam + gula secukupnya. tambahkan air 2 gelas Setelah itu masukkan mentok aduk rata tunggu air sampai menyusut, jangan lupa diaduk-aduk agar tidak lengke...
Isni
Ikan Sebelah Rica-Rica - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan sebelah (dibelah 2) 2 buah serai uk sedang 3 buah tomat 2 siung bawang putih 1 buah bawang bombai uk sedang 8 buah cabe rawit hijau Secukupnya saos sambel (bebas merk apa aja) Secukupnya lada Secukupnya garam Secukupnya penyedap rasa Secukupnya gula 4 buah belimbing buluh Langkah Cuci bersih ikan, lalu potong menjadi 2 bagian, beri perasan belimbing wuluh , beri garam dan sedikit lada (bisa diskip).. diamkan kurang lebih 10 menit lalu goreng Potong bawang bombai dan bawang putih, geprek serai dan potong tomat. Tumis bawang (bombai dan bawang putih) sampai harum, masukan serai kemudian tomat, aduk aduk, kemudian masukan saos sambel dan cabe yang sudah dipotong. Jika sudah harum masukan sedikit air aduk aduk.. beri garam, lada, gula dan penyedap rasa jika sudah pas masukan ikan. tunggu sampai bumbu m...
Isni
Rica Tulangan Kepala Ayam - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg tulangan ayam dan kepala (rebus sebentar dan buang airnya) Bumbu halus: 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabe merah (boleh ditambah kalau suka pedas) 2 buah tomat 1 ruas jari kunyit Secukupnya garam, gula merah, kecap manis dan merica bubuk Bumbu pelengkap: daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk Langkah Haluskan semua bumbu, saya menggunakan blender biar cepet. Tumis bumbu sampai bau langu cabe hilang dan masukkan bumbu pel...
Isni
Klappertaart Coklat - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 250 ml susu cair coklat 100 ml susu kental manis full cream 50 gr DCC 20 gr tepung terigu 5 gr coklat bubuk 50 gr mentega 1 butir kuning telur 50 gr gula pasir 1 sdt vanilli bubuk 1 sdt garam 1 buah kelapa (kerok isinya saja) secukupnya kismis dan almond Langkah Campur semua bahan kecuali bahan kering, kismis, almond, kelapa dan topping Aduk sampai semua tercam...
Isni
Babi Ketjap - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1/4 kg daging babi Bumbu: 2 siung bawang putih 2 bh bawang merah 1/2 sdt lada halus 1/2 ruas jari jahe 1 sdt garam 2 sdm kecap Cara Membuat: Babi dipotong kecil-kecil Bumbu dihaluskan Semua ditaruh di dalam wajan dan daging direbus sampai empuk Jika perlu air boleh ditambah Dimasak sampai berminyak RM yang menyediakan: Sarang Oci Resto Manado Jalan Bulungan No.24, Kebayoran Baru, RT.11/RW.7, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 (021) 7399941 Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Rica-Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan tongkol uk sedang Bumbu: 6 bj lombok besar 5 bh bawang merah 1 potong jahe Garam secukupnya 1 bj jeruk nipis 3 sendok minyak kelapa Cara Membuat: Ikan dibersihkan, dikeluarkan isi perutnya, dicuci Direndam dengan air jeruk dan garam Lombok, bawang merah, jahe dan garam diuleg Bumbu-bumbu ditulis Ikan dipanggang Disajikan dengan dilumuri bumbu Bisa dibeli di: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157 Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647 Sumber: Mustikarasa, Resep Masa...
hallowulandari
Pepes Ikan Kembung Kelapa - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan kembung 1 ikat kemangi, siangi 100 gram/ 1 genggam kelapa parut muda 2 buah tomat 2 cabe merah dan hijau secukupnya daun pisang bumbu yang dihaluskan: 7 siung cabe merah 3 siung bawang putih 5 kemiri 1 cabe merah besar, buang bijinya 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 batang serai, ambil bagian putihnya se...
