Entri Terkait
Pelas Belimbing - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: belimbing wuluh 2 ons minyak goreng 2sdm. belondo 1/2 ons Bumbu-bumbu: bawang merah 5bh. laos 1 ptg. bawang putih 2 siung terasi 1 sdt. lombok merah 4bh. garam 1sdm. jahe 1 ptg. daun kemangi 1 ikat Cara membuat: 1. Bumbu dibersihkan, dihaluskan beserta belondo, kecuali laos dan jahe. 2. Belimbing diirisi tipis, diuli dengan garam, ditumis bersama bumbu sampai masak. 3. Untuk menambah rasa diberi daun kemangi. Keterangan: Belondo adalah sisa pembuatan minyak kelapa RM/Toko yang Menyediakan : RM Kertasari Rumah Makan Alamat: Jalan Letjen Sutoyo No. 78-80, Lowokwaru, Blimbing, Bunulrejo, Blimbing, Kota Malang, Jawa Timur 65141 Telepon: (0341) 491583 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno 539
Isni
Oblok Oblok Lamtoro - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Lamtoro(petai cina) satu mangkok 2. Kelapa muda ¼ dari sebutir kelapa 3. Bawang merah 4siung 4. Bawang putih 6siung 5. Cabe rawit merah 7biji 6. Cabe merah besar 3biji 7. Cabe hijau besar 5 biji 8. Cabe hijau rawit 7biji 9. Teri kecil setengah mangkok kecik 10. Tempe 1 lonjor kecil 11. Tempe setengah busuk 12. Garam secukupnya 13. Gula 1sdm 14. Penyedap rasa secukupnya 15. Air 1lt 16.Tomat &...
Isni
Sayur Kecambah Kedele - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : kecambah kedele 2 ons kelapa 1/4 btr. minyak goreng 2 sdm. Bumbu-bumbu : bawang merah 10 bh. bawang putih 1 siung lombok merah 5 bh. kunyit 1/3 rj. kencur 1/2 rj. jeruk limo 1/2 btr. garam 1 sdm. terasi 1/2 sdt. Cara membuatnya : Kelapa dikupas, diparut. Bawang merah, lombok, diiris tipis, digoreng. Bumbu-bumbu lain ditumbuk halus, dicampur dengan kelapa parut. Kecambah direbus, dicampur dengan bumbu-bumbu hingga rata, diberi air jeruk limo. Di atasnya ditaburi bawang merah yang telah digoreng. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 296-297
Fachni
Tempe Tonoh - Blitar - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN MEMBUAT TEMPE TONOH : • 400 gram tempe • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa • 1 1/2 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air) BAHAN SAMBAL TEMPE TONOH : • 12 buah cabai merah • 6 buah cabai rawit • 2 cm kencur • 1/2 sendok teh terasi • 1 sendok teh gula merah • 100 gram kacang tanah, digoreng • 1/2 sendok teh garam • 3 lembar daun jeruk CARA MEMASAK TEMPE TONOH : 1. Kukus tempe 30 menit. Bakar sampai kecokelatan. Potong 4×6 cm. 2. Kukus cabai merah, cabai rawit, kencur, dan terasi. Angkat. Tambahkan gula merah, kacang tanah, garam, dan daun jeruk. Haluskan. 3. Aduk rata sambal, santan, dan air asam. 4. Sajikan tempe dengan sambal. RM/Toko yang Menyediakan : RM Joglo Rumah Makan Alamat: Jalan Maluku No.59, Karangtengah, Kanigoro, Kuningan, Kanigoro, Kota Blitar, Jawa Timur 66171 Telepon: 0813-3290-694...
Isni
Magadip - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Daging ayam/kambing ½ kg 2) Minyak sapi ¼ gelas 2. BUMBU 1) Bawang merah 1 ons 2) Cengkeh 5 biji 3) Ketumbar 1 sendok makan 4) Kayu manis 1 rsj 5) Lada 2 sendok teh 6) Jahe 1rsj 7) Jinten 1 sendok teh 8) Kunyit 1 rsj 9) Pala ¼ sendok teh 3. CARA PEMBUATAN 1) Daging kambing/ayam dipotong-potong, dimasukkan dalam panci. 2) Ketumbar, jinten, lada, cengkeh disangan, dicampur dengan daging ayam/kambing, diberi air. 3) Bawang merah, laos, kayu manis, kunyit ditumbuk halus, ditumis, ditaburkan diatas daging. 4) Dimasak sampai lunak. 5) Dicampur dengan minyak sapi. RM/Toko yang Menyediakan : RM Tera' Bulan Rumah Makan Alamat: Jalan Raya Ketengan No. 69, Tunjung, Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69121 Telepon: (031) 3090095 https://hobimasak.info/resep-magadip-madur...
Isni
Nasi Gule - Blitar - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : • 300 gram daging kambing, dipotong 1 1/2x 1 1/2 cm • 2 buah cengkeh • 3 cm kayu manis • 2 buah kapulaga • 1 batang serai, dimemarkan • 2 lembar daun jeruk purut • 1/2 sendok teh gula pasir • 1 sendok teh garam • 2 sendok teh air asam jawa (2 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air) • 1 sendok makan minyak untuk menumis • 1.000 ml encer santan dari 1/2 butir kelapa • 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa BUMBU HALUS : • 5 butir bawang merah • 2 siung bawang putih • 1 cm lengkuas • 1 cm jahe • 1 cm kencur • 1 cm kunyit • 2 butir kemiri • 1/2 sendok teh ketumbar • 1/8 sendok teh jinten • 1/4 sendok teh merica • 1/8 sendok teh adas manis PELENGKAP : • Nasi putih • bawang merah goreng CARA MEMBUAT NASI GULE (BLITAR) : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga...
Isni
Iwak Kutuk - Blitar - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : • 4 ekor (500 gram) ikan kutuk, dikerat-kerat, dipanggang lalu digoreng • 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa • 10 buah cabai rawit hijau utuh • 12 buah cabai rawit hijau, dihaluskan • 3 buah tomat hijau, diiris bulat • 1 lembar daun salam • 2 cm lengkuas, dimemarkan • 6 butir bawang merah, diiris tipis • 3 siung bawang putih, diiris tipis • 1 1/2 sendok teh garam • 1 sendok teh gula pasir CARA MEMASAK IWAK KUTUK (BLITAR): 1. Rebus santan, cabai rawit hijau, tomat hijau,daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir sampai mendidih. 2. Masukkan ikan kutuk. Masak sampai matang dan bumbu meresap. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Kutuk Restoran Alamat: Jl. Tanjung No.5, Turi, Sukorejo, Kota Blitar, Jawa Timur 67126 Telepon: (0342) 815321 https://hobimasak.info/resep-iwak-kutuk-blitar/
Isni
Paes Kendui - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : * 250 gr ikan teri basah * 100 gr tomat, dipotong kecil * 25 gr daun kemangi * Daun pisang untuk membungkus BUMBU YANG DUHALUSKAN : 5 buah cabai merah 2 sdm irisan bawang merah 2 sdm irisan bawang putih 1 sdt terasi 1 sdt garam2 butir kemiri 1 sdm gula pasir 3 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT PAES KENDUI : 1. Ikan teri yang sudah dicuci bersih, dicampur bumbu yang telah dihaluskan,irisan tomat dan daun kemangi, aduk rata lalu dibungkus dengan daun pisang. 2. Kukus hingga matang, angkat 3. Hidangkan https://hobimasak.info/resep-paes-kendui-jawa-timur/
Isni
Paes Cuko - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : * 1 ekor ikan tongkol yang kecil ( 250 gr daging ikan) * 1 sdm air jeruk nipis * Garam secukupnya * Daun pisang untuk membungkus BUMBU YANG DIHALUSKAN : * 5 buah cabai merah * 2 sdm irisan bawang putih * 2 sdm irisan bawang merah * Garam secukupnya * 2 butir kemiri * 1 sdm gula pasir * 4 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT PAES CUKO : 1. Cuci ikan sampai bersih, potong memanjang, ambil dagingnya saja, beri perasan air jeruk nipis dan garam, ratakan hingga meresap. 2. Campur daging ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata lalu bungkus dengan daun pisang. 3. Kukus hingga matang, angkat, kemudian dipanggang dibara api hingga agak kering dan wangi. 4. Hidangkan. https://hobimasak.info/resep-5037/