Entri Terkait
Sambel Tape
Makanan Minuman
Sambel tape ini khas sekali di daerah Tegal, Jawa Tengah. Sambal pedas yang dicampur dengan tape dan diulek bersama-sama. Biasanya menjadi pasangan sayur-sayuran yang dinamai rujak teplak. Bahan: Tape Cabe Garam Air Cara membuat: Ulek cabe dan garam hingga halus Masukan tape dan ulek hingga halus dan merata Masukan air sedikit demi sedikit untuk mengencerkan sambel tape
hallowulandari
Kerupuk Usek Tegal
Makanan Minuman
Nama kerupuk usek berasal dari cara pembuatannya. Karena kerupuk ini dibuat secara alami dan digoreng tanpa minyak alias digoreng dengan wajan tanah / gerabah dikasih pasir lalu diusek usek biar matang dan renyah merata. Kerupuk usek ini kerupuk yang non kolesterol karena ya itu tadi digoreng tanpa minyak goreng. Sumber: http://www.lestarimk.com/2015/01/kerupuk-usek-sambel-tape.html
hallowulandari
Kerupuk Usek Sambel Tape
Makanan Minuman
kerupuk usek adalah kerupuk khas tegal yang dimasak dengan cara digoreng menggunakan wajan tanah dan pasir tanpa minyak goreng. disajikan dengan sambel tape. Resep Sambel Tape: Sambel tape ini khas sekali di daerah Tegal, Jawa Tengah. Sambal pedas yang dicampur dengan tape dan diulek bersama-sama. Biasanya menjadi pasangan sayur-sayuran yang dinamai rujak teplak. Bahan: Tape Cabe Garam Air Cara membuat: Ulek cabe dan garam hingga halus Masukan tape dan ulek hingga halus dan merata Masukan air sedikit demi sedikit untuk mengencerkan sambel tape Sumber: http://www.lestarimk.com/2015/01/kerupuk-usek-sambel-tape.html
hallowulandari
Kacang Asin Bogares
Makanan Minuman
Bahan baku kacang tanah dicuci bersih kemudian direndam dengan bumbu semalaman. Jemur kacang yang sudah direndam dulu sekitar setengah hari atau seharian, tergantung cuaca pada saat itu. Proses penjemurannya jangan sampai terlalu kering ya. Kemudian siapkan pasir yang sudah dicuci bersih sebelumnya lalu diletakkan di atas wajan dengan bahan bakar menggunakan kayu bakar. Sangrai kacang tanah tersebut sekitar 20-30 menit. Harus selalu diaduk, tidak boleh didiamkan walau hanya sebentar. Setelah cukup matang, kacang kemudian diayak menggunakan ayakan khusus. Musti hati – hati ya, karena pasirnya masih sangat panas. Setelah diayak, lalu ditempatkan dalam wadah khusus kemudian diangin -anginkan menggunakan kipas angin untuk mendinginkan kacang dan menghilangkan pasirnya. Sekarang waktunya pembungkusan. Proses di sini juga untuk mengecek apabila ada kacang yang kualitasnya kurang bagus. Tempat yang menyediakan:...
hallowulandari
Opak Tegal
Makanan Minuman
Opak ini bisa dibuat dengan cara ditumbuk atau juga diparut untuk menghasilkan singkong yang halus. Bahan yang diperlukan: 2 kg singkong, kupas lalu parut 5-8 siung bawang putih 5-8 siung bawang merah 5-8 sdt ketumbar 5-8tangkai daun sledri,potong halus. garam secukupnya 1/2 -1 sdt lada bubuk. 1/2- 1 sdt Gula pasir Cara membuatnya: Bawang merah,bawang putih,ketumbar dn garam giling sampai halus, boleh diule, ditumbuk atau diblender. Campurkan semua bumbu dalam singkong yang sudah di parut. Jangan lupa lada halus,daun sledri dan gula pasirnya. Aduk sampai rata. Setelah adonan menyatu, ambil seukuran kepalan tangan, lalu buat menjadi tipis-tipis dgn menggunakan botol atau alat lain. Siapkan air dalam panci untuk mengukus opak,masak air sampai mendidih,nyalakan kompor dgn api kecil atau sedang. Adonan yg sudah ditipiskan diletakkan dlm tutup panci lalu tutup panc...
hallowulandari
Gemblong Kocar-Kacir
Makanan Minuman
Bahan: Singkong Gula Air Garam Cara Membuat: Kupas singkong Rebus singkong hingga matang Taburi sedikit garam rebusan singkong ketika menjelang matang Angkat singkong yang telah matang Tumbuk singkong Taburi gula merah yang sudah mengental secara memutar Sumber: http://catatantami.blogspot.co.id/2012/03/makanan-khas-kabupaten-tegal.html
hallowulandari
Sate Itik Tegal
Makanan Minuman
Resep Sate Itik Khas Tegal yang Enak. Sate dengan bahan utama unggas ini rasanya sangat nikmat, apalagi kalau tulang-tulangnya sudah di buang. Kelembutan sate itik kalau dibandingkan dengan sate ayam lebih lembut sate itik ini. Bahan Sate Itik : 500 gram daging itik tanpa tulang, potong dadu Tusuk sate secukupnya Bumbu rendaman : 4 mata asam jawa, seduh dengan air panas dan saring 2 sendok makan margarin ½ sendok teh merica ½ sendok teh garam Bahan Bumbu Kacang : 500 gram kacang tanah, goreng, buang kulitnya dan haluskan 400 ml santan dari ½ butir kelapa 3 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 sendok makan bawang putih goreng 1 sendok makan gula merah sisir ½ sendok teh garam Pelengkap : Kecap manis secukupnya Jeruk limau secukupnya Cara Membuat Sate...
hallowulandari
Lontong Cap Go Meh
Makanan Minuman
Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi Peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk koya, sambal, dan kerupuk. Lontong Cap Go Meh biasanya disantap keluarga Tionghoa Indonesia pada saat perayaan Cap go meh , yaitu empatbelas hari setelah Imlek atau tepatnya hari kelima belas bulan 1 penanggalan imlek. Akan tetapi kini hidangan ini juga kerap disajikan kapan saja, tidak hanya ketika cap go meh. RM/Toko yang Menyediakan: Kedai 55 Restaurant Address: Jalan Puri Anjasmoro K6/19, Tawangsari, Semarang Bar., Kota Semarang, Jawa Tengah 50144 Phone: 0851-0258-0935 Sumber: Wikipedia.org
Andri77
Keripik Pisang Asin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang muda di sisir tipis bumbu : 3 siung bawang putih 1 ibu jari kunir secukupnya garam minyak untuk menggoreng Langkah Kupas Pisang Iris tipis-tipis pisang Haluskan bawang putih, kunir, garam. setelah halus tambahkan sedikit 3sdm air. kemudian disaring supaya halus. Aduk pisang dengan bumbu Goreng pisang sampai berwarna keemasan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2425936-keripik-pisang-asin