Entri Terkait
Ayam Goreng Jeporo - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam 500 ml santan kelapa 1/2 sendok teh soda kue 5 buah bawang putih, haluskan 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan garam & gula merah minyak goreng secukupnya Cara Membuatnya Rebus ayam bersama santan kelapa dan bahan lain hingga air hampir habis dan ayam lunak. Tambahkan air bila perlu. Tiriskan dan dinginkan. Goreng ayam dgn minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan ( tidak terlalu kering). Angkat dan oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam supaya tampak mengkilat. Bahan Sambal 15 buah cabai merah (buang bijinya) 6 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1 buah tomat merah 1/2 sendok teh terasi garam dan gula, menurut selera. RM/Toko yang Menyediakan : Ayam Goreng Kremes Pak Pono Makan Malam Alamat: Jalan HOS. Cokroaminoto, Kauman, Jepara, Demaan, Kec. Jepara, Kabupaten Jepara, Jawa Ten...
Fachni
Kagape Kambing - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan Memasak Kagape Kambing: 500 gr daging kambing, potong 1 x 4 cm 2 sdm air asam jawa 1/2 sdt garam 500 ml air 500 ml santan kental 100 gr kelapa parut panjang, sangrai kering, tumbuk 2 btg serai, memarkan Minyak untuk menumis Bumbu, haluskan: 2 siung bawang putih 6 bh bawang merah 1 sdt ketumbar 3 bh kemiri 1/2 sdt lada 1/4 sdt jinten 3 cm kunyit 1 cm jahe 1 sdt garam Cara membuat Kagape Kambing: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, aduk rata. Masukkan daging, aduk, masak hingga berubah warna, tuang air. Masak hingga daging lunak dan air tinggal sedikit. Tuang santan sedikit demi sedikit. Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Masukkan kelapa sangrai tumbuk, aduk sebentar, angkat. Untuk 5 orang Sumber: http://www.resepkomplit.co...
Fachni
Siomay Tongkol - Karimunjawa - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Siomay tongkol atau lebih dikenal siomay karimunjawa adalah masakan khas Jepara yang berasal dari daerah kepulauan Karimunjawa. Asal usul Dalam resep aslinya, siomay adalah daging babi cincang yang dibalut kulit tipis dari adonan tepung terigu dan dikukus, kemudian dimakan bersama cuka atau kecap asin. Ketika kemudian masuk ke Indonesia, daging babi pun diganti dengan ikan, ayam, udang, atau bahkan kepiting. Adonan pun tak lagi dibungkus kulit tepung terigu, melainkan disajikan langsung di atas piring dengan siraman saus kacang. Pun tak jauh berbeda dengan siomay karimunjawa yang disajikan bersama dengan tahu, kentang, telur rebus, dan sayuran. Bedanya, jika biasanya sayuran yang dipergunakan adalah kubis dan paria yang telah direbus, maka siomay karimunjawa didampingi oleh kubis mentah dan mentimun, memberikan sensasi crunchy ketika dikunyah. Rasa ikan tenggirinya begitu kuat, menandakan banyaknya komposisi ikan yang dipergunakan dalam adonan. Di antara rasa bumb...
Fachni
Pecel Ikan Laut Panggang - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan Pecel: Nasi secukupnya Daun ketela secukupnya, rebus Daun pepaya secukupnya, rebus Tauge secukupnya, rebus Bahan Sambal Santan: 100 cc santan kental dari 5 butir kelapa Minyak goreng secukupnya Bumbu: 2 iris lengkuas Garam secukupnya 3 lembar daun salam 1 sendok makan kecap 3 buah cabai merah, iris tipis 3 buah cabai hijau, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 3 butir bawang merah, iris tipis Cara Membuat: Tuang santan ke dalam panci, kemudian rebus menggunakan api kecil sembari diaduk-aduk sampai menghasilkan sari santan berupa butiran kecoklatan sebesar ketumbar. Lalu sisihkan Panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan bawang merah serta cabai yang sudah diiris Tambahkan sari santan tadi beserta kecap, lengkuas, daun salam dan garam secukupnya. Tetap aduk-aduk sampai rata. Angkat. Sambal santan siap disajikan. Bahan Ikan Pangg...
Fachni
Kopi Damarwulan - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Kopi Damarwulan merupakan kopi khas Jepara tepatnya dari perkebunan kopi Desa Damarwulan. Kopi Damarwulan merupakan salah satu kopi berkualitas di Indonesia. Etimologi Kopi ini dinamakan Kopi Damarwulan karena letak perkebunan kopi tersebut di Desa Damarwulan. Perkembangan Kopi Damarwulan dikenalkan oleh Pemerintah Kab Jepara di masyarakat luar, karena selama ini hanya masyarakat Jepara tepatnya masyarakat kecamatan Keling saja yang mengenal kopi ini. Kopi Damarwulan diproduksi oleh Kelompok Belajar Usaha "Tani Sumber Ngudi Berkah" yang tergabung dalam program Desa Vokasi pada tahun 2010. Sosok dibalik bubuk kopi Damarwulan adalah bapak Muslihun yang memotivasi warga desa damarwulan untuk menggali potensi di desa damarwulan. dalam Kelompok Belajar Usaha "Tani Sumber Ngudi Berkah" Pengolahan bubuk Kopi Damarwulan dan proses produksi dilakukan secara bersama-sama dengan memanfaatkan potensi warga desa damarwulan yang sudah diberikan...
Fachni
Bontosan - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bontosan merupakan makanan[1] khas Jepara. Mungkin nama ini hanya ada di Jepara. Setelah adonan dibentuk menjadi gulungan menyerupai lontong kemudian direbus hingga masak hingga menampakkan warna kuning mengilap. Pembuatan Bontosan merupakan bahan baku kerupuk kerapu. Daging ikan kerapu yang dihaluskan dicampur dengan tepung beras dan dibentuk gelondongan seperti kapsul lalu dibungkus daun pisang/plastik kemudian dikukus, kemudian di iris agak tebal-tebal, maka siap di sajikan bersama sambal maupun saus. Cita rasa Secara teknis, gulungan itu memang sudah masak atau bisa dimakan. Biasanya, setelah agak dingin, pengrajin mengiris tipis-tipis menjadi lembaran kerupuk mentah yang kemudian di jemur hingga kering. Namun, di Jepara ada kebiasaan menyantap gulungan bakal kerupuk itu ketika masih kenyal. Cukup diiris agak tebal, Anda akan memperoleh rasa gurih gulungan tersebut. Rasanya tergantung campurannya, apakah ikan atau udang. Kalau merasa agak ku...
Fachni
Putu Sagu Jepara - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 175 g sagu mutiara 175 g kelapa parut memanjang 75 g gula pasir ¾ sdt garam 1 lembar daun pandan, potong-potong Cara membuat: Cuci sagu hingga bersih, tiriskan. Campur bersama kelapa parut, gula, dan garam, aduk rata. Masukkan ke dalam cucing tahan panas volume 100 ml yang sudah diolesi minyak, ratakan. Tambahkan daun pandan di atasnya. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat. Sajikan. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/article/putu-sagu
Fachni
Durian Petruk - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Durio Zybethinus Kultivar Petruk atau lebih dikenal dengan nama Durian Petruk adalah varietas unggul nasional dan terus diteliti untuk dikembangkan. Etimologi Asal nama Durian Petruk berasal dari pemilik alias penemu Durian Petruk yaitu Pak Petruk yang tinggal di Dukuh Randusari, Desa Tahunan Kecamatan Tahunan Kabupaten Jepara, Karena nama penemunya Pak Petruk maka dinamakan Durian Petruk. Asal Mula Asal mula durian ini adalah dari Dukuh Randusari, Desa Tahunan, Kecamatan Tahunan Jepara. Bentuk buahnya bulat telur terbalik (ujungnya agak runcing), kulit buahnya tipis (+ 3 mm), dan warnanya hijau kekuningan. Daging buah berwarna kuning, berserat halus, agak lembek, dan rasanya sangat manis, namun aromanya tidak begitu tajam / menyengat. Jumlah pongge per buah berkisar antara 5-10 biji sempurna. Ukuran bijinya kecil dan berbentuk lonjong. Kemampuan produksi antara 50 – 150 buah per pohon dengan berat buah masing-masing antara 1 kg. – 1...
Fachni
Kerupuk Tengiri Jepara - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Kerupuk Tengiri adalah makanan oleh-oleh khas kota Jepara. yang terbuat dari Tengiri asli, Ikan Tengiri sangat banyak mengandung gizi yang di butuhkan oleh tubuh, oleh karena itu jika memakan Kerupuk Tengiri berarti kita sudah mencukupi gizi yang di butuhkan tubuh kita[1]. Cara pembuatan Bahan baku kerupuk tengiri adalah bontosan (Bontosan merupakan bahan baku kerupuk tengiri. Daging ikan tengiri yang dihaluskan dicampur dengan tepung beras dan dibentuk gelondongan seperti kapsul lalu dibungkus daun pisang/plastik kemudian dikukus) yang diiris tipis lalu dijemur di bawah sinar matahari sampai benar-benar kering. Setelah kering digoreng dengan minyak goreng atau dengan pasir putih (istilahnya kerupuk bakar). RM/Toko yang Menyediakan : Krupuk Tengiri Super Cap Dua Ikan Deli Alamat: Jl. KH. Moliki, Pengkol, Kec. Jepara, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah 59415 Telepon: (0291) 597468 ...