Entri Terkait
Sei Sapi Bumbu Tauco
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan 500 gr Daging Sei Sapi (daging asap khas NTT) 1 Lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 600 ml air 3 sdm kecap manis 1 sdt gula pasir Minyak goreng untuk menumis 8 Butir bawang merah 6 butir bawang putih 6 buah cabai merah keriting 5 sdm Tauco asin 3 butir kemiri Langkah Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, tauco dan kemiri...
Roro
Perkedel daging sei
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan 5 buah kentang ukuran sedang 1 sachet royco rasa sapi 150 gr daging sei(blh di tambah ya) 1 butir telur ayam Minyak untuk menggoreng NB:bisa di tambah seledri potong kecil bila 2 sdm bawang merah goreng 1 sdm bawang putih goreng secukupnya Pala secukupnya Garam secukupnya Merica 1 sdm tepung kanji/tapioka Langkah Kupas kent...
Roro
Daging Sei Cabe Ijo
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan 200 gr Daging Sei (Daging asap khas NTT) 150 gr Cabai Hijau (sesuai selera) 3 Siung Bawang Merah 2 Siung Bawang Putih Secukupnya Daun Jeruk, Kaldu Jamur dan Garam Minyak kelapa secukupnya untuk menumis Langkah Daging Sei diiris tipis menyerong Haluskan bumbu tumisan (cabai hijau, bawang merah dan bawang putih) Tumis bumbu halus sampai berubah warna dan keluar minyak, masukan irisan daging sei masak sampai tercampur rata, diamkan sebe...
Roro
Tumis sei buncis
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan 100 gr buncis 100 gr sei sapi 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabai rawit 3 lembar daun jeruk 1 buah tomat Secukupnya garam dan gula Secukupnya air Secukupnya minyak untuk menumis Langkah Potong-potong buncis. Iris tipis daging sei, kemudian tumbuk sebentar. Iris tipis duo bawang, cabai dan tomat....
Roro
Nasi Kupang Gulung
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan 300 g nasi putih 75 g kupang kukus 12 lembar kol Bahan bumbu 2 sdm kecap inggris 1 sdm minyak wijen Cabe rawit (sesuai selera) 1 sdt kaldu bubuk 3 siung bawang putih 50 g bawang bombai cincang halus Langkah 1.Haluskan bawang putih dan cabai, lalu tumis bersama bombai sampai harum. Matikan api 2.Tambahkan sisa bahan bumbu aduk rata 3.Tambahkan nasi dan kupang, aduk rata kembali, (icip2 dulu klu suka asin tambahkan garam) 4.Buang tangkai kol bagian tengah 2cm an 5.Rebus kol diair mendidih asal layu saja (pastikan kol terendam air) selama 25detik, tiriskan 5.Isikan nasi 1sdm pada daun kol, seperti lipat amplop dan digulung (pastikan rapat dan agak ditekan) &n...
Roro
Pepes kupang kelapa
Alat Musik
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan 150 g kupang 150 g kelapa agak muda parut (sebagai campuran krn kupangnya sedikit) bungkus Daun pisang Lidi untuk menyemat Bumbu 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 buah tomat / asam/ blimbing sayur 1 buah cabai merah rebus (agar tdk getir) 10 cabai rawit (selera) 2 lembar daun jeruk purut 1 sdt garam 1 sdt gula merah Langkah...
Roro
Tortilla Sei Lada Hitam
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan kulit tortilla selada mayonnaise saus sambal tomat cherry, potong potong Se'i Lada Hitam 50-100 gr daging se'i potong potong 1/2 sdt merica hitam bubuk 1/2 bawang bombay iris tipis 1 sdm kecap inggris 1 sdm kecap manis 2 sdm margarine untuk menumis Langkah Tumis bawang bombay, masukkan daging sei. Tambahkan sisa bahan, aduk rata. Penyajian : Siapkan kulit tortilla. Tata selada, daging sei, tom...
Roro
Oseng Kupang Bawang
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan 2 takar ( kurleb 250 gr ) kupang kering Bumbu Halus : 7 siung bawang merah 7 siung bawang putih 7 buah cabe rawit (boleh tambah bagi yg suka pedes) Bumbu tambahan : secukupnya daun bawang potong2 secukupnya gula (aq pake 2 sdm, suka yg manis gurih) secukupnya garam 1 sdm saos tiram 1 sdm kecap ikan secukupnya saos raja rasa secukupnya minyak untuk menumis Langkah...
Roro
Bihun Goreng Se'i
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan 4 papan BIHUN Jagung 2 butir TELUR secukupnya DAGING Se'i 10 lembar KOL diiris kasar 5 batang DAUN BAWANG 2 sdm KECAP INGGRIS 2 sdm SAUS TIRAM secukupnya KECAP MANIS & ASIN, GARAM dan GULA Bumbu yg dihaluskan : 4 siung BWG PUTIH 5 siung BWG MERAH 6 butir CABE RAWIT MERAH 1 sdt MERICA Langkah Rebus bihun sesuai petunjuk di...