Entri Terkait
Pallumara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ikan bandeng 1 iris jeruk nipis Bumbu: 2 sendok makan minyak untuk menumis 1 ruas Kunyit 1 buah Cabe merah, iris 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm lengkuas, iris 1 batang sereh 3 lembar daun jeruk purut.buang tulang daun, remaskan 1 sendok makan air asam Jawa 1 sendok makan garam 2 sendok mkakan kecap manis 300 ml air Langkah: Bersihkan ikan bandeng, potong sesuai selera. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Bilas. Siapkan bumbu, haluskan dengan blender. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga bumbu layu dan berbau harum. Masukkan ikan kedalam tumisan hingga ikan dan bumbu tercampur merata. Tuang air, masukkan daun pandan, garam, kecap manis dan air asam. Masak hingga matang. Siap disajikan.
Widra
Mie Titi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 500 gram ayam 300 gram mie telur 5 sawi hijau 1 bawang bombay 5 siung bawang putih 1 butir telur ayam 1 sendok makan tepung maizena 1 sdt minyak wijen (boleh di skip) secukupnya Garam secukupnya Merica secukupnya Gula pasir Langkah: Rebus ayam sampai matang. Sambil menunggu ayam matang, didihkan air kemudian siram ke mie telur. Lalu diamkan selama 10 menit. Tiriskan. Panaskan minyak goreng dan goreng mie sampai berwarna keemasan dan tiriskan. Mie digoreng sesuai dengan porsi mie per orang. Jika untuk 6 orang maka mie digoreng per 6 bagian. Haluskan bawang putih dan bawang bombay. Jika menghaluskan dengan blender gunakan minyak saat memblender bawang putih dan bawang bombay. Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan minyak wijen, sisihkan. Jika ayam sudah matang, keluarkan ayam dari kaldu dan suir-suir ayam. Sisihkan Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu, tambahkan merica, garam dan sedikit gula. Jika kuah kurang, tambahkan air dan masak hingha mendi...
Widra
Sanggara Belanda
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 sisir pisang raja Mentega secukupnya utk isian Gula pasir secukupnya utk isian 2 butir telur Minyak untuk menggoreng Langkah: Siapkan pisang, kupas kulitnya, lalu goreng Kocok lepas telur, Celupkan pisang satu per satu yang sudah digoreng ke telur, lalu goreng dengan api kecil angkat dan tiriskan Belah tengah pisang dengan menggunakan sendok, isi dengan mentega, lalu gula pasir secukupnya lakukan selagi panas Siap dihidangkan
Widra
Nasi Goreng merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 6 porsi nasi putih 6 siung bawang putih 1/4 siung bawang bombay Secukupnya daun bawang Secukupnya saus tomat Secukupnya saus tiram Secukupnya kecap asin Secukupnya minyak wijen Secukupnya merica Secukupnya garam dan kaldu jamur (opsional) Isian: Bakso sapi Sosis Telur Cara membuat: Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Iris halus daun bawang. Iris bakso dan sosis. Orak arik telur terlebih dahulu di wajan terpisah. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bakso, sosis dan telur. Masukkan nasi dan aduk rata. Campurkan nasi dengan saus tomat, saus tiram, kecap asin dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan merica dan koreksi rasa, jika kurang asin bisa ditambahkan garam dan kaldu jamur. Tapi saya pakai kecap asin saja sudah cukup. Masukkan irisan daun bawang. Matikan kompor dan sajikan. Biasanya di sini disajikan dengan lombok kuning khas Makassar dan dikucuri jeruk nipis🤤
Widra
Tarajjong khas Makassar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 batang singkong 5 sdm gula merah 2 sdm Tepung terigu 1 sdm Tepung beras secukupnya Air minum Minyak goreng Langkah: Kupas, cuci bersih singkong, potong-potong lalu kukus hingga empuk Tumbuk ² ubi di ulekan hingga hancur, sisihkan Sisir gula merah lalu campur ke dalam tumbukan ubi Bentuk adonan ubi tadi menjadi bulat pipih Campur tepung terigu dan tepung beras, beri sdkt air (jangan terlalu encer yah) Balur adonan ubi menggunakan adonan tepung, lalu goreng.
Widra
Ma'cukke atau cangkeq
Permainan Tradisional
Permainan Maccukke adalah permainan musiman di Sulawesi Selatan dan biasanya dimainkan ketika masa pasca panen.Permainan Maccukke ini memiliki sebutan yang berbeda di setiap disetap daerah Sulawesi Selatan.Untuk kawasan Bugis,masyarakat menyebutnya dengan maccukke,sedangkan dikawasan Toraja disebut mattonggang atau cangkeq.Maccukki berasal dari bahasa bugis ‘cukke’ yang berarti ungkit/cungkil. Tidak sedikit nilai-nilai luhur dalam permainan Maccukke,sebagai berikut: 1.Ketangkasan dan Kedisiplinan,permainan maccukke dapat melatih seseorang menjadi tangkas,terampil dan disiplin.Ketangkasan dan Keterampilan diperlukan dalam memainkan alat permainan,dimana pemain dilatih untuk bergerak cepat.Sedangkan kedisiplinan diperoleh dari ketaatan pada aturan permainan yang telah disepakati.Kedisiplinan juga dibutuhkan untuk melatih ketepatan dalam memukul stik. 2.Kekompakan,Permainan Maccukke membutuhkan kekompakan untuk memenangkan permainan.Setiap anggota regu diwajibkan untuk menjaga kekompak...
Widra
Kisah Pong Mula Tau atau asal manusia pertama versi Suku Toraja
Cerita Rakyat
Kisah tentang Pong Mula Tau atau asal manusia pertama versi Suku Toraja, berikut kisahnya: Tradisi suku toraja menceritakan tentang sejarah perkembangan aluk sanda pitunna.konon aluk sanda pitunna dibawah oleh “pong mula tau”(manusia pertama menurut versi toraja) yang turun dari kayangan dan menetap di daerah bamba puang(tempatnya di sekitar daerah kotu,desa lakawan (kabupaten Enrekang) kemudian aluk sanda pitunna itu tidak dipedulikan lagi, bahkan dilanggar dan diperkosa oleh keturunan pong mula tau. Mereka mulai bertindaak dan mengikuti nafsu serahkanya, cakar mencakar, kutuk mengukuti seorang terhadadap yang lain. Dalam bahasa toraja dikatakan: neneqmi ade sitampakan ropu sisapuan palaq (kutuk mengutuki seorang dengan yaang lain) Siseru biqtik sirumbe takiaq(rampas merampas dengan mempergunakan kekuatan badan) Untengkai kalok alukna rampanan kapaq(untodo tinting pemalinna passulean allo(melanggar dan memperkosa semua adat istiadat perkawinan beserta pantangan pantangannya) Maka t...
Sri sumarni
POLOPADANG
Cerita Rakyat
Mengapa di Toraja tidak ada buaya? Semasa kecil, pertanyaan ini sering menjadi bahan cerita di antara kami. Ketika mandi di Sungai Sa’dan, topik ini kadang kami obrolkan sambil menggosoki daki yang menempel di badan dengan batu-batu sungai. Sesekali, puarang (biawak) – yang secara fisik mirip dengan buaya – melintas di seberang sungai. Kami kemudian berlari ketakutan, pulang ke rumah masing-masing. Takut karena meyakini baru saja melihat buaya, juga karena omelan dan (kadang) jeweran yang sudah menanti di rumah. (Mandi di sungai tidak pernah disarankan oleh orangtua kepada kami). Lalu, kisah ini dilisankan kepada kami. Kisah tentang seorang lelaki yang menempuh perjalanan panjang dari bumi hingga ke langit demi mendapatkan kembali anak lelakinya. Sebuah petualangan yang menjelaskan banyak hal, termasuk mengapa di Toraja tidak ada buaya, juga mengapa orang Toraja tidak boleh mengonsumsi daging tedong bulan (kerbau putih). Tersebutlah sebuah nama: Polopadang. Seorang lelaki pemil...
Sri sumarni
KISAH CINTA SEJATI PAERENGAN DAN LEBONNA,ROMEO AND JULIET VERSI TORAJA
Cerita Rakyat
Mungkin inilah kisah cinta sehidup semati yang paling romantis jauh sebelum kisah Romeo and Juliet difilmkan.Kisah cinta dua sejoli yang dimabuk asmara. Kisah cinta yang begitu melegenda dan akan selelu dikenang oleh masyarakat Toraja Kisah ini terjadi di sebuah desa di Tana Toraja tepatnya di desa Bua Kayu,kecamatan Bonggakaradeng pada ratusan tahun yang lalu. Berikut kisahnya : Alkisah disebuah desa di Toraja yang bernama desa Bua,hiduplah seorang wanita cantik nan rupawan bernama Lebonna. Kulitnya putih,rambut panjang yang terurai dan hidung mancung membuat wanita ini tak tertandingi kecantikanya didesanya bahkan diseluruh penjuru Toraja pada waktu itu. Banyak pria yang ingin mempersuntingnya tapi dia selelu menolak. Akhirnya ia bertemu dengan seorang pria tampan dan pemberani,seorang ksatria bernama Massudilalong Paerengan. Perkenalan mereka lama kelamaan menjadi lebih erat dan semakin mesra hingga keduanya saling berjanji akan sehidup semati dan bila mati kelak dikuburkan ber...