Entri Terkait
Coto Daeng / Coto Makassar
Makanan Minuman
Coto Daeng / Coto Makassar Karna beda suku sm Suami, jd aku tertantang utk harus bisa bikin masaka khas daerah bugis.. Pengen makan yg guri...selengkapnya Mama Rafardhan (FitriVietPipit) Mama Rafardhan (FitriVietPipit) Tanah Grogot Bahan-bahan 1/2 kilo Daging Jeroan campur 1 kilo (hati sapi, babat, jantung) Air Tajin/air rebusan beras yg ketiga Bawang merah Bawang putih Kemiri Laos Serai Daun bawang Ketumbar Jinten Lada Garam Gula pasir Penyedap rasa sapi Maggi blok sapi 1 bungkus kecil Santan kara Kacang tanah sangrai yg sdh di haluskan Minyak goreng untuk menumis Pelengkap Jeruk nipis Sambel Bawang goreng Daun bawang Langkah Rebus daging serta jeroan sampai mendidih dan daging agak empuk, kemudian di tiriskan Haluskan semua bumbu dengan cara di blender atau di ulek atau di tumbuk, sampai benar² halus Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, tumis hingga mendidih dan keluar aroma wanginyaa Masukkan bumbu halus kedalam air rebusan daging, yg sudah di campur...
Nicky Ria Azizman
Coto Daeng / Coto Makassar
Makanan Minuman
Coto Daeng / Coto Makassar Karna beda suku sm Suami, jd aku tertantang utk harus bisa bikin masaka khas daerah bugis.. Pengen makan yg guri...selengkapnya Mama Rafardhan (FitriVietPipit) Mama Rafardhan (FitriVietPipit) Tanah Grogot Bahan-bahan 1/2 kilo Daging Jeroan campur 1 kilo (hati sapi, babat, jantung) Air Tajin/air rebusan beras yg ketiga Bawang merah Bawang putih Kemiri Laos Serai Daun bawang Ketumbar Jinten Lada Garam Gula pasir Penyedap rasa sapi Maggi blok sapi 1 bungkus kecil Santan kara Kacang tanah sangrai yg sdh di haluskan Minyak goreng untuk menumis Pelengkap Jeruk nipis Sambel Bawang goreng Daun bawang Langkah Rebus daging serta jeroan sampai mendidih dan daging agak empuk, kemudian di tiriskan Haluskan semua bumbu dengan cara di blender atau di ulek atau di tumbuk, sampai benar² halus Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, tumis hingga mendidih dan keluar aroma wanginyaa Masukkan bumbu halus kedalam air rebusan daging, yg sudah di campur...
Nicky Ria Azizman
Pisang EPE Durian Khas Makassar
Makanan Minuman
Pisang EPE Durian Khas Makassar Pertama kali nyoba pisang epe durian. Kirain bakal dikasi toping durian asli. Ternyata dibuat seperti kuah kinca...selengkapnya Muchliyanty Asril Muchliyanty Asril Bahan-bahan 10 buah pisang kepok hampir matang (jgn yg muda & terlalu matang Bahan Kinca Durian : 500 ml air 150 gr gula merah 2 lbr daun pandan 100 gr daging durian / secukupnya (Daging durian lbh bagus kalau diblender sehingga tdk berserat) Sejumput garam 1 sdm tepung maizena (larutkan dgn air gula merah) Langkah Epe / gapit / geprek pisang. Hati2 jgn sampai pisang hancur krn gepreknya terlalu kuat. Panggang pisang dengan diolesi mentega di arang (hasilnya lebih harum). Bisa juga menggunakan grill pan. Panggang sampai pisang kering dengan terus diolesi mentega. Angkat & sajikan dipiring Buat kuah kinca durian : dalam panci masukkan air, masak hingga mendidih Masukkan gula merah, daun pandan. Setelah gula larut, saring air gula merahnya. Didihkan kembali. Setelah air gula mer...
Nicky Ria Azizman
Ikan parape'khas bugis makassar
Makanan Minuman
Ikan parape'khas bugis makassar Hera Asman Hera Asman Bantaeng Bahan-bahan 1 ekor Ikan putih A.Bumbu halus: 1/2 sendok teh Merica 3 biji Kemiri Bawang merah 3 siung,bawang putih 1 siung secukupnya B.Air asam Kecap Dan gula merah secukupnya saja Langkah Bersihkan ikan dan rendam dalam air asam/jeruk nipis tambahkan garam selama kurang lebih 15 menit Bakar ikan sampai matang Tumis bumbu yg sudah di haluskan Tambahkan air asam dan gula merah+kecap Tambhkan penyedap rasa.. Selamat mencoba
Nicky Ria Azizman
Sop Iga Konro Makasar full Rempah
Makanan Minuman
Sop Iga Konro Makasar full Rempah Minggu kemarin aku sama suami abis makan sop konro makasar yang paling hits dibalikpapan. Trs sore telponan sama...selengkapnya Yeni Octavia (Yerian Cook) Yeni Octavia (Yerian Cook) Balikpapan, Lampung 2 recook Bahan-bahan Bahan Iga sapi yang sudah direbus agar empuk Bumbu halus 4 siung Bawang merah 6 siun bawang putih 3 butir kemiri Kluwek yang direndam air panas 2 ruas Jahe 2 ruas Kunyit 3 cm Lengkuas 1 sdm Merica 1 sdm Jinten 1 sdm Ketumbar 2 batang Sareh Bahan cemplungan(masukan) Daun salam 2 buah kapulaga 3 buah cengkeh 1 buah bunga lawang Kayu manis Asam jawa gula aren Garam 1 sdm Kecap manis Langkah Siapkan semua bahan. Rendam buah kluwek di air panas lalu pecahkan dam ambil isinya. Sop Iga Konro Makasar full Rempah langkah memasak 1 foto Sangrai merica,jinten dan ketumbar lalu Blender semua bahan kecuali asam jawa,kayumanis,kapulaga,cengkeh,bunga lawang dan daun salam Sop Iga Konro Makasar full Rempah langkah memasak 2 foto Lalu tumiss sem...
Nicky Ria Azizman
Buroncong(bugis makassar)
Makanan Minuman
Buroncong(bugis makassar) versi me Evin Evin Kaltim Bahan-bahan 50 porsi 1/2 kg tepung terigu 1/2 kg kelapa muda parut 1000 ml air putih 250 gr gula pasir(bila suka manis bisa ditambah) 1 btr telur ayam secukupnya Garam Langkah Ambil secukupnya air,masukkan gula pasir,masak hingga gula cair,dinginkan Kocok telur bersama air gula,tambahkan garam,kelapa,terigu,air,aduk sampai rata Buroncong(bugis makassar) versi me langkah memasak 2 foto Panaskan cetakan,oles margarin,tuang adonan,masak dengan api sedang hingga kecoklatan,angkat.hidangkan bersama teh atau kopi panas,☕mantul😁 Buroncong(bugis makassar) versi me langkah memasak 3 foto Buroncong(bugis makassar) versi me langkah memasak 3 foto
Nicky Ria Azizman
Sate Ayam Makassar
Makanan Minuman
Sate Ayam Makassar Walaupun dl kecilnya sempat tinggal di makassar, tapi baru tau kalo ada sate ayam Makassar 😁 Ini nyobain resep ...selengkapnya Hervin Anggreini Hervin Anggreini Bogor Bahan-bahan 250 gr fillet dada ayam 1 sdt gula secukupnya Kecap manis secukupnya Kecap asin 1 sdm santan kara yg sdh ditambah 2 sdm air Bumbu halus: 4 siung bawang putih 8 siung bawang merah 5 buah cabe rawit 8 buah cabe merah keriting secukupnya Terasi bakar secukupnya Garam 2 sdm bawang merah goreng Langkah Haluskan semua bumbu. Taro bumbu halus, kecap manis, kecap asin, gula & garam ke dlm wadah. Masukkan dada ayam yg sdg dipotong kotak ke dlm wadah. Simpan di kulkas & biarkan semalaman supaya bumbu meresap. Sate Ayam Makassar langkah memasak 1 foto Tusuk daging ayam ke tusukan sate. Air bekas marinasi disimpan utk saosnya. Bakar daging ayam menggunakan teplon yg sdh diolesi mentega secukupnya. Bolak balik sampai matang ke dua sisi. Sate Ayam Makassar langkah memasak 2 foto Sate Ayam Ma...
Nicky Ria Azizman
Paru rica manis Ala Makassar
Makanan Minuman
Paru rica manis Ala Makassar Suka sekali olahan paru , pernah beli oleh2 dari makassar olahan ini tetapi jika mempertimbangkan Ongkir lumayan...selengkapnya Larasati Santoso Larasati Santoso Bahan-bahan 1 1/2 kg Paru sapi Bumbu halus 6 siung bawang putih 4 siung bawang merah 4 butir kemiri 3 potong kunyit secukupnya Garam 500 ml Air matang 3 batang serai geprek 1 ruas besar serai geprek Bumbu rica 1/4 kg Cabe rawit merah 15 biji Cabe merah 10 lembar Daun jeruk secukupnya Garam Gula sencukupnya Gula merah 2 butir disisir Minyak sayur untuk menumis secukupnya air matang Langkah Cuci dan rebus paruh sampai empuk kurang lebih 20 menit kemudian iris tipis dan lebar jangan terlalu kecil Paru rica manis Ala Makassar langkah memasak 1 foto Haluskan bumbu ungkep, kemudian tambahkan air, dan masukan paru yang sudah diiris tadi. Ungkep sampai setengah kering saja. Angkat tiriskan Paru rica manis Ala Makassar langkah memasak 2 foto Goreng paru hingga kering, kemudian tiriskan. Goreng 2 kali u...
Nicky Ria Azizman
Goreng-Goreng Khas Makassar
Makanan Minuman
Goreng-Goreng Khas Makassar Awalnya pengen makan yang berkuah tapi pas liat mama dari pasar beli keripik ubi jalar yang kiloan jadi langsung...selengkapnya yuni az-zahra yuni az-zahra Makassar 60 menit 2 recook Bahan-bahan 2-3 porsi 1 kg Daging/Paru/Hati 1 kg Keripik Ubi Jalar 2 ruas ibu jari Asam Jawa 5 sdm Gula Merah serut 2 sdm Gula Pasir 4 bks Kecap Manis Sachet 2 biji Cabe Merah Besar iris Secukupnya garam & penyedap rasa Secukupnya Bawang Goreng untuk taburan Secukupnya Minyak Goreng untuk Menggoreng & Menumis Bumbu Halus: 8 butir Bawang Merah 5 butir Bawang Putih 2 btg Sereh ambil Putihnya 2 ruas Lengkuas kupas kulitnya 1 sdm Ketumbar Langkah Rebus daging/paru/hati dgn daun sereh, asam jawa dan garam sampai empuk. Tiriskan dan potong dadu, lalu digoreng sebentar. Sisipkan. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan gula merah, gula pasir, kecap dan air secukupnya. Aduk sebentar. Lalu masukkan potongan daging, aduk rata. Masukkan ubi j...