Entri Terkait
Rawon Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) 250 gram daging sapi 7 buah bawang merah 10 siung bawang putih 2 sdt ketumbar 1 sdt merica 5 butir kemiri 6 buah kluwak yg berkwalitas bagus 2 sdm asam jawa 8 lembar daun jeruk pot jd 2 secukupnya garam, gula pasir, bumbu penyedap 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 cm jahe memarkan 2 batang serai memarkan Langkah ( 60 menit) Rebus daging sapi hingga empuk potong2... Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, lengkuas dan serai...(kunyit ikut dihaluskan) Tumis bumbu halus dan bumbu dapur yg tdk dihaluskan hingga harum Masukkan irisan daging n tumis hingga bumbu meresap lalu masukkan ke dlm kuah daging Tambah bumbu2 garam, gula pasir dan bumbu penyedap... Tunggu hingga meresap n matang...angkat n taburi bawang merah goreng. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/495404-rawon-solo
Fachni
Nasi Mawut Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 2 porsi Nasi dingin 1 bks Mie instan (aku pake mie sedaap) 2 btg Sosis 1 btr Telur 2 helai Daun bawang (bisa sayuran sawi) 1 Bawang bombay (iris melingkar tipis) » Bumbu halus : 5 Cabai merah keriting 8 Cabai rawit (sesuai selera) 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt Garam 1/2 sdm Gula pasir 1/2 sdt Terasi matang sedikit kaldu ayam bubuk Langkah ( 20 menit) masak mie seperti biasa (rebus, tiriskan, campur bumbu mie) sisihkan buat orak-arik telur lalu tumis bumbu halus, dan bawang bombay hingga harum. masukkan sosis dan daun bawang. masak hingga bumbu halus matang. tambahkan nasi. matikan dulu kompornya. aduk rata nasi dgn bumbu. lalu masukkan mie, aduk rata. cek dan koreksi rasa (apabila perlu beri sedikit kecap manis utk penyedap) nyalakan kompor lalu masak hingga nasi matang. (tandanya sudah matang, ia tidak lengket...
Fachni
Capcay Solo Pelangi - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 1 butir telur 2 sdm tepung terigu 2 buah wortel potong serong 3 buah jamur potong sedang 1 buah kembang kol kecil 3 batang sawi manis secukupnya garam, gula, dan kecap manis bumbu: 1 sdm merica 4 siung bawang putih 3 siung bawang merah 6 butir bakso sapi potong tipis 2 lembar daun bawang potong besar Langkah ( 15 menit) campurkan telur, tepung terigu dan sedikit garam tambahkan air secukupnya kemudian aduk hingga merata. panaskan minyak kemudian goreng adonan sebanyak 1 sdm, lakukan hingga adonan habis setelah agak dingin potong sedang adonan. haluskan bumbu: bawang merah,bawang putih dan merica sampai halus, kemudian tumis bumbu hingga matang dan harum setelah itu masukkan semua bahan kecuali bahan adonan dan sawi dan tambahkan sedikit air selanjutnya masukkan bahan adonan, sawi, garam, gula, daun bawang dan kecap manis aduk hingga rata dan mata...
Fachni
Opor Panggang
Makanan Minuman
Opor Panggang merupakan makanan khas pagi warga Kabupaten Jepara, tepatnya dulu dari Desa Mayong. Proses pembuatannya ayam dimasak dalam kuali yang terbuat dari tanah liat, sehingga daging ayam dan bumbu opornya memiliki cita rasa yang khas. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat makanan ini adalah 1 ekor ayam, bersihkan, potong-potong, 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 2 batang daun serai, geprek, 2 sdm bawang merah goreng, 750 ml santan kental dan bumbu halus (6 siung bawang putih, 6 butir bawang merah, 3 butir kemiri, 1 sdt ketumbar, 1 sdt lada, 2 cm laos. 2 cm kunyit dan 2 cm jahe). Adapun c ara Pembuatan opor panggang adalah dengan pertama-tama meny iapkan minyak panas, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu tambahkan daun serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Setelah harum, masukkan ayam yang sudah di potong-potong tadi, lalu masak ayam sampai setengah matang. Tuang santan kental, aduk-aduk hingga santan mengental dan berminyak. Angkat. Siapkan wadah...
Rahmah
Gulai Ayam Klaten - Klaten - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 orang) 1/2 kg ayam 4 butir telur rebus Bumbu halus : 5 bawang merah 4 bawang putih 2 cabe rawit 5 cabe merah keriting Kunyit (kira" 3cm) Jahe (kira" 2cm) 3 butir Kemiri Bahan pelengkap : 2 lembar daun salam 1 batang sereh 4 lembar daun jeruk 1 ruas lengkuas 1/2 sdm Garam Micin (boleh pake boleh tidak) 1 sdm Gula Masako rasa ayam(sesuai selera) Sun kara Langkah Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum, beri garam, gula,micin dan masako, lalu beri sedikit air. Masukan ayam dan telur. Bolak balik ayam agar bumbu meresap, lalu beri air agak banyak. Tunggu sampai ayam matang dan air sedikit menyusut. Lalu masukan sun kara (Santan kelapa) Tunggu hingga santan mendidih, koreksi rasa dan masakan siap di sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4529844-gulai-ayam-klaten
Fachni
Sop Daging Sapi Klaten - Klaten - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bumbu (oseng) : 8 bh bawang putih (ulek) 3 lmbr daun jeruk 2 btg serai,ambil bagian putih. Geprek 3 ruas jari jahe (geprek) 2 biji bunga lawang 2 biji cengkeh 3 biji kapulaga 1 btg kayumanis 1 sdt lada 1 sdt pala 1 sdt gula Bahan : 250 g daging sapi 1 bh lobak 3 bh wortel 1 bh tomat 10 bh kaki ayam kampung 1 btg daun bawang dan seledri 1 gengam kacang merah Secukupnya garam dan gula Langkah Godok daging sapi, kaki ayam dan kacang merah sampai air mendidih. Buang airnya, ganti lagi. Godok sampai daging dan kacang merah lunak Masukkan bumbu yg sdh di oseng dgn sedikit minyak Masukkan wortel dan lobak. Godok sampai lunak Masukkan gula, garam, tomat, daun bawang dan seledri. Mendidih, Koreksi rasa. Angkat, hidangkan dg taburan bawang goreng Sumber: https://cookpad.com/id/resep/360147...
Fachni
Sayap Panggang Bumbu Klaten - Klaten - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam (sy pake sayap) 2 lembar daun salam 1 batang serai 2 lembar daun jeruk 1 sdt kaldu ayam (sy skip) Secukupnya garam 1 sdm gula merah 800 ml santan kental ⚘ Bumbu Halus : 7 Bawang merah 3 Bawang putih 6 Kemiri 1 sdt ketumbar 1 sdt terasi 2 cm lengkuas Langkah Haluskan bumbu dg blender. Tumis hingga matang dan harum Masukkan santan dan bumbu2 lain Masukkan ayam. Aduk2.. Ungkep dengan api kecil hingga ayam empyuk, kuah menyusut dan kental. Test Rasa. Angkat Panggang di atas teflon sambil diolesi sisa bumbu..hingga kecoklatan. Sajikan dg nasi anget hmm nikmeehhhh Sumber: https://cookpad.com/id/resep/706527-sayap-panggang-bumbu-klaten
Fachni
Sambal Daun Melinjo Klaten - Klaten - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 lembar daun melinjo/so 3 Bawang Merah 1 Bawang Putih 5 biji Cabe rawit 1/2 sendok Garam Langkah Cuci bersih semua bahan2 seperti daun melinjo/so, bawang putih, bawang merah, dan cabe. Setelah di cuci bersih, panaskan minyak terlebih dahulu Setelah minyak panas,Lalu masukkan cabe, bawang merah dan bawang putih, goreng sampai setengah matang. Lalu tiriskan. Setelah itu masukkan daun melinjo/so, goreng sesuai selera (garing atau Sedang) usahakan api kompor sedang saja jangan terlalu besar dan usahakan dibolak balik karena gampang gosong,lalu tiriskan Siapkan garam dan penyedap rasa di layah, lalu masukkan bawang merah, bawang putih,dan cabe yang sudah di tiriskan tadi, lalu diulek sampai halus, setelah halus masukkan daun melinjo/so yang telah ditiriskan tadi lalu di ulek bersamaan, sesuai selera (halus atau nggak terlalu halus). Sambal daun melinjo/so siap di sajikan dengan nasi hangat...s...
Fachni
Tahu Brontak Banyumas - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bks tahu kulit/tahu pong 1 ons tauge 2 bh wortel 4 lbr kol putih 2 btg daun bawang Garam+lada bubuk+kaldu bubuk 100 gr tepung terigu 1 bh bawang putih 1/4 adt ketumbar secukupnya Garam+kaldu bubuk secukupnya Air putih Langkah Kerat bagian atas tahu.agar bs memasukkan sayuran. Tumis tauge+kol+wortel+daun bawang.aduk rata masukkan garam+ladaku+kaldu bubuk.tes rasa,tumis sm setengah matang. Setelah sayuran dingin, isi tahu dg sayuran smp penuh.bisa jg disimpan di kulkas utk stok y bun... Haluskan bawang putih + ketumbar.campur dg tepung terigu.masukkan garam+kaldu bubuk+air putih.jangan terlalu encer. Panaskan minyak goreng.masukkan tahu ke dlm adonan tepung goreng smp matang.sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3817073-tahu-brontak-khas-banyumas