Entri Terkait
Lemper Ketan Hitam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 33 buah 800 gram Beras ketan hitam, rendam 1 sachet Santan Rose brand 1 1/2 sdt Garam 3 sdm Bawang goreng palu secukupnya Air bersih secukupnya Abon Laos buatan sendiri, Daun pisang untuk membungkus 2 sdm Bawang goreng khas palu Langkah 70 menit Cuci bersih beras ketan yang sudah di rendam selama kurang lebih 1 jam, tiriskan. Panaskan santan bersama air dan garam hingga mendidih sambil terus di...
Aze
"Rawon" Khas Surakarta
Makanan Minuman
Cara membuat "Rawon" Khas Surakarta Bahan-bahan : 1. 500 gr daging sapi segar (bersihkan). 2. 2 btg serai (geprak dan memarkan). 3. 1 ruas lengkuas kira-kira 3 cm. 4. 4 lbr daun jeruk. 5. 2 lbr daun salam. 6. 100 gr touge (bersihkan lalu rendam dalam air hangat). 7. 2 ltr air bersih. 8. Garam secukupnya 9. 3 sdm minyak goreng (untuk menumis). Bumbu-bumbu rawon yang dihaluskan : 1. 4 bh cabai merah. 2. 3 siung bawang putih. 3. 4 siung bawang merah. 4. 2 lbr daun bawang (potong kecil-kecil). 5. 3 bh kluwek (rebus sampai matang lalu ambil bijinya). 6. 2 bh kemiri (sangrai). 7. 2 cm kunyit. 8. 2 cm jahe. 9. 1 sdt ketumbar. 10. 1 sdt terasi (bakar). 11. 1 sdm air asam jawa. 12. 1 sdm garam. Bahan pelengkap : 1. Telur asin....
Roro
“Molen Coklat Tawangmangu”
Makanan Minuman
Cara membuat “Molen Coklat Tawangmangu” BAHAN UNTUK MEMBUAT KULIT MOLEN Telur 1 butir margarin 75 gram Gula halus 75 gram tepung terigu protein tinggi 300 gram tepung maizena 2 sendok\susu bubuk 15 gram baking powder 1 sendok garam 1/4 sendok air 50 ml BAHAN UNTUK ISI Pisang uli 15 buah ( kupas dan potong sesuai selera ) Dark cooking chocolate 200 gram, potong panjang ( bisa juga mengunakan selai coklat ) CARA MEMBUAT MOLEN PISANG COKLAT Siapkan wadah untuk membuat adonan Masukkan telur, gula halus dan margarin. Kocok hingga rata 30 detik Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, susu bubuk dan garam, ayak dan aduk-aduk merata. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk kembali hingga adonan kalis Giling tipis adonan molen menggunakan gilingan mi atau roll roti. Potong memanjang 40 cm d...
Roro
Brambang Asem Pucuk ubi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 2 ikat daun Pucuk ubi 5 buah rawit merah 5 siung bawang merah 1/2 sdm terasi 1/2 sdm asem jawa 2 sdm air asem secukupnya garam 1/2 sdm gula aren secukupnya gula pasir / kaldu bubuk Langkah 15 menit Potong Pucuk ubi, rebus dgn air yg di beri garam. Angkat langsung masukkan dalam air dingin, peras Atau di tuskan. Bakar bawang m...
Deni Andrian
Arem-arem Mie Sosis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bks Mie Telor (-/+ 700gr setelah direbus) 350 ml santan kental secukupnya Sosis Ayam 2 buah wortel, potong kotak kecil 3 batang seledri, iris halus 5 batang daun bawang, iris halus secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Daun Pisang Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1/2 sdt lada 2 butir kemiri 1/2 sdt garam Langkah 1. Rebus Mie sampai matang lalu dipotong-potong. 2. Kocok lepas telur, bumbu & kaldu bubuk. 3. Campur mie, wortel, daun bawang seledri, bumbu & telur, aduk rata. Lalu tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk. 4. Siapkan daun pisang, beri 2 sdm Mie lalu letakkan 1 buah sosis diatasnya, kemudian bungkus seperti membungkus lontong. Lakukan sampai Mie habis. 5. Lalu kukus Arem Arem Mie selama 30 menit / sampai matang. Sumber: https://cookp...
Roro
Arem-Arem Isi Jamur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 300 gr Beras pulen 200 ml Air 200 ml Santan kental 1/2 sdt Garam 2 lbr Daun Salam Daun pisang Bahan isian: 500 gr Jamur shitake atau champignon, hancurkan kasar 100 ml Air 2 sdm gula merah 1 sdt Kaldu jamur (kaldu vegetarian non daging) secukupnya Garam 1 genggam Daun Basil (berhubung daun kemangi susah didapat disini jadi pakai daun basil sebagai gantinya) 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt Kencur bubuk sesuai selera Cabe rawit Langkah: 120 menit 1. Lontong: Masak semua bahan lontong sambil sesekali diaduk. Masak hingga air terserap habis (aron kalau kata mama). Cicipi rasa. 2. Siapkan daun pisang, beri nasi secukupnya, lalu beri isian jamur. Bungkus seperti lontong. 3. Kukus +/- 40 menit hingga matang dan lonto...
Roro
Arem-arem Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 7 buah 250 gr beras 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdt garam 2 lbr daun salam Bahan isi: 150 gr daging ayam giling (boleh ditambah sesuai selera) 2 buah wortel kupas dan cincang halus/potong dadu 2 btg daun bawang 3 siung bawah merah cincang 3 siung bawang putih cincang 1/2 buah bawang bombay cincang secukupnya Minyak goreng untuk menumis 3-4 sdm kecap manis (selera aja kalo suka manis bisa ditambah..) 1 sdm saos tiram Secukupnya Garam (me : 1/2 sct royko) 1/4 sdt lada bubuk Daun pisang untuk pembungkus Langkah 1. Rendam beras 1-2jam. Cuci beras dan masak dengan santan, garam dan daun salam sering diaduk agar tidak gosong, masak hingga air menyusut matikan api dan tutup panci agar nasi tanak. 2. Sambil menunggu nasi tanak buat isi...
Roro
Arem-arem Mercon
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gr beras (rendam 1 jam) 1 bks santan kara (kecil) 2 lbr daun salam 1/4 kg dada ayam (potong kotak2 kecil) 1 bh wortel (potong kotak kecil) 1 batang daun pre (rajang) sesuai selera Cabe rawit Bumbu : 4 siung bawang merah iris tipis 3 siung bawang putih iris tipis 1/4 dr 1 buah bawang bombay potong kotak2 kecil 1 sdm kecap manis 1/2 bks saori saos tiram Gula + garam 1 sdt kaldu bubuk knorr (bole merk lain) 1/2 sdt lada bubuk Air Minyak goreng Daun pisang Langkah 1. Masak beras bersama air, santan, daun salam dan sedikit garam. Harus sering di aduk agar tdk gosong. Masak hingga air habis, lalu matikan kompor dan tutup agar nasi tanak 2. Sambil menunggu nasi tanak, kita buat isiannya. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Lalu masukkan bawang bom...
Roro
Arem-arem Bumbu Kari
Makanan Minuman
Bahan-bahan 450 gr beras pulen 750 cc santan kental dari 1 butir kelapa daun pisang untuk membungkus potongan lidi atau tusuk gigi untuk menyemat Bumbu Kari (haluskan) : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 jari kunyit segar 1/2 jari jahe 1 sdt bumbu kari bubuk 1 sdt garam 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 4 tangkai daun kari 3 batang serai 1 sdt gula pasir Bahan Isi: 250 gram ayam cincang 1 potong tahu cina, potong kecil kecil 1 potong tempe potong serasi dengan tahu Bumbu isian: 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 sdm gula merah 1 sdm ketumbar halus 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 1 ruas lengkuas 1/2 sdt &...