Entri Terkait
Dendeng Lado Ikan Tongkol - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 grm ikan tongkol 20 buah cabe merah keriting ukuran besar 20 siung bawang merah ukuran besar 1 ruas ibu jari Asam jawa segumpal secukupnya. penyedap Cara Membuat Cuci bersih ikan tongkol, dan tiriskan. Rendam asam jawa dengan 100 ml air, lalu peras ambil air nya. Panaskn minyak, dn goreng ikan hingga setengah kering.. Angkat, sisihkn. Tumbuk kasar cabe dan bawang merah, tidak perlu halus asal pecah saja. Kemudian, tumis dengan api sedang hingga layu dan tercium aroma harum. Masukan ikan tongkol, siram dengan air asam jawa tadi, tambahkn penyedap secukup nya dan garam. Aduk sampai bumbu meresap dan air menyusut Alamat & Kontak Penjual: Rumah Dendeng Siti Nurbaya Jl. Damar 1 No.6, Olo, Padang Barat, Kota Padang, Sumatera Barat 25116 0853-6564-4444 sumber: https://cookpad.com/id/...
Riani Charlina
Dendeng Bayam - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan bayam 1 ikat ambil daunnya aja 1 sdm ketumbar garam gula merah 1 telur 4 sdm tapioka Cara Membuat Cuci daun bayam iris tipis2. Ulek ketumbar. Gula jawa. Garam. Masukkan kedalam irisan bayam Masukkan telur dan tapioka aduk rata. Kukus 15 menit. Dinginkan Iris tipis tipis. Goreng Alamat & Kontak Penjual: Rumah Dendeng Siti Nurbaya Jl. Damar 1 No.6, Olo, Padang Barat, Kota Padang, Sumatera Barat 25116 0853-6564-4444 sumber: https://cookpad.com/id/resep/1722243-dendeng-bayam-sederhana
Riani Charlina
Dendeng Sapi Gepuk Balado - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gr Daging sapi 6 siung bawang putih 5 siung bawang merah 10 buah cabe keriting merah 3 buah cabe rawit merah 3 sendok makan air asam jawa 1 sendok makan ketumbar bubuk 1 sendok makan lada putih bubuk 2 lembar daun jeruk secukupnya Air masak secukupnya Gula secukupnya Garam Cara Membuat Rebus daging (tanpa dipotong) beserta 2 siung bawang digeprek dan tambahkan garam ksekitar 1 sendok teh agar gurih. Rebus +/- 1 jam lebih dikit dengan api sedang. Usahakan air rebusan menutupi semua sisi daging (di presto juga enak tapi rasanya kurang nendang seperti direbus) Setelah daging dirasa empuk dan lembut, angkat daging dan tiriskan. Lalu potong semua daging seukuran daging rendang. Kemudian gepuk2 daging (saya menggunakan cobekan untuk giling cabai). Di gepuk hingga tipis dagingnya Siapkan bumbu rendaman...
Riani Charlina
Dendeng Rica Pedas Mercon - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 300 gr Daging Sapi Has 2 sdm Garam, utk marinate Air Asem, utk marinate Bumbu Ulek: 3 siung Bawang Putih 5 siung Bawang Merah 3 butir Kemiri 15 Cabe Keriting 10 Cabe Rawit 3 cm kunyit 1 buah Tomat ukuran kecil Bumbu Tumis: 1/2 Gula Jawa bulat ukuran sedang, cincang 5 cm Jahe, memarkan 1 batang Serai, geprek 1 sdm Kecap Manis Secukupnya Lada & Garam 1/2 buah Jeruk Nipis, peras airnya 120 ml air 3 lembar Daun Salam Cara Membuat Potong tipis2 daging sapi, makin tipis makin crispy. Pukul2 agar daging lebih empuk dan gampang digigit. Lalu marinate dengan garam & air asam +/- 45 menit Goreng dengan minyak panas sampai warna berubah kecoklatan. Angkat lalu tiriskan Tumis semua bahan bumbu ulek s...
Riani Charlina
Samba Dendeng Lambok
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr daging khas, sapi 5 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 1 ruas lengkuas secukupnya garam 250 gram cabe keriting 5 butir bawang merah Asam jawa Cara Membuat Cuci bersih daging lalu potong2 Giling halus bawang putih, jahe, lengkuas n garam Rebus daging, masukkan bumbu halus, tambahkan asam jawa, rebus sampai airnya kering Angkat daging dinginkan, pukul2 lalu goreng sebentar Giling cabe merah n bawang merah, lalu tumis sampe harum lalu tambahkan daging, tambahkan air asam jawa hidangan siap disajikan, usahakan tetap berkuah cabenya karena dendeng lambok tetap ada kuah waktu penyajianya Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 sumber: https://cookpad.com/id/resep/660074-samba-dendeng-lam...
Riani Charlina
Keripik Balado Ubi Ungu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 Buah Ubi Jalar Ungu 1/2 Sdt Garam 3 Gelas Air Putih 1/2 Sdt Cuka Makan Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng Bahan Balado : 15 Buah Cabai Merah 1/2 Sdt Garam 2 Sdm Air Asam Jawa 4 Sdm Gula Pasir 3 Sdm Minyak Goreng untuk menumis 2 Sdm Saos Sambal 2 Lembar Daun Salam 1 Ruas Lengkuas Cara Membuat Siapkan ubi Jalar Ungu, cuci bersih Ubi Jalar. Iris sesuai selera. Ambil 3 Gelas Air, beri garam dan cuka, masukan irisan ubi ungu,rendam sasaat kedalam air ± 5 menit, Angkat tiriskan. Panaskan minyak goreng, goreng irisan ubi ungu hingga garing, angkat dan tiriskan. Giling halus Cabai merah, panaskan minyak goreng lalu masukan cabai giling, daun salam dan lengkuas hingga harum, kemudian masukan air asam jawa, garam, gula pasir dan saos sambal. (Uji Rasa) Angkat dinginkan....
Riani Charlina
Balado Bakso Keripik Kentang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 biji baso sapi 250 gr kentang 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabe rawit merah 1 buah tomat merah 1 butir kemiri 1 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 2-4 lembar daun jeruk Secukupnya gula & garam Cara Membuat Kerat bagian tengah bakso lalu goreng kecoklatan,cuci bersih kentang kemudian kupas & iris tipis2. Balur kentang dg garam & goreng garing,haluskan bawang cabe tomat + kemiri & tumis sampe harum. Tambahkan kecap manis + saus tiram serta daun jeruk, kemudian masukkan baso goreng + keripik kentang & aduk merata. Bubuhkan gula garam lalu tes rasa,siap disajikan. Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700 ...
Riani Charlina
Balado Keripik Singkong Kacang Goreng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg Singkong irish goreng kering, sisihkan 1 ons kacang tanah goreng tumbuk kasar 1 ons gula pasir 50 gram gula merah 2 sdm larutan asam jawa atau tamarind bumbu : 10 buah cabe merah 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih secukupnya garam minyak untuk menumis 45 ml air Cara Membuat Haluskan bumbu tumis sampai harum, masukkan air, gula pasir, gula merah, garam dan terakhir masukkan asam jawa. Masak hingga berserabut, matikan kompor masukkan keripik singkong dan kacang tumbuknya, aduk hingga merata Alamat & Kontak Penjual: Kripik Balado Rohana Kudus Jl. Rohana Kudus No.74, Kp. Jao, Padang Barat, Padang, Sumatera Barat 40252 0819-1616-1970 sumber: https://cookpad.com/id/resep/1762148-balado-keripik-singkong-kacang-goreng-renyah
Riani Charlina
Keripik Singkong Balado (Keripik Sanjay) - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg singkong parut kering 4 siung bawang merah 6 siung bawang putih 2 buah asam jawa 2 bulat gula merah 10 buah cabai merah keriting 6 buah cabai rawit merah 1 gelas air matang 1 sdt garam (sesuaikan selera) 2 sdm gula pasir (sesuaikan selera) Langkah Goreng singkong parut hingga ke coklatan Haluskan semua bumbu, kecuali asam jawa dan gula merah...
