Entri Terkait
gado gado padang
Makanan Minuman
Pilihan hidangan sayur selain asinan , anda bisa menyajikan gado-gado sebagai hidangan sumber serat di hari Lebaran . Resep yang kami sajikan kali ini adalah resep gado-gado Padang. Berbeda dengan gado-gado pada umumnya, dalam bumbu gado-gado padang menggunakan santan kental. Jika anda kurang menyukainya, anda bisa mengilangkannya. Untuk rasa yang lebih gurih, anda bisa mengganti kacang tanah dengan kacang mede. Yang perlu diperhatikan dalam pembuatan gado-gado, pastikan sayuran rebus yang digunakan selalu segar. Jangan mengkonsumsi sayuran rebus yang sudah berada di suhu ruangan selama lebih dari 3 jam. Rebuslah sayuran dalam jumlah tidak terlalu banyak, atau jika malas merebus berulang-ulang, simpanlah dalam wadah tertutup. Bahan-bahan Bahan-bahan: 200 gr daun selada keriting 250 gr kentang, rebus dan kupas 100 gr kol, iris halus 100 gr mentimun, iris bulat tipis 200 gr mi kering, seduh air panas dan tiriskan 300 gr kacang tanah...
iqbal muharram
Balado Daging - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Daging memang bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Jika Anda suka makanan dengan rasa yang pedas, maka balado daging bisa jadi pilihan yang bagus untuk Anda coba masak. Balado daging sudah banyak di jual di rumah makan yang ada di Indonesia, terutama yang paling sering menjajakannya adalah rumah makan khas padang. Rasanya memang lezat, pedas, gurih dan sedikit asam berpadu menjadi satu. Bahan-bahan Bahan: 150 gram daging has sapi, iris tipis dan memarkan ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 1 sdt air jeruk nipis 4 sdm minyak goreng 2 lembar daun jeruk, iris tipis 5 sdm air 1 sdt air asam jawa Bumbu, haluskan: 1 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 buah tomat Cara membuat Campur daging dengan garam, merica, dan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan 10 menit. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu...
iqbal muharram
tongkol garo rica
Makanan Minuman
Ikan tongkol selain harga nya murah rasanya pun lezat dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Apalagi jenis ikan ini tidak memiliki banyak duri sehingga mudah untuk menyantapnya. Tongkol dapat diolah menjadi berbagai macam kreasi, salah satunya resep tongkol garo rica ini. Dengan rasa manis, pedas, asin juga ditambah aroma wangi daun jeruk akan membuat anda tak sabar untuk menyantap sajian yang satu ini. Karena tongkol sudah memiliki rasa asin pada dagingnya jadi hati-hati saat menambahkan garam untuk masakan ini ya. Bahan-bahan Bahan: 1 ekor ikan tongkol (800 gram), bersihkan dan potong-potong 2 sdm air jeruk nipis + ½ sdt garam 4 lembar daun jeruk 4 sdm minyak, untuk menumis 10 butir bawang merah, iris kasar Bumbu yang dihaluskan: 10 butir bawang merah 10-15 buah cabai merah keriting 5 siung bawang putih 1 ruas jari jahe, parut garam, sec...
iqbal muharram
soto padang
Makanan Minuman
Satu lagi hidangan soto nusantara yang dapat dijadikan pilihan hidangan Lebaran ; resep soto padang. Hidangan ini termasuk hidangan sepinggan yang komplit, karena di dalamnya terdapat perkedel, suun, dan daging kering atau dendeng. Sebagai pilihan, anda dapat menyajikannya dengan nasi maupun ketupat. Jika anda ingin praktis, anda dapat menggunakan resep dendeng sebagai salah satu pelengkap isian soto padang ini. Saat menyajikan, tata isian soto padang dalam wadah-wadah terpisah dari kuahnya. Tamu yang hendak mengambil, bisa meracik sendiri isian yang dikendaki. Jangan lupa untuk tetap menjaga kuah selalu hangat dengan kompor parafin di bawah panci saji. Kelezatan soto padang terletak pada variasi bumbu yang begitu lengkap. Oleh sebab itu, jika ingin soto padang olahan anda tidak terasa ada yang kurang, sebaiknya anda tidak menghilangkan salah satu bumbu pada resep ini. Bumbu soto padang pada umumnya mudah ditemukan di pasar tradisional ataupun supermarket. Sa...
iqbal muharram
galamai
Makanan Minuman
Galamai sebenarnya adalah olahan yang mirip dengan dodol atau jenang, namun yang membedakannya adalah segi bahan. Bahan yang yang digunakan untuk membuat dodolnya Minangkabau ini adalah tepung beras ketan, santan, gula aren, dan kacang tanah yang telah disangrai. Berikut cara pembuatan Galamai yang legit ini. Bahan bahan 1 kg tepung ketan 1 kg gula aren/Kelapa/jawa/lawang (paling enak gula aren) 1 butir kelapa yg besar tua, diparut diperas dengan 1 lt air 1 sendok garam halus 1 bungkus kecil vanili cap kunci 1 lembar daun pandan harum (kira-kira 40 cm) diblender dengan 1/2 gelas air & disaring Cara Membuat Aduk santan, garam dan tepung ketan hingga rata dalam kuali besi di atas api yang tidak terlalu besar. Masak di atas tungku api sambil diaduk terus dengan sodokan kayu yang kuat karena sangat lengket. Setelah matang, masukkan gula yang sebelumnya direbus dengan sedikit air dan disaring....
Ajidarmawan
Gulai Langkitang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 baskom langkitang bumbu yg dihaluskan: 3 baput 4 bamer 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 5 buah cabe merah 2 butir kemiri bumbu daun: daun salam daun jeruk daun kunyit 1 butir santan garam dan penyedap Langkah 1. Jika ciput baru diambil,, rendam 2 hari untuk menghilangkan pasir,, 2. Cara membersihkan ciput,, po...
Yogi Putra
Rendang Padang Daging Sapi
Makanan Minuman
Bahan Daging Rendang Sapi: Persiapkan 1 Kg Daging (lebih baik menggunakan daging yang rendah lemak), potong daging menjadi beberapa bagian lalu dicuci hingga bersih. Persiapkan 3 butir kelapa tua, lalu diparut dan peras sehingga menjadi santan. 2 biji asam kandis 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, dimemarkan dulu 1 lembar daun kunyit Garam secukupnya Bahan Bumbu Daging Rendang: 20 Siung bawang merah 10 Siung bawang putih 2 Ruas Jahe yang sudah dibersihkan 1 Ons Cabe merah yang sudah digiling halus 1 Sendok Teh merica (merica bubuk) Tambahan Bahan Bumbu Rendang Lainnya: 3 cm laos (dikeprak hingga halus) 2 cm jahe 15 buah bawang merah 1 ons cabe merah 6 siung bawang putih 5 buah kemiri Cara Membuat Daging Rendang Padang...
Nicky Ria Azizman
Rendang Daun Kayu
Makanan Minuman
Rendang daun kayu biasa disebut juga samba buruk karena tampilannya yang tidak sedap di mata. Namun jangan salah, rendang yang berasal dari Payakumbuh ini sangat digemari karena rasanya yang gurih dan bertekstur kering. Tidak hanya daun kayu, rendang juga bisa dibuat dari jenis daun lainnya seperti jirak, mali, rambai, atau daun arbai. Pertama, ikan haruan dimasukan ke dalam santan kental hingga larut. Kemudian masukkan daun-daun tersebut dan aduk hingga warnanya kecoklatan. Ingin rasa yang lebih gurih dan daun yang lebih garing? Tambahkan parutan kelapa kedalam bumbu. Dijamin, daunnya tidak akan lembek melainkan garing! http://travel.kompas.com/read/2016/07/26/061000727/Aneka.Rendang.Vegetarian.dari.Daun.Kayu.sampai.Ketan.Hitam
Yogi Putra
Rakik Baledang
Makanan Minuman
Bahan: 5 (lebih) ikan baledang siap di cuci potong kecil2 sesuai seler Tepung beras secukupnya (rose brand) 2-3 lembar daun kunyit 5 lembar daun jeruk (boleh lebih) secukupnya Cabe giling Bumbu halus Seruas jahe 5 siunh bawang putih 1 cm kunyit (boleh tidak dipakai) Langkah membuat: Haluskan ketiga bumbu ini Iris daun kunyit dan jeruk Potong potong ikan baledang Campurkan semua bahan tepung+bumbu halus+cabegiling+daun kunyit dan jeruk Lalu tambahkan air secukupnya ( jangan encer dan jangan juga terlalu kental lalu aduk Setelah di aduk rata masukan ikan Goreng rakik sampai keemasan Catatan biasanya ada komplain kenapa ikannya di dalam tidak terlalu matang nah boleh ikannya...