Entri Terkait
Baronang Goreng Kering
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 ekor Ikan baronang Bahan bumbu: 4 bawang putih 4 sdm kunyit bubuk 1 sdm merica bubuk Garam Penyedap rasa Langkah Cuci bersih ikan, masukkan semua bahan, diamkan selama 15 menit Goreng hingga warna kecoklatan Angkat tiriskan dan hidangkan RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10270 (021) 57853680 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3820716-ikan-baronang-goreng-kering
hallowulandari
Baronang Goreng Sambal Kecombrang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 ekor ikan baronang, kerat-kerat Secukupnya bawang putih bubuk Secukupnya merica bubuk Secukupnya garam secukupnya Minyak goreng Bahan sambal : 2 btg kecombrang 4 siung bawang merah, iris 6 siung bawang putih, iris 2 bh cabe merah besar, iris 10 bh cabe kecil, iris 4 btr kemiri, iris 1/2 sdt terasi 1 bh jeruk limau Secukupnya garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng Langkah Bubuhi ikan dengan garam, merica bubuk dan bawang putih bubuk, diamkan kira-kira 10 menit lalu goreng, tiriskan Ambil bagian putih dari kecombrang lalu iris tipis dan cincang. Beri garam lalu remas-remas dan cuci bersih, tiriskan Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang, cabe dan terasi sampai setengah matang saja lalu masukkan kemiri dan kecombrang, aduk rata Beri gula dan garam, tes rasa. Masak hingga kematangan yang diinginkan, enakan setengah matang...
hallowulandari
Sogili Woku Balanga
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg sogili (belut) 3 lembar daun woka (pakis hutan) Bumbu: 1 genggam balakama (kemangi), rajang kasar 4 lembar daun lemon suwangi (jeruk purut) 1 lembar daun pandan 1 lembar daun kunyit 2 batang salimbata (serai) 3 batang daun bawang, rajang kasar 2 butir tomat, dipotong jadi empat garam minyak kelapa Haluskan: 30 cabe rawit (rica gufu) 2 jari kunyit 1 jari jahe 3 siung bawang putih Cara membuat: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Setelah matang dan harum, masukkan bumbu-bumbu yang dirajang. Masukkan sogili dan teruskan menumis sebentar. Bungkus sogili dan bumbu dalam daun woka menjadi 3 bungkus. Bakar di atas bara arang selama 20-30 menit. Angkat, sajikan hangat. Sumber: 1] http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/07/sogili-woku-balanga.aspx 2] https:/...
hallowulandari
Sambal Pepaya Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : 1 buah pepaya mentah, kurang lebih 400 g, kupas, serut kasar 1 sdt garam, untuk meremas pepaya 2 sdm minyak, untuk menumis 5 buah bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 30 butir kenari, kupas, cincang kasar garam secukupnya 1/2 sdt terasi bakar 1/2 sdt merica bubuk 2 cm lengkuas, memarkan Cara Membuat : 1. Campur pepaya dengan garam, lalu remas-remas hingga lemas. Bilas bersih. 2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan pepaya, aduk-aduk hingga layu. 3. Tambahkan kenari, garam, terasi, merica dan lengkuas. Masak hingga matang. Angkat. 4. Sajikan dengan Nasi hangat atau dengan Papeda Sumber: 1] http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/05/sambal-pepaya.aspx 2] https://www.cararesep.com/resep-sambal-pepaya.html
hallowulandari
Rica-Rica Sayuran
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 100 gram cumi-cumi, dipotong kotak, dikerat-kerat 25 gram jagung putren, masing-masing dibelah dua 50 gram buncis, dipotong serong 50 gram daun singkong, direbus, dipotong-potong 1 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 cm lengkuas, dimemarkan 1 buah tomat, dipotong-potong 5 buah cabai rawit, dimemarkan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air kaldu ayam 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 10 buah cabai merah 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm kencur 1/2 sendok teh terasi, digoreng Cara Pengolahan : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. 2. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat, jagung putren, cabai rawit, buncis, dan daun singkong. Aduk sampai layu....
hallowulandari
Petola Daging
Makanan Minuman
Petola merupakan kata lain dari oyong. Bahan-bahan: 1. Daging sapi 1/4 kg 2. Udang basah 1/4 kg 3. Telur ayam 4 butir 4. Oyong (petola) 5 buah Bumbu-bumbu: 1. Bawang merah 6 buah 2. Lada 1 sendok teh 3. Garam 2 sendok yeh Cara membuatnya: 1. Petola dikupas, dibelah dua, bijinya dibuang. 2. Daging dicincangang halus, dicampur dengan udang basah yang telah dikupas kulitnya. Dibubuhi lada dan garam. 3. Telur didadar bersama rajangan bawang merah lalu dicincaang, dicampur dengan daging. 4. Campuran dimasukkan dalam petola kemudian ditangkupkan kembali. 5. Dikukus sampai masak. Keterangan: Sebelum dihidangkan dipotong-potong dahulu. Bisa dibeli di: RM Minahasa Food Wanea Jalan Samratulangi, Nomor 368, Manado, Sulawesi Utara(depan gereja GMIM Imanuel Wanea)
Sulistiani
Rica-rica Ikan Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Ikan bawal 1/2 kg 2. Minyak goreng 1/2 gelas Bumbu-bumbu: 1. Bawangmerah 4 buah 2. Sereh 1 batang 3. Lombok merah 3 buah 4. Jahe 1 ruas jari 5. Jeruk nipis 1 butir 6. Garam 1 sendok makan Cara membuatnya: 1. Ikan dibersihkan, dikerat-kerat. 2. Dilumuri garam dan air djeruk nipis. 3. Bawang merah, lombok, jahe, sereh ditumbuk lalu ditumis dengan minyak agak banyak. 4. Ikan dilumari dengan sebagian dari bumbu-bumbu tumis, dibiarkan dulu supaya meresap. 5. Ikan dibakar sambil disiram sisa bumbu dan minyak. Keterangan : Ikan agak kering dan warnanya merah. Bisa dibeli di: Kendari Town Square Jl Saranani, Kendari, Sulawesi Tenggara
Sulistiani
Siram Lombok
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Ikan laut 1 ons 2. Minyak goreng 3 sendok makan 3. Tomat 2 buah Bumbu-bumbu: 1. Bawang merah 5 buah 2. Lombok merah 5 ikat 3. Daun kucai 1/2 ikat 4. Cuka 2 sendok makan Cara membuatnya: 1. Ikan dibersihkan, digoreng. 2. Bumbu diiris halus kemudian ditumis, kecuali daun kucai; diberi air sedikit dan cuka. Ikan dimasukkan kedalam tumisan, diberi daun kucai. 3. Dimasak sampai keluar minyaknya. Catatan: Ikan laut yang biasa dipakai adalah baronang, bawal, ekor kuning, kakap putih, kakap merah, kue, dan jenis ikan laut lainnya Sumber: Henky Runtuwene, Variasi Masakan Manado
Sulistiani
Tumis Terasi Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahannya: 1. Tomat yang besar 4 buah 2. Daun kemangi 1 ikat Bumbu-bumbu: 1. Bawang merah 10 buah 2. Lombok merah 3 biji 3. Terasi 1 sendok teh 4. Garam 1 sendok teh 5. Minyak 2 sendok makan Cara membuatnya: 1. Lombok, terasi dan garam dihaluskan. 2. Bawang merah diiris-iris. 3. Tomat dipotong kecil-kecil. 4. Bumbu yang telah dihaluskan ditumis dengan minyak dan daun kemangi, diberi air sedikit. 5. Masakan ini dibiarkan mendidih hingga minyaknya keluar.